Kai kurie iš namų vyno gamybos dalyvių teigia, kad norint gauti gerą vyną, reikia pasirinkti geras uogas, neprarasti pinigų su cukraus kiekiu ir išlaikyti temperatūros balansą. Tačiau dauguma vyndarių mano, kad aukštos kokybės vyną galima sukurti tik naudojant vyno mieles.
Vyno mielės yra produktas, gaunamas sintetinant laboratorijose arba sukurtas namuose. Šiuo tikslu tradiciškai naudojamos šviežios uogos (avietės, serbentai, slyvos) ir džiovinti vaisiai. Šiandien mes gaminsime razinų vyno mieles.
Jei nuspręsite gaminti vyno razinų mieles, daugeliu atžvilgių rezultato sėkmė priklauso nuo tinkamai parinktų džiovintų vaisių. Atminkite: už gerą mielę jums reikia aukštos kokybės razinų. Nereikia pažvelgti į lengvąsias razinų veisles, ypač jei džiovinti vaisiai yra blizgūs, gražūs ir menkūs. Labai pasitikėję galime pasakyti, kad tokios uogos buvo apdorotos chemija, o tai reiškia, kad visi su jais susiformavę mielės, reikalingos vyno mielėms sukurti, buvo sunaikinti, todėl mažai tikėtina, kad jie galės paruošti iš jų kokybišką produktą. Vyno mielėms gaminti tinka tik matinės rausvos pilkos violetinės razinos su uodegomis. Atminkite, kad renkate žaliavas. Jums reikės:
- razinos - 2 sauja;
- granuliuotas cukrus - 1/2 puodelio;
- vanduo - 2 stiklai.
Virimo būdas
- Užvirkite pusę gryno vandens stiklo.
- Mes sumaišome cukrų karštame vandenyje.
- Likusią vandens dalį supilkite į paruoštą sirupą.
- 1 litro stiklinis butelis su plačiu kaklu sterilizuojamas 5 minutes. Žinoma, galite tiesiog nuplauti indą ir nuplauti verdančiu vandeniu, tačiau tik sterilizacija garantuos 100% garantiją, kad butelyje nėra pašalinių grybų ir bakterijų, kurios gali turėti įtakos rezultatui.
- Atšaldytame butelyje mes paliekame razinas. Uogų nereikia plauti ar sunaikinti.
- Pripildykite razinų šiltu sirupu.
- Mes sujungiame konteinerį su kamščiu, pagamintu iš audinio arba medvilnės tamponu, vienu žodžiu, kuris patenka į orą.
- Išimame butelį šiltoje, šviesioje vietoje. Dienos metu turinys turėtų būti periodiškai kruopščiai supurtytas. Paprastai po kelių dienų prasideda aktyvus fermentacijos procesas, iki ketvirtos ar penktos dienos, kai jis išnyksta, o penktą ar šeštą dieną vyno mielės yra paruoštos. Produktą galima naudoti nedelsiant vynui gaminti, arba porą dienų jį galima pašalinti šaldytuve. Sąžiningai pažymėtina, kad ilgalaikis vyno mielių saugojimas yra nepriimtinas.
Mes atkreipėme jūsų dėmesį į paprastą ir greitą būdą vyno mielėms paruošti namuose. Gerbiami mūsų portalo lankytojai, galite žinoti kitus šio produkto kūrimo receptus, mes būtume dėkingi, jei šio straipsnio komentaruose juos bendrinate su kitais internetinio žurnalo „onwomen.ru“ skaitytojais.
