Saldūs vyšnios: nauda sveikatai ir žala

Saldžiosios vyšnios arba paukščių vyšnios yra medis, priklausantis Rosaceae šeimai. Mokslininkai vis dar nesutaria, kada ir kur šis augalas buvo pristatytas į kultūrą. Tačiau šiuolaikinės Šveicarijos, Turkijos ir Danijos teritorijos dažniausiai vadinamos paukščių vyšnių gimtine.

Saldi vyšnios medis yra 10 metrų aukščio. Tiesus stiebo augalas yra padengtas pilkšvai rudos arba Burgundijos žievės, su taškelėmis ir juostelėmis. Žaliaviniai paukščių vyšnių lapai, sėdi ant ilgų lapelių, turi pailgos kiaušinio formos arba ovalo formos. Vyšnių žiedai pavasario pabaigoje su gražiais baltais gėlėmis, surinkti į mažas skėčių žiedynus.

Paukščių vyšnių vaisiai yra sferinis, ovalus arba širdies formos sviedinys su sultingu, saldžiu perikarpu. Uogų spalva gali skirtis nuo šviesiai geltonos iki tamsios, beveik juodos. Augalų vaisiai pilnai subrendę iki birželio pabaigos - liepos vidurio.

Dažniausiai saldžiosios vyšnios yra valgomos jo neapdorota forma. Kepant, šio augalo uogos naudojamos uogienėms, vynams, uogienėms, kompotams, sultims, kepimui ir konditerijos gaminiams. Be to, gerai subrendę paukščių vyšnių vaisiai džiovinami ir užšaldomi.

Saldžių vyšnių ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

Maistinė vertė 100 g saldžiųjų vyšnių:

• 85, 612 g vandens;
• 10, 573 g angliavandenių;
• 0, 356 g riebalų;
• 1, 074 g baltymų;
• 1, 089 g pluošto;
• 0, 577 g organinių rūgščių;
• 0, 466 g pelenų;
• 0,092 g krakmolo, dekstrinų;
• 10, 412 g cukrų;
• 0, 021 g omega-3 riebalų rūgščių;
• 0, 026 g omega-6 riebalų rūgščių.

Vitaminai, kuriuose yra 100 g saldžiųjų vyšnių:

• B6, piridoksinas - 0, 043 mg;
• C, askorbo rūgštis - 6, 562 mg;
• B4, cholinas, 6,034 mg;
• K, filchinonas - 2, 078 mcg;
• B1, tiaminas - 0, 024 mg;
• A, retinolio ekvivalentas - 2, 784 mcg;
• B5, pantoteno rūgštis - 0,194 mg;
• PP, niacino ekvivalentas - 0, 152 mg;
• B9, folatai - 3, 572 mcg;
• E, tokoferolio ekvivalentas - 0, 067 mg;
• B2, riboflavinas - 0, 031 mg.

Vyšnių kalorijos

100 g šviežių arba šaldytų saldžių vyšnių yra 52, 101 kcal. Šio augalo uogų vidutinis svoris yra 8 g, todėl vieno vaisiaus energinė vertė yra 4, 168 kcal.

100 g vyšnių uogienės arba uogienės yra 242, 408 kcal. 100 g komposto, pagaminto iš paukščių vyšnių, kalorijų kiekis yra 28, 744 kcal, sultys - 51, 656 kcal, vynas - 84, 323 kcal. 100 g džiovintų vyšnių yra 248, 639 kcal.

Naudingi daiktai saldžiame vyne

Mikroelementai 100 g saldžiųjų vyšnių:

• geležies - 0, 347 mg;
• varis - 59, 021 µg;
• fluoras - 1, 919 mcg;
• cinkas - 0, 062 mg;
• manganas - 0, 063 mg.

Makroelementai 100 g saldžių vyšnių:

• Kalio kiekis - 221,981 mg;
• magnio - 10, 593 mg;
• fosforo - 20, 043 mg;
• Kalcio - 12, 883 mg.

