Tiems, kurie prieš Velykas laikosi specialios dietos, galite pagaminti liesos bulvių padažus - nepaisant jų paruošimo paprastumo, tai yra skanus ir patenkinamas užkandis. Svogūnų kepimas yra privalomas, taip pat galite pridėti morkų, grybų, česnako, pupelių, šviežių žalumynų. Taip pat pageidautina prieskonių ir prieskonių, nes jų dėka mėsos skoniai taps dar ekspresyvesni.
Sudėtis:
- 500 g bulvių;
- 1 svogūnas;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 1/5 arb. džiovinti česnakai;
- 1/5 arb. žemės koriandras;
- 5 str. l rupiniai;
- 1/2 šaukštelio. druska.
Maisto gaminimas
1. Bulvės turi būti valomos, plaunamos ir supjaustytos smulkiais gabalėliais, siunčiamos virti sūdytame vandenyje - 20-25 min. Taip pat galite bulves pirmiausia virti „vienodomis“, tada atvėsinti, nulupti ir užkepti daržovę.
2. Ištuštinkite beveik visą vandenį, bulvių košė su bulvių koše be gabalėlių. Prireikus bulvių sultinį galima pridėti atgal, kad gautumėte norimą mėsos bulvių masės konsistenciją.
3. Nulupkite ir supjaustykite didelę svogūnų lemputę.
4. Į keptuvę užpilkite aliejaus kepimui ir kepkite svogūnus ant mažos ugnies iki karamelizuoto atspalvio, maišydami 3-4 minutes.
5. Į puodą įdėkite prieskonių ir džiovintų česnakų su bulvių koše. Galite pridėti šviežių česnakų, nulupti ir perduoti per specialų spaudą.
6. Dabar atsiųskite į troškintus svogūnus.
7. Gerai išmaišykite viską ir pabandykite - galite pridėti druskos ar prieskonių.
8. Įdėkite rupinius į lėkštę. Rankose, sudrėkintose vandenyje, suformuokite mažas ovalo formos kotletus ir išgręžkite juos iš visų pusių.
9. Į keptuvę kaitinkite kepimo aliejų ir pridėkite bulvių padažus. Kepkite ant mažos ugnies 3-4 minutes vienoje pusėje.
10. Sukite kiaulėlius į kitą pusę ir pakepkite dar 2-3 minutes.
11. Iš karto galite pasimėgauti užkandžiais - su daržovėmis, šviežiais žalumynais ir padažu.
