Kavos kalorijos

Kava, kaip produktas, vis dar sukelia daug prieštaravimų. Tuo pat metu kalbama apie neįtikėtiną naudą ir didelę žalą sveikatai. Ar galima kasdien gerti kavą, kelis kartus per dieną, ar tai padeda numesti svorį, arba, priešingai, skatina svorio padidėjimą? Pagal kai kuriuos duomenis, kava yra kontraindikuotina žmonėms, sergantiems širdies sutrikimais ir arterine hipertenzija, ir, anot kitų, padeda pašalinti perteklių iš organizmo ir dėl to sumažėja slėgis, jei jis yra didesnis už normalią. Ar kavos gėrimas geras, ar atima ypatingą progą paslėptus energijos išteklius? Tiesą sakant, nėra nė vieno atsakymo į visus šiuos ir daugelį kitų klausimų. Viskas priklauso nuo to, kokios kavos gerti: greitas, natūralus, šviežiai sumaltas arba fasuotas, juodas karštas ar saldus, pienas, kondensuotas pienas ar grietinėlė. Kiekvienas ingredientas žymiai keičia šio produkto kalorijų kiekį, jo maistinę vertę, cheminę sudėtį. Kūno reakcija į skirtingą kavą yra visiškai kitokia.

Pvz., Skanus kava yra tik skanus gėrimas, turintis nedidelį ryšį su tikra kava. Jo veiksmai visiškai skiriasi nuo natūralių, asmeniui jis turi tik malonius skonio pojūčius, tačiau tuo pat metu jis turi neigiamą poveikį kūnui: skrandžiui, inkstams, širdžiai, laivams. Natūrali kava su vidutiniu naudojimu yra nekenksminga, piktnaudžiavimas gali sukelti tachikardiją, galvos svaigimą, pykinimą, aukštą kraujo spaudimą ir net širdies priepuolį. Norint suprasti, kaip skirtingos kavos rūšys vis dar veikia asmenį, ar jos yra kenksmingos ar naudingos, būtina išsamiau apsvarstyti sudėtį ir maistinę vertę.

Kiek kalorijų natūralioje kavoje

Kalorijų ir natūralios kavos maistinė vertė priklauso nuo veislės, skrudinimo metodo, šlifavimo. Kepant kavos pupelėse vyksta gana sudėtingi procesai, susidaro daug naujų cheminių junginių. Skrudinta kava turi daugiau nei tūkstantį skirtingų medžiagų, iš kurių 80% yra atsakingas už būsimo gėrimo skonį. Skrudinimo subtilybės gali pakeisti ne tik kavos skonį ir aromatą, bet ir jo kalorijų, maistinę vertę. Atliekami įvairūs tyrimai, siekiant nustatyti vienos ar kitos kavos kavos sudėtį, tačiau kadangi skrudinimo technika yra toks subtilus ir subtilus procesas, rezultatai dažnai skiriasi. Todėl visos natūralios kavos veislės gali būti sujungtos į vieną grupę ir vadovaujantis vidutiniais duomenimis apie kalorijų, vitaminų, mikroelementų skaičiavimą.

Natūralios kavos sudėtyje yra kofeino, alkaloidų, mono- ir disaharų, fenolinių junginių, lipidų, amino rūgščių, organinių rūgščių, mineralinių elementų, baltymų ir kitų medžiagų. Natūralių kavos pupelių kalorijų kiekis yra 331 kcal 100 gramų grūdų.

Organinės kavos maistinė vertė

- maistinis pluoštas - 22,2 g

- organinės rūgštys - 9,2 g

- pelenai - 6,2 g

- sočiųjų riebalų rūgščių - 5,7 g

- vanduo - 4,7 g

- mono- ir disacharidai - 2,8 g

Vitaminai

- vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 19,7 mg

- vitaminas PP - 17 mg

- Vitaminas E (TE) - 2,7 mg

- vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,2 mg

- Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,07 mg

Mineralinės medžiagos

- kalio (K) - 2010 mg

- magnio (Mg) - 200 mg

- fosforas (P) - 198 mg

- kalcio (Ca) - 147 mg

- natrio (Na) - 40 mg

- geležies (Fe) - 5,3 mg

Momentinė kava - kiek kalorijų ir kokia sudėtis

Momentinė kava yra produktas, kuris dažnai gaminamas neatsižvelgiant į natūralios kavos pagrindą. Tirpiosios kavos maistinė vertė yra abejotina, tačiau ji vis dar egzistuoja ir į ją reikia atsižvelgti. Mitybos specialistai nerekomenduoja gerti skaniosios kavos, ypač tuščiame skrandyje, kuris dažnai būna su mityba. Tirpios kavos kalorijų kiekis - 118, 7 kcal

- baltymai - 15 gr

- riebalai - 3, 6 gr

- angliavandeniai - 7 g

- vanduo - 7 g

- pelenai - 1 gr

Vitaminai

- vitaminas PP (niacino ekvivalentas) - 26, 49 mg

- vitaminas PP - 24 mg

- vitaminas B2 (riboflavinas) - 1 mg

Mineralinės medžiagos

- fosforas - 250 mg

- kalcio - 100 mg

- geležies - 6, 1 mg

- natrio - 3 mg

Kava su kondensuotu pienu yra vienas populiariausių kavos gėrimų. Kondensuotas pienas daro kavą švelnesnę, labiau prisotintą, saldumas nėra toks aiškus, kaip ir iš cukraus. Pridedant kondensuoto pieno į kavą, gerokai pasikeičia gėrimų kalorijų kiekis ir maistinė vertė.