Moliūgai nėra užšaldyti, jei tai daroma teisingai.
Kaip paruošti užšaldymui skirtą moliūgą
Galite užšaldyti bet kokį moliūgą. Svarbiausia, kad moliūgas buvo subrendęs, bet ne pernokus.
Norėdami užšaldyti, reikia paimti visą moliūgą, o ne supjaustytą gabalėlį, kuris tam tikrą laiką buvo ant stalo arba šaldytuve (net ir pats išnaikino pats šeimininkas).
Moliūgai turėtų būti be žalos, sugadintos statinės arba roto (net šiek tiek) uodegos.
Pirma, kruopščiai nuplaukite moliūgą. Tada jie supjaustomi per pusę, o vidinė minkšta dalis nuplėšiama kartu su sėklomis, paliekant tik tvirtą kūną.
Toliau veikti priklausomai nuo užšalimo metodo.
Kaip užšaldyti žalią moliūgą
Moliūgų užšaldymas, supjaustytas į gabalus, reikalingas virimo procesui. Pavyzdžiui, jei moliūgas yra užšaldytas manti, jis supjaustomas į mažus kubelius. Ir jei moliūgas reikalingas virimui ir tolesniam šlifavimui, tada jis supjaustomas į didesnius gabalus.
Todėl po to, kai moliūgas išvalomas nuo vidinės nevalgomos dalies, ji išpjauta stora oda. Tada moliūgas supjaustomas į plokšteles, o jos, savo ruožtu, supjaustomos kubeliais.
Supjaustyti moliūgai išdėstyti ant stalo ir šiek tiek išdžiūti. Tada supakuoti į maišus - „vienu metu“ - ir įdėkite į šaldiklį.
Tačiau šis metodas nėra toks populiarus, kaip užšalęs moliūgas.
Kaip užšaldyti nudegintą moliūgą
Paruoštas moliūgas supjaustytas kubeliais.
Nedidelė dalis pjūvio yra įdėta į pažeistą ir supilama į verdančio vandens keptuvę 2-3 minutes. Tada kolektorius iš karto perkeliamas į keptuvę su šaltu vandeniu. Po to moliūgas yra padedamas ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinamas.
Taip, kad užšaldymo metu moliūgų gabaliukai nebūtų sujungti į vieną didelį gabalėlį, juos galima užšaldyti dviem etapais. Pirma, nudažyti moliūgų gabaliukai yra išdėstyti ant dėklo viename sluoksnyje ir dedami į šaldiklį prieš užšaldymą.
Kai moliūgas užšąla, jis supakuojamas į mažus maišelius, oras išleidžiamas ir užsandarinamas. Moliūgų maišeliai išimami šaldiklyje, nepamirštant jų pasirašyti, nes moliūgą galima lengvai supainioti su morkomis.
Kaip užšaldyti moliūgų smulkintą moliūgą
Toks moliūgas puikiai tinka frittams ar įvairiems įdarams gaminti.
Nuplaunamas moliūgas nuluptas, supjaustytas į pusę ir pašalinkite sėklą su juos supančia masė.
Tada moliūgas supjaustomas į gabalus, kiekvienas trinamas vidutiniu tarka.
Supilkite moliūgą, supakuotą į maišelius. Kiekviename maišelyje tiek, kiek tikimasi, bus naudojamas patiekalų ruošimui.
Sandariai uždarytos pakuotės suteikia jiems plokščią formą, kad jos greitai užšaldytų ir įdėtų į šaldiklį.
Kaip užšaldyti kepti moliūgų košė
Ši tyrė bus patraukli ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Jis gali būti naudojamas kūdikių maistui, taip pat įvairių tešlos produktų, tokių kaip bandelės ar moliūgų bandelės, paruošimui.
Moliūgų kepimui nuplauti, supjaustyti į pusę ir pašalinti minkštą vidų sėklomis.
Moliūgai tiesiai su žievelėmis supjaustyti plačiais griežinėliais (kaip arbūzas) ir pasklindami ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite moliūgą maždaug valandą 180 - 200 ° C temperatūroje. Per šį laiką moliūgas bus minkštas.
Moliūgas išeina iš orkaitės ir šiek tiek atvėsintas, be žievės.
Susidariusi plaušiena sumaišoma maišyklėje iki tyrės.
Bulvių košės yra išdėstytos mažuose konteineriuose (jogurto puodeliuose, grietinėje) arba ledų šaldikliais. Įdėkite šaldiklį ir užšaldykite. Kai košė yra užšaldyta, ją galima išimti iš formų ir įdėti į tankius plastikinius maišelius, gerai surišti ir vėl įdėti į šaldiklį.
Taip pat bulvių košė gali būti ruošiama iš virtų moliūgų. Bet moliūgų keptas moliūgas pasirodo daug skanesnis.
Kaip atšaldyti užšaldytą moliūgą
Moliūgų tyrė gali būti atšildoma mikrobangų krosnelėje arba šaldytuve.
Moliūgai, supjaustyti į gabalus, be atšildymo, įdėti į verdantį vandenį, sultinį ar pieną ir virkite, kol bus padaryta.
Kadangi keptas moliūgas yra beveik paruoštas patiekalas, jis įdaro į košę ar kitą patiekalą pačioje virimo pabaigoje. Arba tiesiog atšildykite mikrobangų krosnelėje, pridedant skonio cukraus, druskos, sviesto ar pieno.
Šaldyti moliūgai, laikomi šaldiklyje 8-10 mėnesių.
