Pasiruošimas žiemai - tikras vitaminų ir visų rūšių maistinių medžiagų sandėlis! Saldus, storas ir kvapnus kriaušių uogienė bus puikus priedas blynams, pyragams ir kitiems desertams. Tinkamiems visų veislių kriaušiams, be išimties, susiformuoti kaip kietus vaisius ir minkštą, šiek tiek pernokusį. Laikykite kriaušių uogienę šaldytuve arba rūsyje.
Sudėtis:
- 3 kg nuluptų kriaušių;
- 1 kg cukraus;
- 4 šaukštai. l vanduo;
- 2 šaukšteliai. citrinų rūgštis.
Maisto gaminimas
1. kruopščiai nuplaukite kriaušes ir kambario temperatūroje šiek tiek išdžiovinkite.
2. Nulupkite žievelės ir sėklų vaisius, nuimkite uodega ir po to supjaustykite kiekvieną kriaušę į 4 gabalus. Jei vaisiai yra dideli, supjaustykite juos į 5-6 dalis.
3. Įdėkite supjaustytus kriaušes į puodą, įpilkite nurodytą vandens kiekį (jei veislė savaime yra sultinga, jūs negalite pridėti vandens) ir virti 30 minučių, kad jie taptų minkšti ir duotų sulčių. Šiuo etapu cukraus nebūtina įdėti, nes kriaušės gali pradėti deginti. Suteikite šiek tiek atvėsti ir panardinamąjį maišytuvą paversti kriaušėmis į tyrę.
4. Į grybelį įpilkite cukraus, tada kepkite nuo 40 minučių iki 1 valandos, nuolat maišant.
5. Dėl to kriaušių kriaušės turėtų sutirštėti ir padvigubinti arba net trigubinti.
6. Valymo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties, leiskite uogienei vėl virti 20 minučių, tada užpilkite karštais sterilizuotais stiklainiais, supilkite sterilizuotus dangtelius ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
