Kai vasarą ir rudenį miškuose pradeda augti grybai, jie pasirodo įvairiomis formomis ir ant stalų: kepti, marinuoti, troškinti, tiesiog virti ir patiekiami su grietine arba sviestu salotų pavidalu. Na, daugelis tikrai bandė bulves su grybais. Mes ruošsimės voveraičių sriubą, tai jų pirmasis iš jų, kurie atneša grybų rinkėjus iš ramios medžioklės.
Taigi, imkitės:
Maisto gaminimas
1. Pirma paruošite grybus. Atminkite, kad jie turi būti perdirbami iš karto, kai jie bus išvežti iš miško. Paprastai jie turi smėlio, miško šiukšlių, todėl sėdi ir valome voverai: viskas, kas gali būti pašalinta peiliu, pašalinama, likusi dalis pašalinama rankomis. Mes pereiname į didelį gilų indą ir užpilame verdančiu vandeniu.
2. Specialiai įdėkite katilą su vandeniu ant viryklės, nereikia pakankamai vandens iš virdulio. Leiskite voveraitėms stovėti 5-7 minutes. Likusios mažos piktžolės ir adata plauks į viršų, tiesiog nuimkite šiukšles šaukštu. Išleiskite vandenį, vėl nuplaukite grybus, pereikite prie sriubos puodelio ir užpilkite vandeniu.
3. Paimkite daugiau vandens nei paprastai užpilkite sriubos virimo metu, nes proceso metu jis šiek tiek virs. Ne, mes iš karto neparuosime sriubos, pirmiausia pridėsime voverus ir išmeskite ingredientus.
Laikykite grybus ant didelio karščio. Po virimo sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių po dangčiu.
Po to mes išvalome bulves, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Supilkite sriubą ir virkite virš karščio.
4. Po to virkite kaip įprasta - ant silpnų.
Supjaustykite morkas su svogūnais, morkomis, trimis ant trintuvo, smulkiai supjaustykite svogūnus ir perkelkite jį į keptuvę.
5. Įpilkite šiek tiek aliejaus, įpilkite druskos, sumaišykite ir išeikite. Mes nekeliame traškios kepta išvaizdos, kai svogūnai ir morkos yra šiek tiek auksinės, mes perkeliame juos į keptuvėje esančius grybus.
6. Maišykite, palaukite, kol viskas virs, tada virkite sriubą 25-30 minučių.
Būtinai pabandykite, jei įdėti šiek tiek druskos, pridedame šiek tiek druskos.
Patiekite paruoštą sriubą su voveraitėmis, pridedant šaukštą grietinės arba purškiant žaliomis.
