Žaliųjų pupelių salotos

Mažo kaloringumo, bet turtingas baltymų, vitaminų ir vertingų mikroelementų kiekis, žaliosios pupelės reikalauja maisto gaminimo. Tai ne tik naudinga, bet ir skanus bei ryškus apetitas. Produktas derinamas su įvairiomis daržovėmis, mėsa, kiaušiniais, grybais. Jos meilės gurmanai, kurie daug žino apie įvairius maisto produktus. Sveika mityba ir vegetarai taip pat yra teigiami. Žaliosios pupelės yra geros ne tik sriubose, daržovių troškiniuose, bet ir šaltose. Žaliųjų pupelių salotos dažnai randamos tų, kurie yra dietoje. Ne mažiau pageidautina, kad šie patiekalai būtų ant stalo. Šių užkandžių ruošimas neužima daug laiko ir nereikalauja puikių kulinarinių įgūdžių.

Maisto ruošimo savybės

Žaliųjų pupelių salotų gamybos technologija gali būti skirtinga, nes šių patiekalų receptus pasižymi didelė įvairovė. Bet nepriklausomai nuo pasirinkto maisto pasirinkimo, tai gali būti daroma net siekiančia virėja. Tik svarbu žinoti ir atsižvelgti į keletą punktų.

• Šaldytos žaliosios pupelės nepraranda savo savybių, jos gali būti naudojamos kaip šviežios, kad būtų galima pagaminti salotas. Produktai yra visiškai keičiami.
• Jaunos pupelės atrodo ryškesnės ir skanesnės nei senosios. Dažytos pupelės paprastai nėra naudojamos maisto ruošimui.
• Šviežios pupelės nuplaunamos, virinamos, supjaustytos maždaug 3-4 cm ilgio gabalėliais, nebent recepte nurodyta kitaip. Pirmiausia galite supjaustyti ankštus į norimo dydžio gabalus ir tada virti - tai nėra svarbu. Šaldytos pupelės naudojamos be atšildymo. Produktui nereikia papildomo paruošimo.
• Kad pupelės nebūtų virškinamos, ji supilama į verdantį vandenį, virinama maždaug 5-10 minučių. Ilgesniame virimo gaminyje nereikia.
• Po virimo pupelės turi būti nuplaunamos šaltu vandeniu, kad jos išliktų ryškios spalvos.
• Prieš pridedant pupelių į salotus, atvėsinkite pupeles ir leiskite jiems išdžiūti. Kiti termiškai apdoroti produktai, prieš derinant su kitais komponentais, taip pat atšaldomi iki kambario temperatūros. Jei šiltas maistas sumaišomas su šaltu padažu, užkandis greitai taps rūgštus.
• Patartina užpildyti salotus netrukus prieš patiekdami į stalą, kad jis liktų šviežesnis. Tai ypač pasakytina apie patiekalų variantus, kuriuose yra šviežių daržovių.

Padažas gali pakeisti patiekalo skonį, net jei jis susideda iš to paties ingredientų rinkinio. Salotos su pupelėmis gali būti pagardintos padažais, kurių pagrindas yra grietinė, majonezas, augalinis aliejus ir actas, sojos padažas ir citrinų sultys, kiti produktai. Ruošiant žalias pupeles, šeimininkė turi galimybę eksperimentuoti, užpildydama užkandį įvairiais skysčių prieskoniais.

Žaliųjų pupelių salotos su morkomis ir pipirais

Sudėtis:

• žaliosios pupelės - 0, 35 kg;
• raudonieji svogūnai - 100 g;
• morkos - 0, 25 kg;
• paprikos - 0, 2 kg;
• acto (6%) - 20 ml;
• pomidorų padažas - 40 ml;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite pupeles, supjaustykite 3-4 cm gabaliukais

.

