Kriaušės: nauda sveikatai ir žala

Kriaušės yra lapuočių augalai, priklausantys Rosaceae šeimai. Pirmieji šių medžių paminėjimai aptinkami senovės kinų odes, datuotus II a. Tūkstantmečiu prieš Kristų, todėl Centrinės Kinijos žemė laikoma augalo gimtine. Šiandien kriaušės auga dideliame plote nuo Vakarų Azijos iki Rytų Europos. Tačiau didžiausias šio augalo vaisių gamintojas ir jų tiekėjas į tarptautinę rinką vis dar yra Kinija.

Kriaušės yra iki 23 metrų aukščio medis, kuriame gausiai šakojantis tankus vainikas ir galingas kamienas, padengtas pilka raukšlėta žieve. Odos žalieji augaliniai lapai, esantys ant pailgos petiolių, yra ovalo formos arba suapvalinti. Medis žydi balandžio pabaigoje, didelės rožinės arba baltos gėlės, surinktos mažose žiedynuose.

Pirmą kartą kriaušių vaisiai po 3-8 metų po sodinimo. Augalų vaisiai gali turėti rutulio formos arba pailgos formos apatinę dalį. Kriaušių dydis, skonis ir spalva gali labai skirtis priklausomai nuo veislės. Visiškai subręsta rudens pradžioje.

Kriaušės valgomos šviežios, kepamos ir džiovinamos. Sultys, kompotai, saldinti vaisiai, salotos, užkandžiai, konservai, uogienės ir užpildai konditerijai gaminami iš šio augalo vaisių. Be to, jie aktyviai naudojami alternatyvioje medicinoje kovojant su visa patologijų grupe.

Kriaušių ir vitaminų maistinė vertė jos vaisių sudėtyje

Maistinė vertė 100 g kriaušių:

349 g baltymų;
0, 271 g riebalų;
10, 214 g angliavandenių;
0, 486 g dekstrinų, krakmolo;
0, 495 g organinių rūgščių;
9, 794 g cukrų;
5, 114 g fruktozės;
1, 784 g gliukozės;
2, 716 g pluošto;
84, 792 g vandens;
0,98 g pelenų.

Vitaminai 100 g kriaušių:

A, retinolio ekvivalentas - 1, 878 mcg;
B9, folatai - 1, 914 μg;
K, filchinonas - 4, 483 mcg;
B1, tiaminas - 0, 017 mg;
C, askorbo rūgštis - 4, 858 mg;
B2, riboflavinas - 0, 027 mg;
E, tokoferolio ekvivalentas - 0, 378 mg;
PP, niacino ekvivalentas - 0, 183 mg;
B5, pantoteno rūgštis - 0, 047 mg;
H, biotinas - 0, 091 µg;
B6, piridoksinas - 0, 026 mg.

Kriaušių kalorijos

100 g šviežių kriaušių kalorijų vertė yra 46, 481 kcal. Taigi viename vidutinio dydžio (140 g) vaisiuje yra 65, 073 kcal. Indai, pagaminti iš kriaušių, turi tokią energijos vertę (100 g):

vaisių tyrė - 51, 738 kcal;
sultys - 47, 892 kcal;
džiovinti vaisiai - 248, 411 kcal;
uogienė, uogienė - 272, 388 kcal;
kompotas - 69, 812 kcal;
kepti vaisiai - 46, 213 kcal.

Cukruoti vaisiai laikomi didžiausią kalorijų kiekį turinčiais produktais, pagamintais iš kriaušių. Jų energinė vertė yra 344, 627 kcal 100 g.

Naudingi kriaušės

Mikroelementai 100 g kriaušių:

boras - 129, 711 mkg;
nikelis - 16, 127 μg;
selenas - 0, 092 mkg;
manganas - 0, 064 mg;
cinkas - 0, 087 mg;
jodas - 0, 977 mcg;
vanadis - 4, 881 μg;
varis - 119, 534 mcg;
rubidžio - 43, 572 mcg;
fluoras - 9,613 μg;
kobalto - 9, 992 µg;
molibdenas - 4, 812 mkg;
geležis - 2, 213 mg.

