Sultingas ir kvapnios saldžiosios vyšnios yra geros ne tik šviežios. Iš jo pagaminti skanūs desertai: uogienė, uogienė, želė. Saldžiosios vyšnios išspaudos turi puikias organoleptines savybes, kurias galima paruošti žiemai. Šio delikateso receptai yra įvairūs, tarp jų sunku nerasti sielos pasirinkimo.
Maisto ruošimo savybės
„Confiture“ panašus į džemas ar želė. Tai gana skystas, kuris leidžia jiems sumušti pyragaičių pyragus, užpilti varškės ar ledų. Tačiau tuo pačiu metu jis yra gana storas, todėl patogu skleisti ją ant duonos, kad būtų naudojamas kaip saldžių pyragų užpildas. Net ir nepatyręs šeimininkas gali keisti vyšnių konfesiją, jei ji žino ir atsižvelgia į kelias akimirkas.
- Saldūs vyšniukai bus saldesni, jei jį pasirinksite saulėtame, sausame ore.
- Uogų kaulai pašalinami po to, kai buvo nuplauti ir išdžiovinti.
- Vyšnios išdžiovinamos greičiau, jei jos yra išsklaidytos ant rankšluosčio, nes audinys sugeria drėgmę.
- Vyšnios iš vyšnių yra patogiai pašalinamos naudojant specialius prietaisus, jos yra kelių tipų, tačiau visos yra pagrįstos sėklų išspaudimu iš uogų. Jei neturite tokio įrenginio virtuvėje, užduotį padės užsegti kaištis. Jis yra panardintas į uogas ir užsikabinęs kaulas.
- Dažniausiai uogos gaminamos uogoms. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra maišytuvas. Nesant maišytuvo, uogų galima pasukti per mėsmalę arba patrinti per sietą.
- Saldžiosios vyšnios yra pektino. Jei vyšnių tyrė ilgą laiką virinama, ji sutirps iki norimo nuoseklumo. Procesą galima pagreitinti pridedant želatinos, pektino arba vaisių, turinčių didelį pektino kiekį.
- Citrusinių vaisių sulčių įdėjimas iš saldžių vyšnių ne tik pagerins jo skonį, bet ir apsaugo jį nuo cukraus.
- Siekiant pagerinti skonį ir aromatą, vanilė ar cinamonas gali būti pridėta prie saldžių vyšnių uogienės.
- Uždarymas turėtų būti uždarytas sterilizuotuose stiklainiuose, kitaip jis greitai pablogės.
Apribojimus galite laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarytas indelis turi būti perkeltas į šaldytuvą. Produkto tinkamumo laikas po atidarymo yra tik 2 savaitės. Hermetiškai supakuoti įdarai išliks nepažeisdami metų.
Saldžiosios vyšnios išspaudos su pektinu
Sudėtis (1, 75 litrai):
- saldžiosios vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0, 25 l;
- citrinų rūgštis - 4 g;
- pektinas - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite vyšnius. Pašalinkite šakeles ir sėklas.
- Įdėkite uogų į emalio baseiną, įpilkite cukraus. Uždenkite plonu audiniu ir įdėkite vėsioje vietoje 6-8 valandas.
- Sumaišykite, įpilkite vandens, padėkite ant vidutinės ugnies.
- Virinama, virinama 5 minutes, pašalinant putas.
- Sumažinkite liepsnos intensyvumą, sumažinkite vyšnių masę, kol ji pasiekia norimą konsistenciją.
- Pridėti pektiną, išmaišykite.
- Įpilkite citrinos rūgšties, maišykite, kepkite dar keletą minučių.
- Sterilizuokite stiklainius, užmaukite juos.
- Ritiniai skardinės su sterilizuotais dangteliais.
Po to, kai atvėsti stiklainiai, jie gali būti pašalinti saugoti.
Šio recepto patiekalai gali būti paruošti be pektino. Kuko ilgiau, gatavo deserto tūris bus šiek tiek mažesnis.
