Vištienos tabakas namuose ruošiamas per 12 valandų, atsižvelgiant į marinavimo procesą, tačiau rezultatas yra verta! Galų gale, paukštis pasirodo esąs labai aromatingas ir turtingas prieskoniais, sultingas, su jaukiu auksiniu pluta. Tabako vištienos receptas yra geras, nes galite savo nuožiūra savarankiškai reguliuoti prieskonių kiekį - galite pridėti daugiau raudonųjų pipirų ir padaryti patiekalus aštriau, arba, pavyzdžiui, vietoj česnakų naudokite žalias česnako rodykles, todėl skonis labai pikantas ir įdomus.
Sudėtis:
- vištienos - 1 vnt. (400-500 g);
- druska - 1 šaukštelis;
- paprika - 0,5 tl;
- karšto raudonųjų pipirų - 2 lustai;
- maltų pipirų mišinys - 0, 5 šaukšteliai;
- citrina - 0, 5 vnt.
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- česnakai - 3 dantys.
- Italijos žolelių mišinys - 0, 5 šaukšteliai;
- petražolės - 0, 5 krūva.
Maisto gaminimas
1. Vištienos oshmulivaem per liepsną, plaunamas šaltu vandeniu ir išdžiovinamas. Paruoškite visus kitus ingredientus sąraše, kad jie būtų ranka.
2. Paukštis supjaustoma išilgai krūtinės, nugaros sritis paliekama visa.
3. Naudojant pjaustymo plaktuką, mes minkštiname mėsos pluoštus, intensyviai nuplėšdami vištieną abiejose pusėse (mes jį padengiame maisto pakuotėmis). Siekiant išsaugoti odos vientisumą, patartina nugalėti plaktuką.
4. Pjaukite skerdeną iš visų pusių prieskoniais ir česnakais, pernešama per spaudą.
5. Tepkite vištieną augaliniu aliejumi ir suvyniokite į maisto foliją.
6. Padėkite paukštį ant didelio plokščio indo ir įdėkite į 12 valandų marinuotą šaldytuvą.
7. Po tam tikro laiko nuimkite plėvelę, karštą karštą krosnį kaitinkite ir kepkite abiejose pusėse vidutiniu karščiu 15 minučių kiekvienoje pusėje, paspaudę skerdeną spauda. Kaip spauda, galite naudoti, pavyzdžiui, stiklainį, esantį ant plokščios plokštės.
8. Iškart po kepimo tepkite vištieną su česnako padažu, pagamintu sviesto pagrindu, kuriame paukštis buvo kepti - tiesiog prijunkite sviestą su kapotų petražolių ir skiltelės česnako per spaudą.
9. Patiekite paruoštą patiekalą karštu.
Svečiai, kviečiami į šventinį renginį, pavyzdžiui, Naujųjų Metų išvakarėse, vištienos vištienos patiekalai yra geriausi partijose, paukščiai išpjauti į dvi dalis.