Makroelementai, kuriuose yra 100 g kriaušių:

magnio - 11, 711 mg;
silicis - 5, 849 mg;
fosforo - 15, 723 mg;
natrio - 13, 923 mg;
Kalio - 154, 709 mg;
chloras - 0, 914 mg;
sieros - 5, 212 mg;
Kalcis - 18, 424 mg.

Kriaušių atrankos ir saugojimo ypatybės

Renkantis kriaušės turėtų sutelkti dėmesį į kvapą ir lytėjimo pojūtį. Gerai subrendę ir kokybiški vaisiai turi stiprią vaisių aromatą, minkštą struktūrą. Tuo pačiu metu ant jų odos neturėtų būti ėduonies, pelėsių ir žalos požymių.

Kriaušių laikymo laikas priklauso nuo jų veislės. Šie vaisiai turi būti laikomi tamsoje ir vėsioje vietoje: balkonuose, šaldymo sandėliuose, rūsiuose ar rūsiuose. Nerekomenduojama užšaldyti kriaušių.

Naudingos kūno kriaušių savybės

Kriaušės yra daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, kurios sudaro sąlygas normaliai kūno funkcijai. Žmonės, kurie reguliariai įtraukia šiuos vaisius į savo mitybą, nesusiduria su beriberio problema, jie atsigauna greičiau po ligų, padidėjęs fizinis ir psichinis stresas.
Alternatyvioje medicinoje kriaušės buvo naudojamos šimtmečius prostatito prevencijai ir gydymui. Liaudies gydytojai rekomenduoja, kad vyrai, vyresni nei 50 metų, kasdien valgytų bent 1 vaisių iš šio augalo.
Kriaušės turi pektinų, organinių rūgščių, taninų su antimikrobinėmis savybėmis. Štai kodėl patys vaisiai ir iš jų pagaminti sultiniai naudojami alternatyviai medicinai kovoti su infekcinėmis ligomis.
Kriaušių masėje yra maistinių medžiagų, kurios gali padidinti organizmo imuninę galią.
Keletą dieną visą dieną suvalgytų kriaušių visiškai užpildo organizmo B vitaminų poreikį, todėl žmonės, kurie reguliariai įtraukia šiuos vaisius į savo meniu, mažiau linkę patirti depresiją, miego sutrikimus ir neurozes, o jie lengviau toleruoja psichoemocinius sukrėtimus ir stresą.
Naudingi junginiai, esantys kriaušėse, pagreitina medžiagų apykaitą, skatindami svorio netekimą. Tuo pačiu metu patys vaisiai turi mažesnę energijos vertę, o tai reiškia, kad žmonės, bandantys atsikratyti svorio, gali saugiai papildyti savo mitybą.
Kriaušėse yra maistinių medžiagų, kurios gali užkirsti kelią uždegiminių procesų plitimui organizme.
Kriaušės yra natūralus geležies ir kitų elementų šaltinis, be kurio sveikų kraujo ląstelių susidarymas neįmanomas. Žmonėms, sergantiems kraujodaros sistemos ligomis, rekomenduojama per dieną suvalgyti 2 šio augalo vaisius.
Kriaušių masės sudėtyje yra maistinių medžiagų, kurios užtikrina normalų širdies raumenų veikimą, reguliuoja širdies susitraukimų dažnį, stiprina kraujagyslių sienas ir suteikia jiems papildomą elastingumą, pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo ir neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms. Reguliariai vartojant šiuos vaisius pastebimai sumažėja širdies patologijų atsiradimo rizika.
Esant vidutiniam kriaušių vartojimui, virškinimo procesai normalizuojami, virškinimo trakto fermentų gamyba yra aktyvuota. Naudingi junginiai, esantys šių vaisių minkštime, užkerta kelią skilimo procesams žarnyne.
Žalieji kriaušės yra veiksminga priemonė užkietėjimui.
Šio augalo vaisiuose yra medžiagų, turinčių toninių savybių. Vartojant kriaušes pagerėja nuotaika, dingsta dienos mieguistumas, didėja darbo pajėgumas.
Kriaušių masėje esantys antioksidantai teigiamai veikia odos būklę, padidina jo elastingumą ir elastingumą, suteikia jai spindinčią, sveiką išvaizdą, neleidžia susidaryti raukšlėms. Be to, šios grupės medžiagos apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo organizme ir vėžio vystymosi.
Kosmetinės kaukės iš kriaušių, sumaltos į tyrę, padeda susidoroti su spuogais, siauros siauros poros ant veido. Dėl kietų akmeninių ląstelių buvimo kriaušės gali būti naudojamos kaip natūralus šveitimas, kad būtų pašalintos negyvos odos dalelės.

