Sūrio užpildas blynams

Sūriai puikiai tinka beveik visiems esamiems produktams: mėsai, paukštienai, žuvims, grybams, dešrelėms, daržovėms, vaisiams, žalumynams. Tai leidžia ją įtraukti į įvairių užkandžių sudėtį, į kurią ji suteikia didesnį tankį ir rafinuotą skonį. Blynai su sūrio įdaru yra skanūs karšti ir šalti, jie gali būti patiekiami sveiki arba supjaustyti į gabalus ritinių pavidalu. Sūrio įdaras blynams gali būti ruošiamas pagal įvairius receptus, o tai leidžia pasirinkti pasirinkimą, atitinkantį kokių nors gurmanų skonį. Šis užkandis bus tinkamas tiek kasdieniniam, tiek atostoginiam stalui.

Maisto ruošimo savybės

Net pradžioje šeimininkė gali užpildyti blynus sūrio pagrindu. Žinant kelis taškus leis jai gauti puikų rezultatą.

• Ant grotelių gali būti naudojamas kietas, minkštas, lydytas sūris ir kitos jo rūšys. Pasirinkimas priklauso nuo konkretaus recepto. Bet nesvarbu, kokio tipo sūrio produktas yra blynų užpildymo pagrindas, jo kokybė yra svarbiausia. Parduodant galite rasti sūrio produktus, kuriuose yra vaistažolių. Tai yra tradicinės technologijos pažeidimas. Netinkamai paruošti sūriai yra ne tik prastesnės kokybės, bet ir mažiau naudingi. Be to, jie ištirpsta, o jų naudojimu ne visada įmanoma tiksliai gauti kulinarijos specialisto tikėtiną rezultatą.
• Dažnai sūrio užpildų sudėtyje yra maltos mėsos, grybų, vištienos ir kitų produktų, kurie prieš valgant turi būti apdorojami preliminariai. Jie turi pasiruošti prieš užpildant blynus. Dažnai blyneliai, pripildyti sūriu, nešvirkšti papildomai, nedelsiant supjaustomi ir patiekiami prie stalo. Net jei įdaryti blynai yra kepti arba kepti, jie tai daro greitai. Per šį laiką užpildymas tik sugeria. Jei neturite laiko pripildyti, skrudinti ar virti užpildymo gaminiais, naudokite receptą, kuris apima tik tuos ingredientus, kurių nereikia virti.
• Kuo sunkiau susmulkinti blynų užpildą sudarančius produktus, tuo minkštesnė.

Sūrio pagrindo blynų užpildų receptai yra dideli. Ne visada yra tokių užpildų paruošimo technologija. Siekiant išvengti klaidų ir nuvilti, turėtumėte vadovautis pasirinkto recepto rekomendacijomis.

Įdaryti užpilai su lydytu sūriu, žolelėmis ir česnakais

Sudėtis:

• perdirbtas sūris - 0, 25 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šviežios žalumynai - 50 g;
• majonezas - 40-60 ml.

Paruošimo metodas:

• Valykite sūrį 20-30 minučių šaldiklyje, kad po to, kai jis yra patogesnis, šlifuokite.
• Perpilkite česnaką per spaudą, sumaišykite su majonezu.
• Susmulkinkite sūrį ant grubaus trintuvo, įdėkite į dubenį.
• Nuplaukite žaliąsias, palikite išdžiūti. Smulkiai supjaustykite peiliu, užpilkite jį ant sūrio.
• Pridėti majonezą, sumaišytą su česnakais, prie sūrio ir žolelių. Maišykite produktus ir naudokite juos kaip blynų užpildą.

Pagal šį receptą užpildas gaunamas konkurso būdu, jis turi vidutiniškai pikantišką skonį ir gaivų aromatą.

Įdaryti sūriu ir kiaušiniais blynams

Sudėtis:

• pusiau kietas sūris - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• grietinė - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Grubiai tarkuotas sūris, supilamas į dubenį.
• Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti juos po tekančiu šaltu vandeniu. Nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu, supilkite į sūrį.
• Nuplaukite sausus žalius svogūnus. Įdėkite jį į sūrį ir kiaušinius.
• Supilkite grietinę į dubenį su kitais produktais, sumaišykite.

