Pomidorai karališkai žiemai

Pomidorai karališkai žiemai

Marinuoti marinuoti pomidorai bus patrauklūs saldžiųjų marinatų mėgėjams. Jie ruošiami žiemai marinatu, kuriame yra didelis cukraus kiekis, kuris dažnai papildomas arba pakeičiamas medumi. Kitas pomidorų ruošinių bruožas pagal šiuos receptus yra daugelio kvepiančių prieskonių ir prieskonių sudėtis. „Royal“ pomidorai gali būti švelnūs ir aštrūs, tiesiog reikia pasirinkti tinkamą užkandį.

Maisto ruošimo savybės

Pomidorų gamybos technologija yra paprasta, ji nenumato užkandžių sterilizavimo skardinėse. Tokie pomidorai gali būti gaminami tiek vieno litro skardinėse, tiek 2 litrų 3 litrų skardinėse. Net ir siekiantis virėjas susidurs su šia užduotimi, jei žino ir atsižvelgia į kelis punktus.

  • Tik labai prinokę pomidorai, tačiau stiprieji pomidorai yra tinkami pomidorams. Nesubrendę ir pernelyg prinokę vaisiai, taip pat minkšti, sugadinti vaisiai turėtų būti palikti kitiems užkandžiams.
  • Prieš įdėdami į skardines, pomidorai turi būti kruopščiai nuplauti, ypatingą dėmesį skiriant vietoms, kurios yra šalia kotelių vaisių. Patys stiebai yra išimti, jų vietoje jie yra praduriami dantų krapštuku. Punkcijos dėka pomidorai konservavimo metu nesprogsta ir yra geriau prisotinti marinatu.
  • Patyrę namų šeimininkės patartina pasirinkti marinuoti karališkus vidutinio dydžio pomidorus, o ne per mažus, bet lengvai įtraukti į bankus. Dar svarbiau, kad banke buvo maždaug tokio pat dydžio vaisiai.
  • Karališki stiklainiai pomidorams turėtų būti nuplaunami sodu ir sterilizuojami, o jų dangčiai turėtų būti virti. Uždarykite konservuotus metalo dangtelius, užtikrindami sandarumą. Šiuo tikslu plastikas neveiks.

Laikyti pomidorus karališkai turėtų būti vėsioje patalpoje, ypač jei jie buvo konservuoti ne su cukrumi, bet su medumi. Tinkamas rūsys, rūsys, nešildomas sandėlis. Kambario temperatūroje konservuoti maisto produktai taip pat būna gerai, bet vėsioje vietoje jie ilgiau neišnyks.

Karališki pomidorai su cukrumi

Sudėtis (3 litrai):

  • Pomidorai - 1, 5-1, 7 kg;
  • krapai - 2 skėčiai;
  • gvazdikai - 4 vnt .;
  • pipirų žirniai - 4 vnt .;
  • lauro lapai - 1 vnt .;
  • cukrus - 1, 5 akiniai;
  • druska - 20 g;
  • stalo actas (9 proc.) - 50 ml;
  • paprikos - 150 g;
  • kartūs pipirai (neprivaloma) - 1 vnt .;
  • vanduo - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

  • Sterilizuokite stiklainį. Virinama tinkamo metalo dangtelio.
  • Nuplaukite prieskonius, palikite juos išdžiūti.
  • Pomidorus gerai nuplaukite, išimkite stiebą ir įdėkite pomidorų žievelę 2-3 vietose netoli stiebo su dantų krapu.
  • Karšti pipirai supjaustyti mažais žiedais. Jei nenorite, kad konservuoti maisto produktai būtų pernelyg aštrūs, galite naudoti ne visą, bet tik dalį jo.
  • Bulgarijos pipirai, išplauti ir atleisti nuo sėklų, supjaustyti į 4-6 dalis.
  • Į stiklainio apačią įdėkite prieskonių ir pipirų žiedų.
  • Užpildykite stiklainį su pomidorais, šalia sienų įdėkite pipirų.
  • Užvirinkite vandenį, supilkite pomidorus. Palaukite 20 minučių.
  • Išleiskite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir druskos, virkite, kol kristalai visiškai ištirps.
  • Įpilkite acto, užvirkite.
  • Pripildykite pomidorus karštu marinatu.
  • Apverskite stiklainį, uždenkite antklodė. Palikite atvėsti garų pirtyje, kad būtų išsaugotas papildomas.

Po vienos dienos antklodė gali būti pašalinta, stiklainis gali būti grąžintas į įprastą padėtį ir pertvarkytas į sandėliuką ar kitą patalpą, kurioje temperatūra nesiekia daugiau kaip 18 laipsnių.