Naudingos saldžiosios vyšnių savybės

• Paukščių vyšniuose yra kumarinų, kurie mažina kraujo krešėjimą ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
• Saldžiosios vyšnios yra turtingas geležies šaltinis. Kai geležies trūkumo anemija yra naudinga valgyti 200-300 gramų uogų per dieną.
• Saldžiosios vyšnios turi junginių, kurie pagerina GN judrumą ir padidina apetitą. Uogos greitai virškinamos neperkraunant virškinimo sistemos.
• Karšto vyšnių kompotas, virtas be cukraus, yra veiksmingas antitussive. Gėrimas padeda sumažinti skreplių klampumą, palengvina jo išsiskyrimą.
• Paukščių vyšnių vaisiai yra vitaminų, naudingų mikro ir makro elementų sandėlis. Reguliariai vartojant juos maistui, galima išvengti vitaminų trūkumo.
• Kalio ir kitų medžiagų, kurios patenka į žmogaus kūną valgydami vyšnias, sustiprina širdies raumenis, suteikia papildomo stiprumo ir elastingumo kraujagyslių sienoms, reguliuoja širdies ritmą. Tai žymiai sumažina širdies sutrikimų atsiradimo riziką.
• Paukščių vyšniuose yra kraujospūdį reguliuojančių junginių. Hipertenzija ar hipotenzija naudinga kasdien suvalgyti keletą gerai subrendusių vaisių.
• Liaudies medicinoje saldžiosios vyšnios ir suspaustos sultys naudojamos kaip diuretikas ir dekongestantas.
• Naminių paukščių vyšnių vaisiuose yra medžiagų, kurios sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai žymiai sumažina aterosklerozės riziką.
• Liaudies gydytojai pataria naudoti vyšnias kaip podagros, artrito, reumato skausmo mažinimo priemonę. Kad būtų pasiektas terapinis efektas, susmulkinti augalų vaisiai išdėstomi ant plastikinės plėvelės, o ligoninėje plote 2-3 valandas dedama kompresija.
• Paukščių vyšnių vaisių sultys turi griežtas savybes. Su šiuo gėrimu galite atsikratyti viduriavimo.
• Saldžiosios vyšnios turi maistinių medžiagų, kurios pagreitina medžiagų apykaitą ir užkerta kelią nesėkmėms.
• Skirtingai nuo vyšnių, saldžiosios vyšnios nesukelia rėmens žmonėms, kenčiantiems nuo dvylikapirštės žarnos opos ar skrandžio, gastrito.
• Saldžiosios vyšnių sultys naudojamos spaziniam kolitui, storosios žarnos audinių uždegimui, kurį lydi spazmai. Dėl gydymo tikslais, imtis 3 šaukštai. šaukštai šio gėrimo per dieną.
• B vitaminai ir kitos maistinės medžiagos, aptinkamos paukščių vyšnių uogose, mažina nervų sistemos sutrikimo riziką. Žmonės, kurie reguliariai įtraukia šio augalo vaisius į meniu, lengvai toleruoja stresą ir psichoemocinius pokyčius, retai susiduria su depresijos ir nemiga.
• Vyšniuose yra maistinių medžiagų, kurios aktyvina kolageno gamybą organizme. Reguliarus šių uogų vartojimas padeda pagerinti odos būklę ir mažina jungiamojo audinio ir sąnarių ligų atsiradimo riziką.
• Saldžiosios vyšnios padeda sumažinti nemalonius psoriazės ir egzemos simptomus. Sviestų uogų tyrė pasklinda ant pažeistos kūno vietos 20 minučių, po to nuplaunama. Procedūra kartojama kartą per 12 valandų.
• Paukščių vyšniuose yra junginių su priešuždegiminėmis ir analgetinėmis savybėmis. Todėl patiekalai, pagaminti iš šio augalo vaisių, yra naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo vidaus organų uždegiminių ligų.
• Vyšnios yra daug polifenolių, galingiausių antioksidacinių augalų kilmės junginių. Tyrimai rodo, kad reguliariai patekę į organizmą sumažėja naviko navikų rizika, lėtėja senėjimo procesas.
• Paukščių vyšnios yra gausios maistinių medžiagų, skatinančių kepenis ir inkstus.
• Saldžiosios vyšnios sudėtyje yra medžiagų, kurios pagreitina nuodų, radioaktyviųjų medžiagų, toksinų išsiskyrimą.
• Paukščių vyšnios turi toninių savybių. Jo vaisių įtraukimas į mitybą padeda organizmui greičiau atsigauti po ligų, operacijų, sunkios fizinės jėgos, psichikos nuovargio.

