Sultingi, saldžiarūgščiai konservuoti pomidorai pomidoruose yra puikiai derinami, kai uždaromi stiklainiuose su tokiais vaisiais kaip vyšnių slyvų. Tai suteikia jiems šiek tiek rūgštumo ir astringentiškumo, todėl kartais pagerėja tokio užkandžio skonis.
Vyšnių slyvų rinkimo sezonas tiesiog sutampa su pomidorų nokinimo sezonu, todėl tuos produktus nereikia ieškoti pakaitomis. Norėdami išsaugoti, pasirinkite tankius vaisius su nepažeista oda.
Vienam 2 litrų gali būti:
- 800 g pomidorų;
- 200 g vyšnių slyvų;
- 0, 5 kekių salierų;
- 3 skiltelės česnako;
- 1, 5 str. l augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l 9% acto;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- 1 šaukštelis. druskos su viršuje;
- 5 juodieji pipirai arba pipirai;
- 1 tabletė iš aspirino.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite pomidorų ir vyšnių slyvas vandenyje. Pirma įdėkite pomidorus į stiklainį, lengvai spauskite, kad sumažintumėte spragas, ir tada supilkite vyšnių slyvas. Vaisiai tiesiog užpildo spragą tarp daržovių.
2. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir leiskite jam stovėti apie 10-12 minučių. Šis išsaugojimo metodas vadinamas „dvigubais potvyniais“.
3. Po nurodyto laiko įpilkite verdančio vandens į indą, naudodami drenažo dangtį. Paprastą plastikinį dangtelį galite padaryti atskirai su peiliu arba žirklėmis.
4. Į keptuvę supjaustykite nuluptų ir plaunamų česnakų skilteles ir įpilkite druskos su cukrumi. Įdėkite keptuvę ant sūrymo ant ugnies ir užvirinkite.
5. Įdėkite salierus į stiklainį ir įpilkite pipirų. Supilkite augalinį aliejų ir 9% acto.
6. Įpilkite karštą marinatą į vaisių ir daržovių indelį ir nedelsiant įlašinkite 1 acetilo tabletę.
7. Sandarinimo dangteliu užsandarinkite stiklainį, naudodami sandarinimo dangtelį.
8. Pasukite viršutinę dalį ir leiskite šiai pozicijai atvėsti tolesniam laikymui.
9. Jūsų marinuoti pomidorai su vyšnių slyvomis yra paruošti žiemai!
