Ledonberry Pie

Uogų užpildymo pyragas yra nuostabus patiekalas: širdingas, skanus, sveikas, kuris gali būti valgomas darbo dienomis ir patiekiamas šventiniame stalelyje. Kiekvienas užpildo tipas suteikia savo skonį, turi savo vitaminų ir mikroelementų rinkinį, reikalingą asmeniui išlaikyti sveikatą. Obuolių pyragas turi unikalių organoleptinių savybių, jo skonis negali būti kartojamas. Įvairūs receptai leidžia jums jį atidaryti iš skirtingų pusių, pridėti naujų pastabų. Tarp galimybių yra ir paprastas, prieinamas pradedantiesiems virėjas, ir sudėtingesnis, kuriam reikės įgūdžių. Bet jie visi yra vienodai geri ir turi gerbėjų.

Maisto ruošimo savybės

Bruknių pyragas gali būti pagamintas iš kitos rūšies tešlos. Paruošimo laikas ir technologija priklausys nuo pasirinkto recepto. Bet yra keletas bruožų kepimo pyragas su brūkšneliais, kurių žinojimas nekenkia.

• Visada ištirpinkite miltus tešlai. Tai ne tik garantuos, kad vabzdžių lervos nepateks į tortą. Miltai šeriami deguonimi, o tortas taps nuostabesnis.
• Pyragas gali būti užpildytas šviežiomis, užšaldytomis brūkšnelėmis arba netgi bruknių uogiene - viskas priklauso nuo receptų. Jame taip pat bus nurodyta, ar uogų šlifuoti. Tačiau, jei ruošiate užpildą iš šviežių visiškų uogų, įsitikinkite, kad jas išrūšiuoti, švelniai nuplaukite, keletą kartų nuvalykite juos į švarų vandenį ir išdžiovinkite, pabarstykite ant rankšluosčio.
• Prieš įdant uogų į tešlą, ji nepažeis miltų, tada jie bus tolygiai paskirstomi, gamins mažiau sulčių ir nesukels tešlos kritimo.
• Krakmolas gali būti dedamas į brūkšnių užpildą, kad jis neiškristų virimo metu.
• Kiaušinių plakimas tešlai, pirmiausia pasirinkite mažą maišytuvo sukimosi greitį, tada palaipsniui didinkite apsisukimų skaičių.
• Obuolių skonio skonio, todėl jis dažnai sumaišomas su saldesnėmis uogomis ar vaisiais, įpilama cukraus.

Ledmedžio pyragas gali būti valgomas karštu arba šaltu, o ne patiekiamas. Jis puikiai tinka pienui, arbatai, kakavai, kavai.

Paprastas moliūgų pyragas

Sudėtis:

• sviestas - 0, 2 kg;
• kviečių miltai - 180 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus pagal skonį;
• bruknės - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite sviestą į gabalus ir ištirpinkite ant garų vonios arba mikrobangų krosnelėje iki pusiau skysto.
• Pjaukite kiaušinius pusę puodelio cukraus.
• Išsijokite miltus, iš jų 2 šaukštus.
• Supilkite kiaušinio-cukraus mišinį į miltų dubenėlį, įpilkite aliejų, paliekant šiek tiek tepimo pelėsiui. Maišykite su šaukštu ar maišytuvu, naudodami tūtos antgalį.
• Atidėti 2-3 šaukštus tešlos, likusį supilkite į pelėsią, iš anksto alyvuotą. Užtepkite tešlą šaukštu.
• Paimkite uogų, nuplaukite. Leiskite jam išdžiūti. Norėdami tai padaryti, geriausia pabarstyti brūkšnelius ant rankšluosčio, kuris greitai sugeria drėgmę.
• Uolą supilkite į pusiau virtus miltus.
• Įdėkite uogą ant tešlos, išlyginkite.
• Sumaišytą tešlą sumaišykite su likusiais miltais ir du ar tris šaukštus cukraus, maišykite ir supjaustykite peiliu.
• Pabarstykite brūkšnelius su nedideliu cukrumi, tada tešlos trupinius.
• Įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180-200 laipsnių. Kepkite bruknių pyragą šioje temperatūroje 40 minučių.
• Malti kavos malūnėlėje sumalti cukraus šaukštą į miltelių būseną. Iš krosnies išpurkškite ledo tortą.

Prieš patiekiant tortą, geriau tortą atvėsinti iki kambario temperatūros, bet karšta, ji taip pat bus skanus. Pagal tą patį receptą, galite virti pyragą lėtoje viryklėje, padidindami virimo laiką iki 50 minučių. Naudokite „Kepimo“ režimą.

