Moliūgų garnyrai

Daržovės laikomos geru priedu prie karštų mėsos, paukštienos ar žuvies užkandžių. Moliūgų nėra išimtis. Iš jos galima papuošti beveik bet kokį patiekalą, todėl jums reikia pasirinkti tinkamą moliūgų receptą. Dažnai pakanka naudoti tinkamus prieskonius. Oranžinės daržovės gali būti kepamos, troškinamos, kepamos, papildytos kitomis daržovėmis. Rezultatas - moliūgų šoniniai patiekalai, turintys visiškai skirtingus skonius, bet unikalūs tik šiai daržovei būdingi pastabos. Įgiję savo maisto gaminimo, galite žymiai įvairinti šeimos meniu.

Maisto ruošimo savybės

Jūs galite paruošti moliūgą šoniniam patiekalui įvairiais būdais, o šių maisto produktų kūrimo technologijos gali turėti didelių skirtumų. Norėdami gauti tikėtiną rezultatą, turite laikytis rekomendacijų, pateikiamų kartu su konkrečiu receptu. Tačiau žinios apie kelis bendruosius moliūgų šoninių patiekalų ruošimo principus išspręs šią problemą, net jei receptų instrukcijos nėra išsamios ar išsamios.

• Jūs galite naudoti bet kokį moliūgą, kad padarytumėte šoninį patiekalą, kol jis yra subrendęs ir nepažeistas. Aukštos kokybės moliūgai turi tankią odą su vienodomis spalvomis ir tomis pačiomis juostelėmis. Jos brandos ženklas gali tarnauti kaip džiovinta uodega. Pats vaisius neturėtų turėti rudų dėmių ir puvinio požymių. Geras ženklas yra svarstomas, kai girdimas vaisius.
• Muskato rupiniai moliūgai, prieinami ištisus metus, turi minkštą mėsą ir malonų aromatą su muskato riešutų užrašais. Ji virėja greitai, atrodo patraukli, bet jos skonis neatrodo tinkamas šoniniam patiekalui dėl didelio saldumo. Uogos ir vaisių padažai dažnai patiekiami su mėsa ir daugelis panašių į jų saldžiųjų rūgščių skonį. Jei gydote šiuos žmones, nedvejodami virkite muskato riešutą ant šoninio patiekalo. Bet jei norite mažiau saldžių mėsos priedų, geriau rinktis kitų veislių moliūgus.
• Kuo didesnis moliūgas, tuo daugiau šiurkštus pluoštas. Šį faktą verta apsvarstyti renkantis daržovę.
• Moliūgų virimo laikas priklauso nuo įvairių parametrų. Muskato rupiniai virėja beveik du kartus greičiau nei įprasta. Tai trunka 15-20 min., Jei jis yra supjaustytas griežinėliais, arba 30-40 minučių, jei jis kepamas dideliame gabale. Tai gali užtrukti nuo 30 iki 90 minučių, norint paruošti moliūgų iš kitų veislių, priklausomai nuo jo gabalų dydžio. Kaip šalutinis patiekalas, moliūgai paprastai virinami supjaustyti arba supjaustyti gabaliukais, todėl šis procesas neužima daug laiko.
• Kad moliūgų patiekalas būtų šiek tiek rūgštus, galite įdėti citrinos sulčių, pomidorų ir pomidorų pasta.
• Renkantis, kokie prieskoniai prieskonių moliūgui, apsvarstykite, kokiu pagrindiniu kursu jis bus patiekiamas. Juodieji pipirai atvyks prie jautienos ir žuvies, paprikos ir ciberžolės - kiaulienos ir vištienos. Dažnai moliūgą papildo česnakai ir žalumynai, dėl kurių ji tampa aromatesnė ir skanesnė, ji labiau tinka paukštienos patiekalams.

