Jei norite užpildyti blynus, bet nėra laiko gaminti smulkintą mėsą, daržoves ir grūdus, jums bus padedama užpildyti pyragą iš kumpio ir sūrio. Šiam užpildui yra keletas variantų, tačiau visi jo receptai yra gana paprasti. Jūs galite greitai įgyvendinti savo planus ir net nepatyręs virėjas gali gauti puikų rezultatą.
Maisto ruošimo savybės
Jei jau keptos blynai ir galvojate, ką juos užpildyti, kad juos paverstumėte skaniais, maitinančiais ir tuo pat metu elegantiškais užkandžiais, kurių nesigėdote įdėti į šventinį stalą, turėtumėte pabandyti įdaryti juos su kumpiu ir sūriu. Skanus užpildas pasirodys, jei derinsite tik du pirmiau minėtus ingredientus, bet niekas neleidžia jums pridėti sūrio ir kumpio su pomidorais, pipirais, žolelėmis ir kitais produktais. Galėsite sugalvoti receptų užpildą, jei žinosite pagrindinius jos rengimo principus ir susipažinsite su daugeliu populiariausių jo variantų.
- Užpildo skonis tiesiogiai priklauso nuo sūrio ir kumpio kokybės. Geriau paimti geresnį perdirbtą sūrį nei kietas, kur dominuoja augaliniai ingredientai ir kiti priedai, kurie neturėtų būti aukštos kokybės sūriuose. Kumpis taip pat turi būti šviežias, pagamintas iš vienos iš aukščiausių kategorijų mėsos produktų.
- Produktus galite malti užpildyti tarkuoti arba su peiliu. Jei norite kepti kumpį ir sūrį, tai lengviau tai padaryti, jei laikysite juos pusę valandos šaldiklyje.
- Jei užpildas atrodo per sausas, galite pridėti šiek tiek grietinės arba majonezo.
- Įdėjus šviežių daržovių į užpildą, pasirinkite mažiausiai sultingas, kitaip užpildas sušvelnins tešlą. Pomidorai gali būti naudojami tik išgavus sultingus sėklų maišus. Galite juos pašalinti šaukštu, perpjaukite vaisius per pusę.
Kumpio ir sūrio įdaras gali būti pripildytas blynais tradiciniu būdu, ant blynelės įpilant šaukštą užpildo ir sudedant produktą į voką, po to kepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje. Tačiau yra dar vienas būdas naudoti kumpį ir sūrio įdaru užkandžių užkandžiams: su jais padengiami blynai, įdėkite juos į krūvą, tada pašildykite užkandžių pyragą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad ištirptumėte sūrį ir sudėkite sluoksnius.
Paprastas kumpio ir sūrio blynų užpildo receptas
Sudėtis:
- kumpis - 0, 2 kg;
- šviežios žalumynai - 50 g;
- majonezas - 20-40 ml;
- kietasis sūris - 0, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Išvalykite kumpį pusę valandos šaldiklyje, kad vėliau būtų lengviau sumalti produktą.
- Violetinis sūris su didelėmis skylėmis.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles, smulkiai supjaustykite peiliu.
- Šaldytas kumpis šlifuojamas ant grubaus tarka.
- Sudėkite sudedamąsias dalis pridedant šaukštą majonezo, sumaišykite.
Jūs galite padaryti be majonezo, jei nesumaišote produktų ir padėkite juos ant sluoksnių. Tada pirmą kartą įdėkite kumpį, ant jo - žalumynus ir ant sūrio pabarstytų produktų.
Įdaryti blynai su sūriu, kumpiu ir pomidorais
Sudėtis:
- kumpis - 0, 4 kg;
- pusiau kietas sūris - 0, 2 kg;
- pomidorai - 0, 2 kg;
- majonezas - 40 ml.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpkite vaisius per pusę, su mažu šaukštu parinkite sultingas masės sėklą. Likusią kūną supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite į dubenį.
- Kavos kumpis ir sūris į kubelius, kurių dydis yra toks pat kaip pomidorai. Įdėkite juos į dubenį, kuriame jau yra pomidorų griežinėliai.
- Pridėti majonezą, išmaišykite.
Patartina naudoti užpildą iš karto po to, kai jis buvo paruoštas. Ištirpęs sūris sudės sudedamąsias dalis ir neleis pomidorams mirkti blynų. Tačiau užpildyti juos daug sultingesni nei virti nepridėjus daržovių.
Blynai, įdaryti kumpiu, pipirais ir lydytu sūriu
Sudėtis:
- kumpis - 0, 3 kg;
- perdirbtas sūris - 0, 3 kg;
- Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
- majonezas - 50 ml.
Paruošimo metodas:
- Pipirų plovimas, dėmėtas servetėlėmis. Nuimkite kotelį nuo sėklų. Supjaustykite pipirų masę į mažus kvadratus.
- Į lydytą sūrį įdėkite į šaldiklį 20-30 minučių, tada sumalkite ant grotelių su didelėmis skylėmis.
- Pjaustyti kumpį į mažus kubelius.
- Įdėkite susmulkintus produktus į dubenį, įdėkite majonezą. Taip pat galite pridėti šaukštą maltos paprikos. Gerai išmaišykite produktus.
Dar reikia užpildyti blynus paruoštu mišiniu. Jie gali būti kepti arba kepti orkaitėje, arba jie gali būti patiekiami šaltu, jie vis dar bus skanūs.
Kumpis ir sūris blynų pyragui
Sudėtis:
- kumpis - 0,5 kg;
- pusiau kietas sūris - 0,3 kg;
- šviežios žalumynai - 50 g;
- ketchupas - 40 ml;
- majonezas - 0, 2 l;
- Konservuoti griežinėliai česnakai (neprivaloma) - 0, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Pjaustykite žalumynus smulkiai.
- Sumaišykite majonezą su kečupu.
- Skaldyti kumpis ir sūris. Jūs turite grubuoti kumpį šiurkščiai ir sūrį smulkiai.
- Jei naudojate šampinjonus, atidarykite stiklainį, įdėkite grybus ant sieto, palikite šiek tiek išdžiūti.
- Įdėkite blyną į formą, tepkite jį padažu, pabarstykite kumpiu ir žalumynais, įdėkite keletą plokštelių grybų ant viršaus, pridėkite sūrio prie produktų, padenkite antraisiais blynais. Taigi surinkite pyragą iš 8-10 blynų.
- Kepkite blynų pyragą 10 minučių orkaitėje, kaitinamoje iki 180-200 laipsnių arba 2 minutes mikrobangų krosnelėje, įjungus maksimalią galią.
Prieš patiekiant, užkandžių blynų pyragas su kumpio sūrio įdaru turėtų būti išplaunamas likusiu padažu ir papuoštas šviežiais žalumynais.
Kumpis ir sūris gali būti skanių ir maitinamų blynų pildymo pagrindas. Tokio užpildo paruošimas yra greitas ir paprastas, tačiau užkandis su ja yra vertas stalo.
