Ciberžolė yra imbiero šeimos žolė. Ciberžolės šaknis sukuria unikalų prieskonį, kurį kai kurie žmonės vadina geltonu grožiu. Ir tai nėra atsitiktinumas - kai ciberžolė pridedama prie maisto, visi patiekalai gauna subtilų aukso spalvą.
Kvapni oranžiniai milteliai yra nepaprastai populiarūs Indijoje, Kinijoje, Vidurinėje Azijoje, Azerbaidžane ir daugelyje kitų šalių. Be abejo, ciberžolė yra viena iš dešimties svarbiausių ir populiariausių pasaulyje prieskonių.
Ciberžolė sveikatai
Senovės indėnai tikėjo, kad reguliarus prieskonių naudojimas išvalo kūną geriau nei bet kuris vaistas - Indijos pavadinimas ciberžolė reiškia „gyvybės prieskonį“. Šiuolaikiniai mokslininkai šį atspėjimą patvirtino išnagrinėdami šaknies cheminę sudėtį. Geltonos spalvos pigmentas, kuris yra toks garsus kurkumas, yra tik stiprus antioksidantas ir natūralus antibiotikas. Augalinis pigmentas yra geriausias būdas paveikti medžiagų apykaitą.
Mokslininkų atliekami moksliniai tyrimai 2012 m. Parodė, kad įmaišant ciberžolę į riebaus maisto produktus, galima reguliuoti trigliceridų ir insulino kiekį, taip apsaugant širdies ir kraujagyslių sistemą.
Ciberžolė turi teigiamą poveikį žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, pavyzdžiui, išsėtine skleroze.
Verta atkreipti dėmesį į šį unikalų prieskonį visiems, kurie žiūri į jų svorį. Toks nepretenzingas medaus, ciberžolės ir pieno kokteilis su kasdieniu vartojimu ir mityba suteikia puikių rezultatų.
Žolė žmogaus energijai
Manoma, kad ciberžolė padeda išvalyti kūno energijos kanalus, vadinamuosius čakras ir padeda jausti vienybę su pasauliu. Nenuostabu, kad indėnai apibūdina savo gydomuosius požymius ayuverda. Anot astrologų, ciberžolė suteikia gerovę ir klestėjimą, padeda jaustis su erdvės. Prieskoniai yra ypač naudingi žmonėms, užsiimantiems psichikos darbu ir kūrybiškumu.
Jogos gerbėjai tiki, kad ciberžolė žmogui suteikia pasaulio Motinos energiją - energiją, kuri suteikia gyvenimui harmoniją su savimi. Netradiciniai mokslai ir praktika sukelia dviprasmiškas emocijas, tačiau reikia pripažinti, kad cheminė ciberžolės sudėtis yra geriausias būdas prisotinti organizmą vitaminais ir eteriniais aliejais, kurie prisideda prie bendro kūno pagerėjimo.
ciberžolė virimo metu
Ciberžolė yra gana stiprus prieskonis su tortu ir šiek tiek kartaus skonio. Todėl būtina jį pridėti atsargiai, nes kitaip jis tiesiog nužudys kitų ingredientų skonį. Prieskoniai turi daug nuostabių siurprizų, galite juos pažinti tik mylėdami ir mokydamiesi naudotis. Rekomenduojama dozė vienai porcijai yra prieskonis prie peilio galo.
Terminio apdorojimo metu prieskonis išlaiko visas naudingas savybes ir skonį.
Ciberžolė ne tik suteikia patiekalams subtilų auksinį atspalvį, bet taip pat padidina virto maisto laikymo laiką, ilgą laiką išlaikydama šviežumą. Tai ciberžolė, kuri yra pagrindinė kiekvieno mėgstamiausių kario mišinio sudedamoji dalis. Maistas, kuris nebūtų sujungtas su ciberžolėmis, praktiškai neegzistuoja. Prieskoniai aktyviai naudojami kaip natūralus dažiklis ir įvairių aliejų bei marinatų skonio aromatizavimas.
Kurkeris yra labiausiai paplitęs ryžių priedas - ši tradicija atėjo į mus iš Indijos, prieskonių tėvynės. Kepimo metu ji šiek tiek įdėta, o tada visi ryžių patiekalai įgauna būdingą elegantišką spalvą, taip pat aromatą ir lengvą prieskonį.
Ciberžolė patiekiama su mėsos, žuvies, daržovių patiekalais ir galima gaminti bei gerti kaip arbatą. Vidurinės Azijos patiekalai tiesiog neįmanoma įsivaizduoti be šio prieskonio - ėriukų, pilafų, įvairių sriubų ir padažų, marinatų ir net desertų.
Baigdamas norėčiau pasakyti - nebijokite naudoti ciberžolės tiek medicininiais tikslais, tiek patiekdami spalvą ir skonį. Priprasti prie to palaipsniui, priprasti savo artimuosius, ir diena tikrai ateis, kai ją mylėsite visa savo siela. Patikėkite, šis unikalus prieskonis nusipelno jūsų pagarbos.