Dažniausiai moliūgų patiekalai tiekiami karštai, tačiau kai kurie maisto produktai gali būti patiekiami atšaldyti, salotų pavidalu. Kai patiekiami, moliūgų garnyrai paprastai pabarstomi šviežiomis žolelėmis, nesvarbu, koks receptas yra paruoštas.

Džiovintos mėsos ir moliūgų vištiena, kepta orkaitėje

Kalorijų patiekalai: 914 kcal, 100 g: 67 kcal.

Sudėtis:

• moliūgų (nulupti) - 1, 2 kg;
• razinos - 50 g;
• medus - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• cilantro - 50 g;
• ciberžolė - 2-3 g;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite moliūgą. Nupjaukite daržovių, pašalinkite iš jo sėklas. Likusią masę supjaustykite į vidutinio dydžio (apie 2 cm) kubelius.
• Supilkite sviestą į storą plastikinį maišelį, įpilkite druskos ir ciberžolės. Įdėkite moliūgą į maišelį. Maišelį suplakite taip, kad visi daržovių gabalai būtų padengti prieskoniais-aliejaus mišiniu.
• Įdėkite moliūgą į kepimo indą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Siųskite formą su moliūgu. Kepkite daržoves 25-40 minučių. Moliūgas laikomas užbaigtu, kai jis tampa minkštas, lengvai perkeliamas šakute ar peiliu.
• Įdėkite moliūgą iš formos dubenyje.
• Nuplaukite, purtykite cilantro vandenį. Leiskite jam išdžiūti. Smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite į moliūgų mišinį.
• Supilkite razinų verdančiu vandeniu. Palaukite 15 minučių. Išleiskite vandenį. Supilkite razinų į dubenį su moliūgu.
• Į dubenį įpilkite medaus, ištirpinto iki skystos.
• Išmaišyti produktai.

Pagal šį receptą pagamintas patiekalas bus geras pridedamas prie vištienos, kalakutienos ir kitų naminių paukščių, taip pat kiaulienos patiekalų.

Moliūgų tyrė su svogūnais

Kalorijų patiekalai: 582 kcal, 100 g: 61 kcal.

Sudėtis:

• moliūgų - 0, 5 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplauti, išdžiovinti moliūgų, žievelės ir žievelės sėklas. Iškirpkite moliūgų masę apie 2 cm kubeliais

.

• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnako skilteles.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje arba keptuvėje su nelipniąja danga. Įdėkite svogūną į jį. Kepkite, kol jis gauna auksinį atspalvį.
• Įpilkite česnako į svogūnus, kepkite 2-3 minutes, kol pasirodys būdingas kvapas.
• Įpilkite moliūgų į svogūnus ir česnakus. Sūdykite jį, užkandykite. Pasirinkite prieskonius pagal tai, kuris patiekalas moliūgų tyrė tarnaus kaip šalutinis patiekalas.
• Supilkite vandenį į moliūgą. Uždenkite keptuvę arba keptuvę su dangčiu. Minkštinkite moliūgą, kol vanduo beveik visiškai išgaruos. Šiuo metu daržovių griežinėliai turėtų būti labai minkšti.
• Maskuokite moliūgą su maišytuvu arba susmulkinkite.

Moliūgų ir svogūnų tyrės taip pat gali būti paruoštos lėtoje viryklėje. Daržovės yra kepti naudojant „Kepimo“ arba „Kepimo“ programą. Užkepkite moliūgų, įtraukiant programą „Nutildymas“. Laikmatis reikės nustatyti 30 minučių, jei reikia, prailginti kepimo laiką dar 10-20 minučių.

Moliūgai, kepami orkaitėje su bulvėmis, skirti gėlėms ir žuvims garnyrai

Kalorijų patiekalai: 1006 kcal, 100 g: 99 kcal.

