Baklažanai šaltuoju metų laiku yra labai populiarūs. Tai malonu atidaryti aštrų daržovių stiklinę žiemos vakare! Receptas, kurį norime pasiūlyti, yra lengviausias ir efektyviausias. Tai leidžia greitai gaminti skanius baklažanus Adjika!
Sudėtis:
- baklažanai - 3 kg;
- pomidorų padažas (pageidautina karštas) - 300 ml;
- paprikos - 3 vnt .;
- česnakai - 7 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 0. 5;
- acto 9% - 40 ml;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia paprikos turi būti išvalytos: nuimkite koją ir nuimkite sėklas. Po to jūs galite praleisti jį per mėsmalę arba groteles ant šiurkščio ryžių. Pirmuoju atveju viskas yra paprasta, tačiau antra, geriau stengtis išlaikyti ploną pipirų odą rankose, pereterev tik jo kūną. Galite naudoti virimui ir pipirams su šlifavimo popieriumi, tačiau jo nebuvimas dar labiau padidins patiekalų kiekį. Užkepkite iš pipirų į keptuvę, kurioje patiekite patiekalą.
2. Įdėkite pomidorų padažą, gerai išmaišykite ir užsidėkite ant mažos ugnies.
3. Į pomidorų pipirų masę įpilkite kapotų česnakų. Vėlgi, yra dvi česnakų pjaustymo galimybės: per česnako dėžutę arba peiliu, bandant kirpti į mažus kubelius. Visų rūšių išsaugojime geriau naudoti česnakų kubelius, nes tada jie ilgiau išlaikys česnako skonį.
4. Į daržovių mišinį įpilkite augalinį aliejų puodelyje, įpilkite druskos, cukraus ir užvirkite.
5. Kol greitai virsta adjika, plaukite baklažanus ir supjaustykite juos griežinėliais. Ne blogai, jei pasiruošus šiam konservavimui, paimkite nedidelio skersmens baklažanus, kad jų apskritimai būtų dedami į stiklainius. Verdančioje adjikoje padėkite baklažanų gabaliukus ir virkite viską 20 minučių.
6. Po šio laiko įpilkite acto į keptuvę, maišykite ir virkite ne ilgiau kaip 4 minutes. Sterilizuokite skardines su užsukamais dangteliais ir, prieš pradėdami šaltą, padėkite baklažanus į juos ir užpilkite adjika. Užsukite dangtelius ir pasukite stiklainius, kad įsitikintumėte, jog dangteliai neleidžia orui patekti. Kai bankai yra atvėsti, jie gali būti pertvarkyti į vėsią vietą laikyti.
Baklažanai greita adjika - skanus žiemą! Ir šis greitas adjika vadinamas dėl to, kad juose naudojami paruošti pomidorų padažai, o ne pjaustyti pomidorai. Jei norite išbandyti tą patį preparatą su tradicine adjika, paprasčiausiai įdėkite 2, 5 kg pjaustytų pomidorų vietoj pomidorų padažo.