Druska ir prieskoniai gali būti pridėti prie užpildo. Jei grietinę pakeisite majonezu, produktai nebūtini druskos.

Įdaryti su sūriu ir kumpiu blynams

Sudėtis:

• kumpis - 0, 3 kg;
• kietasis sūris - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

• Supjaustyti kumpį į mažas juosteles.
• Grubiai tarkuotas sūris.
• Maišykite ingredientus.

Skrudinant kumpį ir sūrį užpildytus blynus, sūris tirpsta ir užpildas virsta homogeniška, itin harmoningu skoniu.

Įdaryti blynai su krabų lazdelėmis ir sūriu

Sudėtis:

• krabų lazdelės - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• šviežių krapų - 50 g;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Krapų krabų lazdelės su trintuvu. Lengviausias būdas patrinti yra užšaldytas produktas. Jei nusipirkote atšaldytą surimą, tada prieš valandą pradėjus valgyti užkandžius, įdėkite juos į šaldiklį.
• Supjaustyti krabų lazdelės įdėkite į gilų dubenį.
• Aušinami ir švarūs kiaušiniai. Smulkiai patrinkite ir nusiųskite į krabų lazdeles.
• Smulkiai patrinkite sūrį, pridėkite prie kitų produktų.
• Nuplaukite krapus, padėkite jį ant rankšluosčio, kad jis sugeria drėgmę. Džiovinti krapai smulkiai supjaustyti su peiliu, sujungti su kitais ingredientais.
• Į maltą maistą įpilkite majonezo, sumaišykite. Majonezas reikalingas sudedamosioms dalims užsandarinti, tačiau ne verta užpilti daug, kitaip užpildas bus per daug skystas.

Blyneliai su krabų sūrio užpildu gali būti patiekiami šaltai, supjaustyti juos kaip ritinėliai arba kepti keptuvėje ir pasiūlyti svečiams užkandžius.

Sūriai ir varškės įdaras blynams

Sudėtis:

• mozzarella arba panašus sūris - 0, 2 kg;
• varškė - 0, 2 kg;
• petražolės - 20 g;
• grietinė - 20-40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sutarkuokite tarkuotą sūrį su didelėmis skylėmis.
• Varškę patrinkite per sietą, kad jame nebūtų gabalėlių.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite petražolę servetėlėmis. Iškirpkite jį kuo mažesnę.
• Į dubenėlį įdėkite sūrio, varškės ir petražolių. Pridėkite prie jų druskos ir prieskonių, grietinės. Gerai išmaišykite.

Įdaryti blynai negali būti vadinami dietiniu patiekalu, bet kartais norite išlaikyti tradiciją ir tuo pačiu išlaikyti formą. Jei susiduriate su panašiu tikslu, pabandykite užpildyti šį receptą, kaip pagrindą naudodami mažai riebalų varškę ir pakeičiant grietinę su jogurtu.

Sūrio įdaras su brokoliais blynams

Sudėtis:

• brokoliai - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• grietinėlė (pageidautina riebalai) - 120 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Brokoliai išardomi į žiedynus. Didelis supjaustytas į keletą dalių. Nuplaukite žiedynus.
• Užvirinkite vandenį, šiek tiek druskos. Supilkite brokolius verdančiame vandenyje, virkite 10 minučių.
• Apverskite kopūstus į žarną, nuplaukite ledo vandeniu. Leiskite brokoliams išdžiūti.
• Smulkiai patrinkite sūrį, sumaišykite su grietinele. Lėtai maišydami juos įkaitinkite, kol sūris ištirps, padažas sutirpsta.

Įdėkite blyną keliais kopūstų žiedais, supilkite padažą. Pasukite blyną kūgiu ir padėkite ant plokštės. Panašiai užpildykite likusius blynus ir padėkite prie stalo.

Sūris derinamas su įvairiais produktais. Jis šviečia, susieja komponentus, paverčiant juos darniu visuma. Jis dažnai įtraukiamas į blynų įdarą, nes su juo įgyja naują skonį, rafinuotesnį ir kilnesnį. Yra tiek daug receptų sūrio blynams, kad sunku nerasti skonio.