Sudėtis:

• moliūgų masė - 0, 4 kg;
• bulvės - 0, 4 kg;
• svogūnai - 100 g;
• sūris - 100 g;
• druska, daržovių prieskoniai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus, pavyzdžiui, bulvytėms.
• Moliūgų minkštimas, nuluptas nuo žievelės ir sėklos, supjaustytas į barelius, panašus į bulves.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusiau žiedais.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite bulves. Ruda 5 minutes - kol pasirodys auksinės rudos spalvos, bet ne iki švelnios.
• Pašalinkite bulves iš keptuvės, įdėkite moliūgą. Kepkite 5 minutes ir pereikite prie bulvių.
• Paskutinis kepkite svogūnus iki aukso.
• Maišykite daržoves, druską ir prieskonį pagal skonį, pereikite prie ugniai atsparios formos.
• Susmulkinkite sūrį ant grubaus taršos, pabarstykite ant jo daržoves. Jūs galite tai padaryti be šio ingrediento, bet su juo patiekalas dar labiau skanus.
• Daržoves siųskite į 200 laipsnių krosnį. Kepkite 20-30 minučių, kol virkite daržoves.

Pagal šį receptą pagaminti garnyrai yra universalūs. Su juo galite pasimėgauti mėsos ir žuvies užkandžiais.

Skrudinti moliūgų garnyrai

Kalorijų patiekalai: 523 kcal, 100 g: 84 kcal.

Sudėtis:

• moliūgų - 0, 5 kg;
• kviečių miltai - 50 g;
• švieži žali (asorti) - 40 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite moliūgą į 4 gabalus. Nulupkite ir sėklą.
• Iškirpkite moliūgų masę į pusę centimetro storio griežinėliais.
• Išsiurbti miltai, sumaišyti su druska ir prieskoniais.
• Smėlio moliūgų skilteles supilkite į miltus.
• Šildykite aliejų keptuvėje, įdėkite moliūgų gabalus į vieną sluoksnį. Kepkite juos abiejose pusėse iki rudos plutos. Jei jie išlieka kieti, sumažinkite šilumą ir po to keptuvėje po dangčiu, kol ji tampa minkšta.
• Taip pat kepkite likusią moliūgą.
• Trinti česnako skilteles su plokščia peilio puse, smulkiai supjaustykite.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žalumynus.

Kai patiekiate, pabarstykite skrudintą moliūgą su česnakais ir žalumynais, kad suteiktumėte jam pikantišką skonį, suderintą su pagrindinio patiekalo skoniu.

Moliūgų garnyrai su svogūnais, virtais keptuvėje

Indo kalorijų kiekis: 600 kcal, 100 g: 62 kcal.

Sudėtis:

• moliūgų - 0, 5 kg;
• svogūnai - 0, 35 kg;
• grietinė - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti moliūgų masę į kubus arba vidutinio dydžio kubelius.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite daržovę į mažus kubelius.
• Šildykite aliejų keptuvėje, įdėkite į svogūnus. Kepkite ją iki auksinės rudos spalvos, nuimkite jį iš keptuvės.
• Vietoje svogūnų įdėkite moliūgų gabalus ir kepkite juos 10 minučių, kartais maišydami su mentele.
• Sumaišykite grietinę su druska, prieskoniais ir keptais svogūnais.
• Įdėkite grietinę į keptuvę, kur kepti moliūgai. Maišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite šilumą po keptuvėmis ir užvirinkite moliūgą, kol jis bus minkštas.

Pagal šį receptą paruoštas moliūgas yra toks skanus, kad jis gali būti patiekiamas ne tik kaip šalutinis patiekalas, bet ir kaip nepriklausomas patiekalas.

Moliūgas - naudinga daržovė, nors ir prieinama ir unikalus skonis. Jis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams ruošti, o ne tik desertams. Sėkmingai paaiškėja, kad yra moliūgų šalutinis patiekalas, kurį galima paruošti pagal keletą receptų. Receptų pasirinkimas priklauso nuo to, koks karštas užkandis turėtų būti pridėtas prie moliūgų kaip šalutinis patiekalas.