• Užvirinkite vandenį, įdėkite pupeles į jį, įpilkite druskos.
• Virkite 10 minučių, tada supjaukite pupeles į žarną, nuplaukite švelniai šaltu vandeniu.
• Palaukite, kol vanduo nutekės iš pupelių ir išdžiūsta ankštys.
• Nupjaukite, nuplaukite morkas, išdžiovinkite servetėlėmis, nuimkite antgalius.
• Trinti morkas, supjaustytas kepant korėjiečių salotas. Jei namuose nėra tokio trintuvo, galite tiesiog nupjauti daržoves į plonas juosteles.
• Pipirų plovimas. Nuimkite kotelį nuo sėklų. Plaušiena supjaustoma į juosteles.
• Supilkite paprikas, morkas ir pupeles į dubenį.
• Atlaisvinkite svogūnus nuo žievelės, supjaustykite į plonąsias žiedų puses arba ketvirčius. Užpildykite karštą vandenį, palikite 2-3 minutes. Tai būtina norint pašalinti perteklinį ryškumą.
• Nusausinkite, spauskite svogūnus, pridėkite į likusias sudedamąsias dalis.
• Pomidorų padažas sujungiamas į atskirą konteinerį (padažas gali būti pasirinktas pagal Jūsų pageidavimą), alyvuogių aliejus, actas, druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis. Sumaišykite mišinį su šluoteliu, kad jis būtų vienodas.
• Pridėti daržovių ir pupelių padažą, sumaišykite produktus.

Baigtos salotos dedamos į gražią vazą ir patiekiamos prie stalo. Šią parinktį užkandžiai gali būti sunaudoti per skelbimą. Jis tinka vegetariniam stalui.

Žaliųjų pupelių salotos su grybais ir vyšnių pomidorais

Sudėtis:

• šaldytos pupelės - 0, 3 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• lapų salotos - 100 ml;
• citrinos sultys - 20-30 ml;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• druska, pipirai, žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite pupeles į dubenį. Virkite vandenį. Užpildykite pupeles verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes. Nuleiskite į žarną, leiskite pupelėms išdžiūti.
• Nulupkite svogūnus iš žievelės, supjaustykite daržovę į plonus žiedus.
• Nuplaukite, išdžiovinkite grybus, supjaustykite juos į vidutinio dydžio barus.
• Šilumos alyvą įdėkite į gilų keptuvę, įdėkite į svogūnus ir grybus, kepkite 5 minutes.
• Pridėti stiklines pupeles, toliau ruoškite dar 5-7 minutes.
• Sūdyti, pipirai, pašalinti iš karščio. Sudėkite pupeles ir grybus į dubenį ir palaukite, kol jie atvės.
• Įpilkite citrinos sulčių ir šiek tiek aliejaus, sumaišykite.
• Nuplėškite salotų lapus, padėkite ant patiekalo.
• Įdėkite pupelių ir grybų.
• Užpilkite vyšnių pomidorų pusę ant salotų, pipiruokite, pabarstykite citrinos sultimis.

Nesaldinti jogurtas arba grietinė taip pat gali būti naudojami kaip šio salotos padažas.

Styginių pupelių salotos su kumpiu ir sūriu

Sudėtis:

• žaliosios pupelės - 0, 4 kg;
• kumpis - 0, 25 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• majonezas - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Pavirkite pupeles sūdytame vandenyje 7-8 min., Perkelkite į talpyklą su šaltu vandeniu, išleiskite į žarną. Palaukite, kol pupelės bus sausos, supjaustytos trumpais gabaliukais, jei tai nebuvo padaryta anksčiau.
• Iš plėvelės supjaustykite kumpį, supjaustytą juostelėmis.
• Pjaustykite pomidorus į maždaug 0,5 cm storio pusapvalius, pridėti prie pupelių ir kumpio.
• Nulupkite svogūnus, supjaustytus į plonus žiedus, pateiktus kitiems produktams.
• Pipirų produktai, į juos įpilamas majonezas, gerai sumaišykite.
• Įdėkite užkandį į salotų dubenį ar patiekalą.
• Pjaustyti tarkuoti sūriai, pabarstyti salotomis.