Saldžių vyšnių naudojimas kosmetologijoje

• Kaukės paruošiamos iš vyšnių medžio, kad būtų intensyviai drėkinamos veido oda. Sultys, išspaustos iš marių uogų, kartu su medumi ir persikų aliejumi (4: 1: 2), reikalauja 48 valandų rudos spalvos stiklo indo. Gautas mišinys yra impregnuotas medvilniniu padu, o veidas ir kaklas yra apdorojami. Kaukė turi apie 20 minučių.
• Saldžiosios vyšnios masė yra veiksminga priemonė mažinant padidėjusias poras. 20 minučių trunka uodų uogienė, uždėta į probleminę sritį. Pasibaigus kosmetikos procedūrai, kaukė nuplaunama ir oda apdorojama drėkinamuoju kremu.
• Maistinės kaukės ruošimui paukščių vyšnių tarkuoti vaisiai derinami su varškės santykiu 1: 1. Į mišinį pridedama 6 lašai provitamino A, įsigytų iš vaistinės. Kompozicija gerai sumaišoma ir padengta kaklo ir veido odai. Kaukė turi apie 25 minutes.
• Saldžiosios vyšnios padeda atsikratyti veido riebalų. Ruošiant džiovinimo kaukę, 7 šio augalo vaisiai skiedžiami skiediniu su 2 arbatiniais šaukšteliais citrinos sulčių. Gautas mišinys yra impregnuotas švariu marlu ir 25 minutes naudojamas ant odos probleminių sričių. Po procedūros veidas plaunamas šilto vandens ir vyšnių sultimis.
• Suteptas saldus kepalas naudojamas odai balinti ir pašalinti ne estetines pigmentines dėmes.
• Saldžių vyšnių kaukė yra veiksminga priemonė pleiskanų gydymui. Paimtos paukščių vyšnių uogos (20 vnt.) Sumalamos į bulvių koše, kartu su 2 valg. šaukštai krakmolo ir pusiau citrinos sulčių. Masė sumaišoma ir padėta ant galvos odos. Po 35-40 minučių kaukė nuplaunama šampūnu.

Kontraindikacijos ir žala saldžiams vyšniams

• Paukščių vyšnių vaisiai gali sukelti alergiją. Mitybos specialistai nerekomenduoja įtraukti juos į vaikų, jaunesnių nei 1 metų, mitybą ir žmones, kuriems būdinga alerginių reakcijų raida.
• Saldžiosios vyšnios yra kontraindikuotinos asmenims, sergantiems žarnyne.
• Piktnaudžiavimas vyšniomis gali sukelti staigius cukraus kiekio kraujyje pokyčius. Todėl cukriniu diabetu sergantiems žmonėms turėtų būti atsargūs, įtraukiant šio augalo uogas į mitybą.
• Dėl vidutinio suvartojimo paukščių vyšnios padeda numesti svorio. Tuo pačiu metu piktnaudžiavimas šio augalo vaisiais gali prisidėti prie svorio padidėjimo.
• Vartojant daugiau kaip 300 g paukščių vyšnių vaisių vienu metu, gali atsirasti pilvo pūtimas ir viduriavimas.