Karališki pomidorai su medumi

Sudėtis (9 l):

  • pomidorai - 5 kg;
  • medus - 0, 3 kg;
  • cukrus - 150 g;
  • česnakai - 15 gvazdikėlių;
  • krienų lapai - 1, 5-2 vnt.
  • šviežių krapų - 60 g;
  • serbentų lapai - 6 vnt .;
  • juodieji pipiriniai žirniai - 6 vnt .;
  • gvazdikėliai - 6 vnt .;
  • stalo actas (9 proc.) - 150 ml;
  • vanduo - 7-8 l.

Paruošimo metodas:

  • Į sterilizuotus stiklainius įdėkite švarių, sausų prieskonių ir šviežių krapų. Palikite keletą sprigių, kad įdėtumėte pomidorų.
  • Česnakų gvazdikėliai švarūs, paskirstomi bankams.
  • Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite. Nuplėškite vaisius, paskleiskite ant bankų. Uždenkite lentynomis.
  • Supilkite verdantį vandenį ant pomidorų. Po 20 minučių įpilkite vandens iš skardinių į keptuvę.
  • Įpilkite druskos, cukraus, acto. Virinama, leiskite virti 5 minutes.
  • Supilkite marinatą virš pomidorų, sandariai kamščiuokite.
  • Palikite atvėsti aukštyn kojom po antklodė.

Atvėsinus, išimkite pomidorų stiklainius vėsioje vietoje.

Karališki pomidorų pomidorai su svogūnais

Sudėtis (3 litrai):

  • Pomidorai - 1, 5-1, 7 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • druska - 50 g;
  • medus - 100 ml;
  • obuolių sidro actas (6%) - 50 ml;
  • krapų sėklos, vaisių lapai - pagal skonį;
  • vanduo - kiek eina į indelį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite, išdžiovinkite pomidorus. Nuplėškite juos dantis.
  • Išimkite svogūnus iš lukšto. Supjaustykite plonais žiedais. Padalinkite į 3 dalis.
  • Sterilizuokite stiklainius. Iš apačios įdėkite krapų sėklas ar skėčius, vaismedžių lapus, vieną svogūnų dalį.
  • Užpildykite stiklainius su pomidorais, įdėkite kitą svogūnų dalį.
  • Pranešti apie pomidorus, padenkite likusiais svogūnais.
  • Įpilkite verdančio vandens. Palaukite 20 minučių. Supilkite vandenį į puodą.
  • Sumaišykite su druska ir actu, užvirkite.
  • Įpilkite medaus, maišykite, virkite 2-3 minutes, pašalinkite iš karščio.
  • Pomidorus užpildykite medaus marinatu, nelaukdami, kol jis atvės. Hermetiškai uždarykite bankus. Apverskite, apvyniokite.

Laikykite pagal šį receptą uždarytus pomidorus nešildomoje patalpoje, kitaip jie greitai pablogės.

Karališki pomidorai su arbūzais

Sudėtis (1 l):

  • pomidorai - 0, 3-4 kg;
  • arbūzas - 100-150 g;
  • Bulgarijos pipirai - 100-150 g;
  • druska - 10 g;
  • cukrus - 20-30 g;
  • citrinų rūgštis - 4 g;
  • salierai - 1 šakutė;
  • vanduo - kiek sumažės.

Paruošimo metodas:

  • Paruoškite jiems tinkamus stiklainius ir dangtelius, gerai išplauti ir sterilizuoti.
  • Pomidorai nuplaunami per pusę.
  • Arbūzo kūnas atskiriamas nuo odos, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  • Pipirai, išvalyti iš sėklų, supjaustyti didelėmis juostelėmis.
  • Padėkite salierus į skardinių dugną, įdėkite pomidorus viršuje. Tada įdėkite pipirus, įdėkite arbūzo masę į viršutinį sluoksnį.
  • Supilkite verdantį vandenį per maistą.
  • Po 10 minučių pilkite skystį iš skardinių į keptuvę, įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir druskos, virkite 2-3 minutes, grįžkite į skardines.

Lieka pasukti stiklainius ir leisti jiems atvėsti garų pirtyje. Laikyti užkandžius rekomenduojama vėsioje vietoje.

Karališkai marinuoti pomidorai turi saldus sūrus skonis, aštrus aromatas. Jie dažnai gaminami su medumi, svogūnais, paprikomis, arbūzu. Norėdami pridėti prieskonių konservuotiems maisto produktams, galite įdėti karštus pipirų žiedus. Užkandžių priėmimo procesas nėra sudėtingas, netgi pradžioje šeimininkė gali tai padaryti.

Komentarus (0)
Paieška