Sūris gali būti naudojamas ne purškiant salotoms, bet sumaišykite su kitais produktais - jis neturės įtakos patiekalo skoniui. Papuoškite patiekalą gali būti kapotų žalumynų.

Žaliųjų pupelių salotos su mėsa

Sudėtis:

• mažo riebumo kiauliena arba jautiena - 0, 3 kg;
• žaliosios pupelės - 0, 4 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• stalo garstyčios - 2-3 ml;
• sojų padažas - 20 ml;
• obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• Malti juodieji pipirai ir kiti prieskoniai.

Paruošimo metodas:

• Kiaulienos arba jautienos plovimas. Išdžiovinkite servetėlėmis. Nuimkite plėveles, sandariklius, tepalus. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, apie 2 kartus plonesnius nei jautienos stroganoff.
• Šildykite aliejų keptuvėje, įdėkite mėsą. Kepkite keletą minučių ant didelės ugnies, kol ji bus traški. Sumažinkite šilumą, druską ir pipirus, kepkite, kol bus padaryta.
• Padėkite mėsą ant plokštės, padengtos servetėlėmis, kad pašalintumėte perteklių.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite pupeles į trumpus gabalus.
• Virkite vandenį, įpilkite druskos ir virkite pupas į verdantį vandenį. Užvirinkite 8-10 minučių.
• Pasukite pupeles į žarną, nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite jam išdžiūti.
• Įdėkite pupeles į gilų dubenį, pridėkite mėsą.
• Actas, sumaišytas su vandeniu santykiu 1: 2.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusiau žiedais, įdėkite į marinatą 20 minučių.
• Išspauskite svogūnus, padėkite jį į dubenį su kitais ingredientais.
• Perkelkite česnaką per spaudą, sumaišykite su šaukštu augalinio aliejaus ir tokio paties kiekio sojos padažo.
• Pipirų salotos, sezonas su virtu padažu.

Išlieka užkandžių perkėlimas į salotų dubenėlį ir tarnauja ant stalo. Panašiai galite gaminti pupelių ir vištienos salotas.

Kaip papuošti žalias pupelių salotas

Salotos su žaliosiomis pupelėmis atrodo ryškios ir šviežios, nes pagrindinė sudedamoji dalis yra sultinga žalia spalva. Tačiau šie užkandžiai prieš patiekdami nepažeisti, kad jie atrodytų dar šventesni ir patrauklesni. Galite pasiūlyti keletą tokių maisto dekoravimo variantų.

• Salotų lapai ir žalumynai pabrėžia šviežią salotų skonį, jei įdėti jį į salotų lapus, papuošti špinatų, baziliko ar arugula lapeliais, petražolių šakelėmis, krapais ar kalendra.
• Uždarant salotą ant plokštelės, ant perimetro galite išdėstyti pupelių ankštis, pusę putpelių kiaušinių arba vyšnių pomidorų.
• Iš šviežių arba virtų daržovių, kiaušinių skaičiai ir gėlės taip pat bus vertas žaliųjų pupelių salotos. Jie gali būti dedami ant salotų viršaus arba ant plokštės krašto.
• Kad būtų suteikta subtilesnė užkandžių rūšis iš stiklinių pupelių, ji gali būti pabarstyta sezamo sėklomis arba susmulkintomis riešutėmis. Tai taip pat turės teigiamą poveikį patiekalo skoniui.

Kremenkah pupelių salotos taip pat atrodys gražiai ir moderniai.

Žaliųjų pupelių salotos yra naudingos ir dažniausiai ne per daug kalorijų. Jie yra paruošti paprasčiausiai iš turimų produktų, kurie leidžia jiems pavalgyti. Malonus užkandžių skonis ir jo kilnus išvaizda gali tapti švenčių stalo puošmena.