Saldžių vyšnių skonio su obuoliais
Sudėtis (2 litrai):
- saldžiosios vyšnios - 2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- obuoliai - 0, 4 kg.
Paruošimo metodas:
- Vyšnios, plaunamos ir džiovintos, be akmenų.
- Užpildykite uogas su cukrumi, palikite kelias valandas.
- Įpilkite citrinos sulčių.
- Į ugnį įdėkite dubenį vyšnių, užvirinkite.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas 10 minučių.
- Išmeskite įdubą, leiskite sirupui nusausinti į švarią keptuvę.
- Nuplaukite obuolius, nuvalykite rankšluosčiu. Iškirpkite šerdis.
- Iškirpkite obuolių minkštimą į plonus griežinėliais, supilkite į sirupą.
- Virti sirupą per mažą ugnį, kol jo tūris sumažės perpus.
- Pašalinkite katilą su sirupu nuo karščio, įdėkite vyšną.
- Iškirpkite obuolius su vyšniomis iki sklandžiai.
- Atgal į ugnį, sumažinkite iki norimo nuoseklumo. Tai užtruks apie 10 minučių.
- Skleiskite apipavidalinimą ant paruoštų stiklainių, juos supjaustykite.
Aušinamus daiktus galima pertvarkyti į sandėliuką arba į kitą vietą, kurioje jūsų namuose laikomi žiemos ruošiniai.
Saldžiosios vyšnių sultys su želatina
Sudėtis (1, 5 l):
- saldžiosios vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- vanduo - 150 ml;
- citrina - 1 vnt .;
- želatina - 15 g.
Paruošimo metodas:
- Įdėkite vyšną, išvalytą, išdžiovintą ir akmenuotą, į emalio konteinerį ir uždenkite cukrumi.
- Įdėkite uogų šaldytuve 8 valandas.
- Sumaišykite, išspauskite citrinos sultis į indą su uogomis.
- Įdėkite cinamono lazdą į apačią.
- Uždėkite lėtą ugnį, virkite 10 minučių.
- Išimkite cinamoną.
- Supilkite želatiną šaltu vandeniu.
- Maišant į vyšną.
- Kepkite 3-4 minutes, nuimkite nuo karščio. Jei virėjas ilgiau nei 5 minutes, konfesijos nuoseklumas pradės plisti.
- Išplatinti konfiskavimą paruoštiems bankams. Cork juos sandariai.
- Palaukite, kol užkandis atvės, ir laikykite jį šaldytuve.
Saldūs vyšnios skoniai pagal pirmiau minėtą receptą yra kvapni, subtilūs skonio. Šios galimybės privalumas yra desertų paruošimas ir jo efektyvumas.
Saldžiosios vyšnių sultys su apelsinų sultimis
\ t
Sudėtis (2 litrai):
- saldžiosios vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- apelsinų - 0, 3 kg;
- vanduo - 100 ml;
- želatina - 10 g.
Paruošimo metodas:
- Susmulkinkite paruoštą saldžią vyšną maišytuvu, sumaišykite su cukrumi.
- Supilkite sulčių, išspaudtų iš apelsinų į uogų masę.
- Uždėkite viryklę, virkite 10 minučių.
- Įpilama vandenyje ištirpintos želatinos, virinama keletą minučių.
- Įveskite apelsinų žievelę, sumaišykite.
- Kepkite dar 1-2 minutes, nuimkite nuo karščio.
Lieka pasidalinti konfiskavimą ant paruoštų bankų, kamštienos ir, kol laukia, kol jis atvės, įdėkite jį į šaldytuvą.
Saldžiosios vyšnios išspaudos yra subtilios tekstūros, turtingo skonio ir neapsakomo aromato. Ir vaikai, ir suaugusieji jį valgo su malonumu. Desertas gali būti paruoštas žiemai, net ir nepatyręs virėjas gali susidoroti su šia užduotimi.
