Padažas rančoje

Padažo rančą išrado amerikietis Steve Hanson. Jis nuvyko į salotas, su kuriomis jis gydė sodo svečius pasukų, majonezo, žaliųjų ir kitų ingredientų mišiniu. Šios salotos pasidžiaugė svečiais, todėl netgi buvo pasirengusios nusipirkti iš Hensono išrastą padažą. Kaip rezultatas, „Hanson“ atidarė savo verslą ir sukūrė visą laimę savo padažu. Šiandien rančų padažas yra populiarus Amerikoje, kaip ir majoneze. Jis tinka įvairiems patiekalams ruošti ir beveik bet kokioms salotoms užpildyti, nors jo skonis šiek tiek šviežesnis nei majonezo, o kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis. Taigi, jei nežinote, kaip galite pakeisti majonezą, jums tikslinga sužinoti, kaip namuose ruošti sodų padažą, be to, tai yra gana paprasta.

Maisto ruošimo savybės

Tai lengva paruošti rančo padažą, ypač todėl, kad nereikia terminio apdorojimo. Todėl netgi nepatyręs šeimininkas susidurs su šia užduotimi. Šie patarimai padės jai patyrę virėjai.

Į pradinį rančo padažo receptą vienas iš pagrindinių ingredientų yra pasukos. Ne visos parduotuvės turi šį produktą. Todėl ji dažnai turi būti pakeista grietine. Geriausia tinka grietinei, kuri paprastai yra mažiau rūgštinga nei pirkimas. Jei norite, kad padažas būtų lengvesnis, pasukų galite pakeisti jogurtu arba nesaldintu jogurtu.

• Kitas rančų padažo ingredientas gali būti neprieinamas daugeliui mūsų tautiečių. Tai yra česnakai, kurie iš tikrųjų yra labai panašūs į žaliuosius svogūnus, tačiau turi plonesnes rodykles ir turi šiek tiek minkštesnį skonį. Jei negalite gauti pomidorų, jį pakeiskite žalia spalva - padažo skonis nesikeis.
• Jei patiekate atskirus patiekalus su kepsniais, prieš patiekdami atvėsinkite jį šaldytuve, nes jis bus skanesnis šalčio.
• Jei neturite plano valgyti tą pačią dieną, neturėtumėte derliaus didelio kiekio rančų padažo: šio produkto tinkamumo laikas yra mažas - reikia valgyti ne ilgiau kaip dvi dienas, laikyti šaldytuve.

Rančų padažas patiekiamas su mėsa, žuvimi, daržovių garnyru. Tai ypač gera su bulvėmis. Be to, padažas gali būti naudojamas salotoms, o ne grietinei ir majonezui.

Originalus Ranch Padažo receptas

Sudėtis:

• pasukų - 125 ml;
• majonezas - 125 ml;
• viščiukai - 50 g;
• žalieji svogūnai - 10 g;
• druska - 10 g;
• džiovinti petražolės - 30 g;
• smilkalai - 5 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite majonezą su pasukomis, kol gaunama vienarūšė kompozicija.
• Nuplaukite ir smulkiai pjaustykite abu svogūnus peiliu.
• Sumaišykite padažą su pjaustytu svogūnu.
• Įdėkite džiovintų petražolių, druskos ir smulkių pipirų.
• Gerai sumaišykite.
• Uždenkite dubenį maisto plėvelės apvalkalu ir šaldykite mažiausiai pusvalandį.

Po to padažas gali būti patiekiamas ant stalo, supilamas į keptuvę arba naudojamas kaip salotų padažas.

Paprasta Rancho padažo receptas

Sudėtis:

