Pierre Ducane sukurta dieta yra populiari ne tik dėl jos veiksmingumo praradus svorį, bet ir ilgalaikį pasiektų rezultatų išsaugojimą. Ji pasirinkta dėl galimybės naudoti įvairius desertus be pavojaus skaičiui. Tai apima net saldainius. Saldainiai, leidžiami ant Dukanovo dietos, negali būti perkami parduotuvėje - jie paruošiami pagal specialius receptus. Dukan saldainiai gali būti gaminami tik namuose. Kiekvienam dietos etapui yra keletas tokių patiekalų receptų.
Maisto ruošimo savybės
Paruošę vartoti saldumynus po „Dukan“ dietos, galite eksperimentuoti kurdami savo receptus patiekalams. Tik svarbu nepažeisti Dukanovo dietos principų.
- Dukano dieta suskirstyta į 4 etapus. Pirmasis yra sunkiausias „Attack“. Šiame etape galite valgyti liesų maisto produktų, turinčių daug baltymų, įskaitant kiaušinius, mažai riebalų turinčius varškės sūrius, pieną (įskaitant džiovintus), kefyrą, jogurtą ir avižų sėleną. Antrajame etape leidžiama naudoti kukurūzų krakmolą ir nedidelį kiekį riebios kakavos (be cukraus). Nuo trečiojo etapo meniu gali būti daugiausia uogų ir vaisių, saldintų vaisių. Vėliau beveik visi draudimai panaikinami. Pasirenkant ar gaminant saldainių receptą, būtina patikrinti produktų, kurie leidžiami tam tikrame Dukanovo dietos etape, sąrašą.
- Kai kurie maisto produktai, esantys Dukano mityboje, leidžiami ribotais kiekiais. Nustatydami, kiek saldumynų valgyti per dieną, apsvarstykite, kiek papildomų maisto produktų naudojote.
- Dukano dietos metu cukrus turi būti pamirštas. Jis pakeičiamas mažo kaloringumo saldikliais. Jie yra įvairių formų. Saldainių paruošimui patogu naudoti cukraus pakaitalus miltelių pavidalu. Jei naudojate iš anksto suformuotą vaistą, jis pirmiausia turi būti sumaišytas į miltelius.
- Norint gaminti želė saldainius, jums reikia silikoninės formos - iš jos bus lengva ištraukti šaldytus patiekalus, nepažeidžiant jų vientisumo.
- Želatina saldainių gamybai turi būti aukštos kokybės, kitaip desertas gali turėti subtilų nemalonų skonį. Prieš ruošiant desertą, želatina ištirpinama vėsiame vandenyje ir tik po patinimo ji gali būti šildoma, kol visiškai ištirps. Želatiną galima pakeisti agaru.
- Ne visiems saldainiams pagal Ducan rekomenduojama naudoti maišytuvą ar maišytuvą. Daugelis jų yra gana tankios, patogiau maišyti su šaukštu.
Dukano saldainių receptai yra įvairūs. Beveik visi galės surasti delikateso pasirinkimą pagal savo pageidavimus. Kad būtų išvengta klaidų kepant patiekalus, reikia atidžiai išnagrinėti rekomendacijas, pateikiamas kartu su konkrečiu receptu.
Pieno saldainiai pagal Dukukaną
Sudėtis:
- nugriebto pieno milteliai - 80 g;
- mažo kaloringumo saldiklis - 6-8 tabletės;
- mažo riebumo pienas - 150 ml;
- Karamelės kvapiosios medžiagos (neprivaloma) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Supilkite džiovintą pieną į keptuvę. Uždėkite vidutinę šilumą. Sušildykite, maišydami su mentele, kol pienas tampa karamelizuotu.
- Saldiklio miltelių tabletės, sumaišykite su skystu pienu. Pridėkite keletą lašų kvapiųjų medžiagų, nors jūs galite tai padaryti be jo.
- Skystą pieną supilkite į sausą pieną, sumaišykite mišinį.
