Norite nustebinti save ir savo artimuosius originaliu užkandžiu? Paruoškite baklažanų pasta. Savo galia suteikti užkandžiams ryškiausius skonius, pridedant prieskonių ir žolelių, žali. Jūs galite pridėti baklažanų ir kitų daržovių - saldžiųjų paprikos, svogūnų, česnakų, taip pat grybų, vištienos kiaušinių, riešutų. Tokį pašelį galite laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde vieną ar dvi dienas.
Sudėtis:
- 2 baklažanai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 svogūnas;
- 2-3 šaukštai iš šviežių žalumynų;
- 3 sultys;
- 3 prieskoniai;
- 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
- 1-2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite visus reikiamus produktus - vištienos kiaušinį (vieną didelį arba keletą mažų) galima iš anksto virti sūdytame vandenyje.
2. Uždenkite kepimo skardą folija. Kepkite baklažanus, supjaustykite uodega ir supjaustykite juos pusę ilgio. Siųsti formą, pridėkite druską. Kepkite orkaitėje 170 laipsnių 20 minučių - daržovės turėtų būti minkštos, todėl jums gali prireikti daugiau laiko.
3. Vidutinio dydžio svogūnų lemputė švari ir smulkiai supjaustyta.
4. Įkaitinkite nedidelį kiekį kepimo aliejaus keptuvėje - patartina naudoti tą, kuris neturi ryškaus kvapo ir skonio. Per 3–4 minutes praplaukite svogūnus, maišydami su mentele.
5. Maišytuvo dubenyje arba paprasčiausiai giliame dubenyje, nusiųskite keptus baklažanus be žievelės kiaušinių gabaliukų.
6. Dabar į dubenį įpilkite aliejuje keptą svogūną. Nulupkite česnako skiltelę, supjaustykite į keletą dalių ir išmeskite į kitus produktus.
7. Naudodami maišytuvą, visus komponentus pasukite į vienodą pasta - tai užtruks vos porą minučių. Pabandykite užkandį - jei neturite pakankamai druskos ar prieskonių, pridėkite tiek, kiek reikia, ir vėl pasukite.
8. Patiekti, perkelti dalį pastos į mažą dubenį, papuošti šviežiais žaliomis. Likusią pasta įšaldykite į šaldytuvą, padengtą indais su dangčiu.
