Vištienos kojos keptuvėje - paprastas receptas, kurį myli daugelis namų šeimininkių. Vištienos šlaunys gali būti virti įvairiais būdais - kepti, virti, virti, kepti keptuvėje. Vištienos kojos susideda iš kojų ir šlaunų, galite supjaustyti vištienos koją išilgai sąnario ar virti ją, kaip ir šis receptas. Skirtingai nei vištienos krūtinėlės, kojos yra beveik neįmanoma nuvalyti, mėsa visada lieka sultinga ir minkšta. Keptos vištienos kojos yra puiki idėja ne tik kasdieniam valgymui, bet ir iškylai - paukštis yra patogus valgyti rankomis.
Geriausias keptos paukštienos garnyras yra bulvių košė su pienu ir sviestu. Apskritai, vištienos ir bulvių, tarsi ši frazė nėra įdaryti dantys, labiausiai skanus duetas, kuris niekada nevargsta. Ne visiems dideliems greito maisto gamintojams visur reklamuoti šį klasikinį produktų derinį.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 3
Keptų vištienos stiebelių sudedamosios dalys
- 3 vištienos kumpiai;
- 3 česnako skiltelės;
- 10 g maltos saldžiosios paprikos;
- druska, augalinis aliejus.
Vištienos kojų virimo keptuvėje metodas
Nuolat kyla klausimas - plauti arba nuplauti vištieną? Manau, jums reikia plauti. Šiuolaikiniuose prekybos centruose paukščiai dažnai skalauja keistais sprendimais, kad mėsa taptų prekine išvaizda. Bent jau nuo tų priežasčių, kad liko nežinomo skysčio liekanos, lieka vištose, o tada patenka į plokštelę, manau, kad reikia jį nuplauti!
Nuplauti plaunamas kojas kruopščiai ar servetėlėmis. Jei tai nebus padaryta, tada kepant vandens lašeliu, pataikant į karštą aliejų, išsklaidykite ant krosnies, jis bus nešvarus, be to, galite sudeginti karštais riebalais.
Džiovinkite džiovintą vištieną druska. Trijose kojose pakanka vieno arbatinio šaukštelio didelės stalo druskos, geriau pridėti šiek tiek paruošto patiekalo, jei kas nors mano, kad maistas yra nesūdytas.
Nuvalykite česnako skilteles, pereikite per česnako spaudą, patrinkite kojas, stumkite česnako skiltelę po oda. Ant odos likę česnako gabalai sudegs, todėl pabandykite juos „paslėpti“.
Be to, šlifuojame šlaunus maltu saldžiosios paprikos, kuri ne tik suteikia mėsai malonų aromatą, bet ir padeda gauti ryškią ruddy plutą. Išimame vištieną, sumaltą prieskoniais, šaldytuve 20 minučių, kad mėsa būtų mirkoma. Jei alkis nesuteikia poilsio, tai galite padaryti be marinavimo, jis taip pat bus skanus.
Supilkite nešvarią keptuvę su augaliniu aliejumi kepti. Šildykite alyvą gerai.
Įdėkite vištieną į iš anksto pašildytą keptuvę, kepkite 10-12 minučių vidutinio karščio pusėje, tada apverskite ir virkite 15 minučių kitoje pusėje.
Tada mes uždengiame keptuvę dangčiu, sumažiname dujas iki minimumo, paruošiame dar 7-9 minutes.
Patiekite vištienos kojas, virtas keptuvėje, ant stalo su bulvių koše, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Bon apetitą!
Beje, yra dar vienas būdas greitai virti vištienos kojeles - greitai kepti abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Tada 15 minučių nusiųskite keptuvę į karštą orkaitę. Man labiau patinka antrasis metodas, nes mėsa yra geriau skrudinta, ypač jei kojos yra storos.
