Pupelės gali būti naudojamos maisto ruošimui jau nuo to momento, kai smulkūs minkšti grūdai tik pradeda atsirasti savo ankštyse. Šiuo metu pati padažas yra mėsinga ir sultinga, o virti ji yra labai minkšta ir subtilaus saldaus skonio.
Mūsų šiandienos recepte jaunos žaliosios pupelės tarnauja kaip skanios baltymų salotos, skrudintos vištienos filė, pomidorai ir salotos.
Sezono salotos gali būti bet koks lengvas padažas. Siūlome, kad alyvuogių aliejus ir sezamas būtų naudojami kaip padažas, o patiekalas pripilkite šiek tiek aštrumo, prieskoniu su šviežiai maltais pipirais.
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė - 300 g;
- sezamas;
- žaliosios pupelės - 200 g;
- vyšnios pomidorai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus;
- salotų lapai - 100 g;
- druska;
- šviežiai maltos pipirai.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite reikiamus ingredientus. Vištienos mėsa plaunama tekančiu vandeniu, atsikratant plėvelės ir riebalų. Pomidorai mano, nuplėšti uodegos.
2. Nuplaukite stygines pupeles, supjaustykite uodegą abiejose pusėse. Salotoms reikia virti, įdėti jį į šaltą vandenį ir siųsti į ugnį, skaičiuojant laiką nuo virimo 5 minutes. Jei norite, kad ji būtų traški, po virimo padėkite jį į ledo vandenį ir įdėkite į žarną.
3. Krūtinėlį supjaustykite vidutiniais gabalais.
4. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos su pupelėmis.
5. Visus produktus dedame į didelį konteinerį. Salotų lapus supjaustome į mažus gabalus ir siunčiame juos į patiekalus. Pabarstykite sezamu, druska ir pipirais, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
6. Patiekite didelėje plokščioje plokštelėje.