- Maišykite, kol mišinys turi storą tešlą.
- Pieno masę perneškite į maišytuvą. Būtina, kad masė nebūtų gabalėliai.
- Paruoštą kompoziciją paskleisti į ledo ar saldainių formų ląsteles. Geriau naudoti silikoną, bet įprastas plastikas.
- Kai mišinys atvėsinamas iki kambario temperatūros, įdėkite pelėsią į šaldiklį.
- Leiskite stovėti šaldiklyje mažiausiai 6 valandas. Galite palikti naktį.
- Išimkite pelėsią iš šaldiklio, pašalinkite saldainius iš ląstelių. Iš silikono konteinerio jie pašalinami be pastangų. Pirmiausia plastikinę formą reikia įdėti į šiltą vandenį, tada bus lengviau išgauti iš jos saldainių.
Pagal pirmiau minėtą receptą pagaminti saldainiai ir išvaizda panašūs į „karvę“. Šiuos saldainius galite valgyti bet kuriame „Dukan“ dietos etape, įskaitant „Attack“. Iš pateikto ingredientų kiekio gausite desertą, kuris turėtų būti paskirstytas dvi dienas.
Šokoladiniai saldainiai pagal Dukukaną
Sudėtis:
- nugriebto pieno milteliai - 60 g;
- nugriebti visą pieną - 80 ml;
- mažai riebalų turintis kakavos (miltelių pavidalo) - 20 g;
- saldiklis - 6 tabletės.
Paruošimo metodas:
- Saldiklius malkite kavos malūnėlis į miltelių būseną.
- Sumaišykite sausus ingredientus.
- Įpilkite nenugriebto pieno, gerai sumaišykite.
- Užpildykite gautą masę konditerijos švirkštu.
- Apvyniokite plokštę su plėvele.
- Išspauskite šokolado masę ant lentos su mažais piliakalniais.
- Laikyti lentoje šaldytuve 6-8 valandas.
Po to iš filmo pašalinkite saldainius ir įdėkite juos į vazą. Receptą galima naudoti nuo antrojo „Dukan“ dietos etapo. Rekomenduojama pagal šią receptą paruoštą saldainių dalį ruošti 2-3 dienas.
Dukan Gummies
Sudėtis:
- juoda kava be cukraus (espresso) - 60 ml;
- minkštas varškės sūris (be riebalų) - 40 ml;
- želatina - 5 g;
- kakavos milteliai (riebalai) - 20 g;
- vanilinas (neprivalomas) - pagal skonį;
- saldiklis - 6-8 tabletės.
Paruošimo metodas:
- Saldiklį sutrinkite kavos malūnėlis. Sumaišykite su kakava, gerai išmaišykite.
- Kavos, štamo, atvėsinimo. Įdėkite želatiną. Palikite 10-15 minučių.
- Įdėkite kavos indą į vandens vonią. Sumaišykite, kol gėrimas pradeda sutirpti.
- Išimkite iš šilumos, įpilkite vanilės, kakavos, varškės. Maišykite, kad gautumėte vienodą sudėtį.
- Kvepiantį mišinį paskleiskite į ledo skardines, įdėkite į šaldiklį pusę dienos arba per naktį.
- Pašalinkite saldainius iš formų, padėkite ant plokštės.
Delikatesas primena kavą ir šokolado marmeladą pagal skonį. Dukanas leidžia valgyti tokius saldainius, pradedant nuo „Alternacijos“ etapo, tačiau saikingai. Virti šiam receptų saldumynams turėtų pakakti bent dvi dienas.
Dukan saldumynai ruošiami pagal specialius receptus, tačiau jie nėra mažiau skanūs nei parduotuvės skanėstai. Receptų pasirinkimas priklauso nuo to, kokio lygio dietos esate, nes leistinų produktų sąrašas plečiasi kiekviename etape. Nepaisant to, kad saldumynai gaunami maistui, jie gali būti suvartoti ribotais kiekiais.