Bruknių ir grietinės pyragas

Sudėtis:

• miltai - 0, 3 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• sviestas - 100 g;
• grietinė - 0, 25 l;
• šviežių bruknių - 0, 25 kg;
• vanilinis cukrus - 40 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• tešlos kepimo milteliai - 5 g arba pagal pakuotės nurodymus.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite uogų rūšiavimą, nuplaukite ir išdžiovinkite.
• Sumaišykite uogas su šaukštu miltų.
• Sverkite grietinę su puse puodelio cukraus ir šaldykite.
• Aliejus šiek tiek pašildomas, kad jį suminkštintumėte. Sumaišykite jį su kiaušiniais ir likusiu cukrumi. Šiame etape pridėkite vanilinio cukraus.
• Įpilant miltus, sumaišytus ir sumaišytus su kepimo milteliais ir maišant kompoziciją, įsitikinkite, kad turite gana tankią, bet vis dar minkštą ir elastingą tešlą.
• Padėkite tešlą tepalu, sudarant du centimetrus buferius.
• Supilkite brūkšnį ant tešlos, padėkite jį grietine.
• Įdėkite pyragą į krosnį, pašildytą iki 190 laipsnių, kepkite 35-45 minutes, kol tortas yra nudegęs.

Grietinėlė šioje pyragoje atrodo kaip storas grietinėlė, todėl pyragas panašus į pyragą. Valgykite gražiai ir šilta, ir šaldyta. Kai kurias receptų receptūrose esančias brūkšteles galima pakeisti kitu uogų. Tada patiekalas pasirodys ne tik skanesnis, bet ir sveikesnis.

Pyragas su putojančiais tešlos brūkšniais

Sudėtis:

• pušų mielių tešla - 0, 5 kg;
• bruknės - 150 g;
• obuoliai - 0, 4 kg;
• cinamonas - žiupsnelis;
• cukrus pagal skonį;
• krakmolas - 40 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite uogų, rūšiuoti ir išdžiūti.
• Nuplaukite obuolius, nuvalykite rankšluosčiu. Išimkite šerdį iš jų. Nulupkite peilį. Grubiai trupinkite masę ir sumaišykite su brūkšneliais.
• Padalinkite tešlą į dvi dalis. Jei perkate šį produktą parduotuvėje ir jis pateikiamas dviejų sluoksnių pavidalu, palikite sluoksnius.
• Vienas sluoksnis sukamas maždaug 2-3 mm storiu.
• Pakelkite šiek tiek tešlos kraštus ir formuokite mažas puses.
• Išdėstyti moliūgų-obuolių įdaru. Pabarstykite cukrumi ir krakmolu.
• Likęs sluoksnis, suvyniotas, supjaustytas juostelėmis. Įdėkite juosteles ant grotelės formos užpildo.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
• Įdėkite pyragą ant miltų popieriaus, įdėjus jį į kepimo skardą arba kepimo indą.
• Įdėkite pyragą į orkaitę. Po 20 minučių patikrinkite jo būklę. Jei reikia, kepimo laiką pailginkite dar 5–10 minučių. Per pirmuosius 20 tortų kepimo minučių orkaitės durys negali būti atidarytos taip, kad tešla nepristotų.

Pagal šį receptą pagamintas pyragas atrodo patrauklus namuose. Vietoj šviežių bruknių galima naudoti bruknių arba brūkšnių-obuolių uogienę. Šiuo atveju cukrus nebūtinas.

Tortas su bruknių pyragas

Sudėtis:

• miltai - 0, 3 kg;
• cukrus - 0, 2 kg;
• margarinas - 150 g;
• bruknės - 150 g;
• soda - 5 g;
• Stalo actas (9%) - 5 ml;
• Augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite uogų - ji turėtų būti švari ir sausa.
• Margarinas šiek tiek užšaldomas, tada grotelės ant šiurkščio ryžių.
• Įpilkite 100 g cukraus iki svaro.
• Sumaišykite sodą su actu, pridėkite gautą masę, sumaišykite.
• Sift miltai, sumaišyti su margarinu, minkyti tešlą.
• Padėkite tešlą paruoštoje formoje, tepkite. Išdarydami tešlą, iš karto susidaro žemas buferis.
• Maišykite brūkšnius su cukrumi, palikite 15 minučių, nusausinkite gautą sirupą.
• Lieka likusi uogų masė ant tešlos.
• Kepkite karvės saldainių pyragą krosnyje, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių, 30-35 minučių.

Kai kurie virėjai, užpildydami šią pyragą, naudoja kelių rūšių uogų mišinį, tarp kurių brūkšnys užima tik pusę. Antroji pusė gali būti pakeista serbentais arba vyšniomis. Šio torto užpildas taip pat gali būti pagamintas iš šaldytų uogų, leidžiantis jam ištirpinti ir išleisti išpilstytą sultis.

Ledonberry pie yra skanus ir sveikas desertas, paruoštas rečiau. Jei išmoksite kepti, šis patiekalas gali būti jūsų telefono kortelė.