Naudotos džiovintų kriaušių savybės

Iš džiovintų kriaušių pagamintas nuoviras turi didelį kiekį taninų, junginių su ryškiomis savybėmis. Norint atsikratyti viduriavimo, pakanka per dieną išgerti bent 2 stiklines šio gėrimo.
Sausų kriaušių kompotas - veiksminga priemonė šlapimo takų ligoms. Gėrimas blokuoja uždegiminio proceso plitimą, naikina patogenus, didina diurezę, taip prisidedant prie pagreitinto atsigavimo.
Liaudies medicinoje stiprus kosulys (įskaitant tuberkuliozę) gydomas džiovintų kriaušių nuoviru. Įrankis užima 400 ml per parą, dalijant visą dozę į kelias dozes.

Kriaušių sulčių nauda

Kriaušių sultys su raudonmedžio sirupu yra veiksminga liaudies priemonė bronchitui gydyti. Gydymo tikslais, gėrimas užtrunka 1, 5 puodelius per dieną, dalijant kasdienį kiekį į keletą priėmimų.
Šviežiai spaustos kriaušių sultys greitai palengvina karščiavimą, pašalina organizmo intoksikacijos simptomus. Norint gauti gydomąjį poveikį, pakanka išgerti 1/5 puodelio šio gėrimo kas valandą.
Liaudies gydytojai mano, kad žmonės, kenčiantys nuo šlapimtakio, kasdien turi gerti pusę stiklinės šviežiai spaustų kriaušių sulčių. Šio gėrimo sudėtyje yra medžiagų, kurios gali ištirpinti akmenis.
Kriaušių sultyse yra junginių, kurie pagreitina toksinų, šlakų ir kitų toksinių medžiagų pašalinimą iš žmogaus kūno.
Pasak mitybos specialistų, šis gėrimas gali pagerinti diabetu sergančių žmonių būklę. Medicininiais tikslais jis suvartojamas 70 g prieš kiekvieną valgį. Esant normaliai tolerancijai, vaisto dozė palaipsniui didinama iki 180 g

.

Kontraindikacijos ir žalos kriaušėms

Žalieji kriaušės yra kontraindikuotinos žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opų ir kitų virškinimo trakto ligų.
Mitybos specialistai nerekomenduoja šių vaisių valgyti tuščiame skrandyje: jų mėsoje yra medžiagų, kurios dirgina žarnyno epitelį. Optimalus jų vartojimo laikas - po 40-50 minučių po valgio.
Kriaušės yra galimas alergenas. Todėl alergiški žmonės turėtų atidžiai įtraukti šiuos vaisius į savo mitybą.
Mitybos specialistai nerekomenduoja gerti šviežiai valgytų kriaušių su vandeniu: tokie veiksmai gali sukelti viduriavimą.
Vyresnio amžiaus žmonės ir vaikai turėtų valgyti tik gerai subrendusius auginamų veislių ar vaisių, kurie buvo apdoroti termiškai (virti, kepti ir tt), kriaušes.

Komentarus (0)