Baklažanų turi unikalų skonį, jie yra naudingi, yra patenkinti ir ne per daug kalorijų. Tačiau kepti juos su dideliu kiekiu aliejaus keptuvėje, mes juos mažiau naudinga ir daugiau kaloringų maisto. Taigi mitybos sako, kad geriausias būdas virimo "Little Blue" - kepimo. Ypač populiarus tarp šeimininkės baklažanai, kepti orkaitėje su pomidorais ir sūriu. Galų gale, su minimaliu rinkinį produktų galima gauti skanus ir labai apetitą žadinančią atrodantis patiekalas, be išlaidų daug pastangų.
Maisto ruošimo savybės
Baklažanai yra daug elementų, reikalingų žmogaus organizmui, tačiau tarp jų yra medžiaga, kuri gali būti kenksmingas. Tai solanino. Jis suteikia kartumo vaisius, kad nėra papuošti gatavo patiekalo skonį. Dėl šios priežasties pamiršti patarimai apie teisingą rengiant baklažanų iškepti nėra būtinas.
- prinokusių baklažanais solanino daug mažiau nei nesubrendusios. Taigi, kepimo geriau pirkti vaisių su sklandžiai turtinga mėlyna, net mėlyna-juoda spalvos. Tačiau pernokusių daržovės ir pasenusi, taip pat netinka. Pirkti vangus ir uogoms, turėtų būti atsisakyta. Per didelis baklažanas brolis taip pat nėra verta, išskyrus tai, kad jei toks buvo savo kieme, ir jūs Atsiprašome mesti juos.
- atsikratyti druskos padės solanine. Norėdami tai padaryti, baklažanų turėtų mirkti pasūdytame vandenyje arba jo druska juos sumažinti perpus. Kartumas po 20 minučių išnyks. Po to daržovės bus gerai išskalaukite ir išspausti jiems nebuvo skysčio perteklių, kurių buvimas nėra pagerinti gatavų patiekalų skonį.
- Baklažanai greitai virinami, todėl, jei receptas naudojamas ilgą laiką gamintiems produktams, jie turi būti virti pusiau virti.
baklažanai, pomidorai ir keptas su sūriu parengtą atsižvelgiant į skirtingus receptus. Tačiau jie visada atrodo gražiai ir patrauklus. Jie gali būti vartojami kaip atskiras patiekalas, tarnauti kaip šaltas ar karšti užkandžiai. Be to, jie gali būti pakeisti su garnyru - jie gerai dera su mėsa.
Virtos keptas su sūriu ir pomidorų
Sudėtis:
- baklažanai - 0,5 kg;
- pomidorai - 0, 3 kg;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimo metodas:
- Virtos plauti, sumažinti uodegos, gabalas plotis apskritimus 1 ir 5 cm.
- Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos plonomis skiltelėmis naudojant specialų peilį. Peilis turi būti labai aštrus, kitaip sultys išplauks iš pomidorų.
- sūris grotelės su mažų skylučių.
- šiek tiek druska baklažanų ir palikti juos 20 minučių.
- Gerai purtykite druską, paskalinkite baklažanų apskritimus vėsiame vandenyje ir išdžiovinkite servetėlėmis.
- kepimo arba kepimo indą sutepti alyva. Išdėkite baklažanų puodus.
- Jei reikia, baklažanų pipirai.
- Pabarstykite kiekvieną ratą sūrio (naudoti ne daugiau nei pusė sūrio).
- išsidėstęs pomidorų BAKLAŽANU ratą. Pabarstykite likusiu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į kepimo skardą su daržovėmis. Kepkite 15 minučių.
Gautas patiekalas yra universalus: jis bus skanus, karštas ir šaltas. Patiekite geriau, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Baklažanai kepti su grybais, pomidorais ir sūriu
Sudėtis:
- baklažanai - 0,5 kg;
- šampinjonai - 0, 3 kg;
- pomidorai - 0, 25 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- grietinė - 0, 2 l;
- kietasis sūris - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Plaunami baklažanai, supjaustyti maždaug 1 cm storio griežinėliais, supilkite į gilų dubenį, druskos, maišykite ir palikite 20 minučių.
- Skalauti baklažanus vėsiame vandenyje ir išdžiovinti ant rankšluosčio.
- Nuplaukite, nuvalykite grybus popierine servetėle, supjaustykite juos apskritimuose (galite nupjauti kojas ir perpus ištraukti dangtelius). Viršutinis dalis skrybėlės zgładziłem, kad grybų gabalus buvo plokščia.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus. Atsargiai, kad nesuliktų sultys, supjaustykite juos į apskritimus. Tai geriau padaryti su aštriu peiliu ar net specialiu peiliu pomidorams ir citrusiniams vaisiams.
- Smulkiai patrinkite sūrį.
- Perpilkite česnaką per spaudą, sumaišykite su grietine.
- Tepkite kepimo indą aliejumi, įdėkite baklažanus.
- Baklažanus šepkite šiek tiek grietine. Įdėkite grybus ant jų.
- Ištepkite grybus, įdėkite pomidorų griežinėliais.
- Ištepkite likusį grietinę.
- Pabarstykite sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite savo baklažanų formą, kepkite 30 minučių.
Baklažanai, kepti sūriu su pomidorais ir grybais, yra ne tik labai patrauklus, bet ir patenkinamas patiekalas.
Kepkite baklažanus krosnyje su pomidorais ir sūriu, ir trunka šiek tiek laiko juos paruošti. Bet gautas patiekalas atrodo labai viliojantis. Jo skonis taip pat mažai tikėtinas.
