Mielės yra nedidelis grybelis, aktyviai atgaminantis palankioje aplinkoje. Mielės yra plačiai naudojamos įvairiems alkoholiniams gėrimams ruošti, tačiau dažniau jų pagalba gaminami kepiniai. Verta pažymėti, kad mielės yra gyvas vienaląsnis mikroorganizmas, todėl jo negalima pilti skysčiu, viršijančiu 50 laipsnių, taip pat negalima pakartotinai užšaldyti ir atšildyti.
Mielių kiekis viename šaukštu
Kiek gramų mielių yra stikliniame, šaukštelyje arba šaukštelyje, žr. Toliau pateiktą lentelę:
Mes taip pat siūlome lentelę, kurioje matuojamas 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100 g sausų mielių be svorio, naudojant supjaustytą stiklą, arbatą arba šaukštas.
Sausas arba suspaustas?
Suspaustos ir sausos mielės yra visiškai pakeičiamos. Tačiau, priešingai nei sausas, greitai veikiantis mieles, prieš naudojant jas būtina „pabusti“ šiltu vandeniu ar pienu. Sausos mielės pakeitimo dalis šviežiai spaudžiant yra 1: 3. Tai reiškia, kad 10 g sauso produkto sudaro 30 g suspausto.
Todėl, jei jūsų receptas sako, kad į tešlą pridedama 30 g suslėgtos mielės, galite juos saugiai pakeisti 10 g sausų mielių ir atvirkščiai.
Tai viskas matematika.