• majonezas - 0, 25 l;
• grietinė - 125 ml;
• džiovinti žalieji svogūnai - 5 g;
• sausas petražolė - 5 g;
• džiovinti krapai - 5 g;
• džiovinti česnakų milteliai - žiupsnelis;
• džiovinti svogūnai milteliais - žiupsnelis;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išmatuokite reikiamą prieskonių kiekį ir sumaišykite. Šiandien česnakai ir svogūnų milteliai gali būti įsigyti daugelyje prekybos centrų, džiovintos žolės yra dar labiau prieinamos. Jei vis dar negalėsite jų nusipirkti, visus prieskonius galite padaryti savo virtuvėje. Tiesa, tai labai apsunkins ir padarys paruošimo procesą ilgesnį. Norėdami gauti svogūnus ir česnako miltelius, daržovės turėtų būti smulkiai pjaustytos ir dedamos ant kepimo skardos, įdėkite į orkaitę ir įjungiamos mažiausia galia. Džiovinimo procesas truks apie 14 valandų, po to džiovintos daržovės bus sumaltos kavos malūnėlis arba smulkinamos naudojant maišytuvą. Žalieji džiovinami tame pačiame, bet mažiau laiko, ir po to jūs negalite šlifuoti.
• Išmaišykite grietinę ir majonezą. Jų mišinys turi būti visiškai homogeniškas.
• Į grietinės ir majonezo padažą įpilama prieskonių mišinio, druskos ir pipirų, gerai sumaišoma.

Po to, rančo padažas lieka šaldytas, 30 minučių laikomas šaldytuve ir naudojamas kaip ir originalas. Pagal šį receptą paruoštas padažas turi daugiau skonio skonio, pasirodo, kad jis yra dar kvapnesnis nei originalus, tačiau jo kalorijų kiekis bus didesnis.

Populiarių Rancho padažų receptai

Sudėtis:

• majonezas - 0, 2 l;
• pasukos arba grietinė - 0, 2 l;
• sausos garstyčios - 5 g;
• šviežios petražolės - 30 g;
• viščiukai - 10 g;
• šviežių krapų - 10 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 15 ml;
• druska, paprika, juoda maltos pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, purtykite vandenį ir smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus peiliu.
• Susmulkinkite česnaką specialia spauda.
• Sumaišykite garstyčių miltelius su citrinų sultimis ir šaukštą majonezo arba grietinės.
• Sumaišykite gautą mišinį su pasukomis ir majonezu, maišykite maišytuvu.
• Pridėkite žolelių, druskos, česnako ir prieskonių, o po to dar kelias sekundes.
• Uždenkite indą folijos padažu ir įdėkite jį į šaldytuvą, kad jį atvėsintumėte.

Paruoštas pagal populiarųjį receptą, rančo padažas yra vidutiniškai aštrus, gerai tinka mėsos ir paukštienos patiekalams. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas salotų padažui. Šio padažo dėka žuvis, įskaitant lengvą sūrį, taip pat bulves, gaus naują aštrų skonį.

Receptas, skirtas rančų padažui be majonezo

Sudėtis:

• pienas - 150 ml;
• augalinis aliejus, bekvapis - 100 ml;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• šviežių krapų - 25 g;
• šviežios petražolės - 25 g;
• cukrus yra žiupsnelis;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kiaušinius gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu. Smash, atskiriant trynius nuo baltymų. Norint paruošti padažą, jums reikia tik trynių, kurie turi būti dedami į dubenį arba nedidelį puodą, užkimštą šakute.
• Į trynių įpilkite šilto, bet ne karšto pieno, supilkite į augalinį aliejų.
• Įdėkite dubenį į vandens vonią ir šildykite jį 5-10 minučių, sudaužykite turinį šluoteliu. Todėl susidaro stora masė. Jei rezultatas negali būti pasiektas naudojant šluotelę, naudokite maišytuvą.
• Pašalinkite padažą iš vandens vonios.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite žaliąsias dalis, smulkiai supjaustykite peiliu ir pridėkite į padažą.
• Į padažą išspauskite citrinos sultis.
• Į jį įspauskite česnakus.
• Supilkite druską, cukrų, pipirus.
• Viską viską sumaišykite naudodami šluostę ar maišytuvą, kad padažas būtų vienodas.
• Į šaldytuvą įšaldykite šaldytuvą.

Šis rančo padažo receptas yra geras, nes nereikalauja įsigyti majonezo, nors iš tikrųjų jis yra pagrįstas majonezu, bet tik naminiais, be jokių kenksmingų priedų ir acto. Šis rančo padažo receptas tikrai patrauks tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.

Rančų padažas reiškia amerikietišką virtuvę, kur jis yra toks pat populiarus kaip majonezas. Kuko tik namuose. Jis bus gaivesnis, palyginti su majonezu ir mažesne energijos verte.