Arbūzas: nauda sveikatai ir žala

Arbūzas - moliūgų kultūros moliūgų šeima. Šios gamyklos tėvynė yra Pietų Afrika: tai buvo Lesoto, Botsvanos, Gautengo, Mpumalangos, Pietų Afrikos, Namibijos ir kitų Pietų Afrikos valstybių teritorijoje, kad išaugo arbūzų ir kolotinų (Citrullus ecirrhosus) protėviai.

Šiuolaikinis mokslas žino faktus, įrodančius, kad senovės egiptiečiai pradėjo augti arbūzus XX a. Šio augalo sėklos buvo rastos dvyliktosios dinastijos pastatuose ir faraonų kapuose, ir nuorodos į jo vaisius buvo rastos senovės papirusuose, kuriuose yra receptų. Taip pat yra įrodymų, kad arbūzai buvo svarbi senovės romėnų mitybos dalis. Jų vaisiai buvo valgyti švieži ir sūdyti, iš jo pagamino sveiką ir skanų medų.

X a. Pradžioje arbūzas buvo plačiai paplitęs šiuolaikinėje Kinijoje. Ši kultūra atėjo į Vakarų Europą vėliau, kryžiaus karų metu. Šiandien šis augalas yra auginamas daugelyje valstybių, kuriose yra Viduržemio jūros ar stepių klimatas, karštos ilgos vasaros ir trumpos, ne šalčios žiemos. Tačiau didžiausieji arbūzų gamintojai ir tiekėjai į pasaulinę rinką yra Kinija, Brazilija, Turkija, Iranas, Egiptas, Alžyras ir Jungtinės Valstijos.

Arbūzas yra augalas, turintis ploną plaukuotus šliaužiančius stiebus iki 4 metrų ilgio ir galingą šaknų sistemą. Didelės širdies formos trijų dalių šios kultūros lapai, esantys ant pailgos petiolių, gali siekti 17-18 cm pločio ir 21-22 cm ilgio. Žydintys arbūzai prasideda praėjus 45 dienoms po sodinimo. Augalų vaisiai yra dideli, sultingi uogos su raudonu, šviesiai geltonu arba rožiniu kūnu ir daug plokščių sėklų. Iki šiol buvo sukurta keletas šimtų šios unikalios kultūros veislių, kurios skiriasi nuo vaisių dydžio, formos, spalvos ir skonio. Arbūzai valgomi švieži, sūdyti, naudojami nardekui (vadinamajam „arbūzo medui“). Be to, šios kultūros masė, plutos ir sėklos naudojamos alternatyvioje medicinoje, siekiant koreguoti įvairius gedimus organizme.

Pirkdami arbūzus rinkoje turėtų būti laikomasi kelių taisyklių. Norint pasirinkti tikrai prinokusį, saldų ir kvapnų vaisių, jums reikia:

• prisiminti, kad optimaliausias arbūzų pirkimo laikas yra rugpjūčio ir rudens pabaiga (iki šiol vaisiai visiškai subrendę natūraliomis sąlygomis);
• pasirinkti vidutinio dydžio vaisius (neturėtumėte pirkti per mažai arba, priešingai, nenatūraliai dideli arbūzai);
• prisiminti, kad arbūzo brandumo požymiai yra sausos uodegos ir šviesiai geltonos spalvos dėmių buvimas ant žievelės;
• įsitikinkite, kad vaisiaus oda yra blizganti ir tvirta, ir bakstelėję girdi skambėjimo garsą;
• prisiminkite, kad prinokę arbūzai plaukia vandenyje.

Vitaminai arbūzu ir jo maistinė vertė

Arbūzo plaušiena turi daug maistinių medžiagų: vitaminų ir kitų žmogaus organizmui biologiškai reikšmingų junginių.

Maistinė vertė 100 g arbūzo:

• 0, 524 g baltymų;
• 5, 791 g angliavandenių;
• 0, 091 g riebalų;
• 0, 314 g pelenų;
• 92, 344 g vandens;
• 5, 736 g disacharidų, monosacharidų;
• 0, 094 g organinių rūgščių;
• 0, 344 g pluošto.

Vitaminai 100 g arbūzo:

• 16, 974 μg retinolio ekvivalento (A);
• 7, 994 μg folio rūgšties (B9);
• 0,058 mg riboflavino (B2);
• 0,093 mg vitamino E;
• 0, 194 mg vitamino PP;
• 0, 038 mg tiamino (B1);
• 6, 974 mg vitamino C (askorbo rūgštis);
• 093 mg beta karotino;
• 0, 299 mg niacino ekvivalento (PP);
• 0, 089 mg piridoksino (B6).

Arbūzo energinė vertė

Arbūzas yra mažo glikemijos indekso ir energijos vertės produktas.

• Arbūzų kalorijos (100 g) - 26, 677 kcal.
• Vieno arbūzo kalorijų vertė (vidutiniškai - apie 7 kg) - 1867, 39 kcal.
• Arbūzų sulčių kalorijų kiekis yra 37, 554 kcal.
• Arbūzų konservų energinė vertė yra 36,881 kcal.
• Cukruoto arbūzo žievelės kalorijų kiekis yra 207, 867 kcal.
• Arbūzų sorbeto kalorijų kiekis yra 81, 659 kcal.

Naudingi daiktai arbūzu

Arbūzo plaušiena turi daug mikro ir makro elementų, reikalingų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui.

Mikroelementai 100 g arbūzo:

• 0,989 mg geležies.

Makroelementai, sudaryti iš 100 g arbūzo:

• 13, 489 mg kalcio;
• 109, 941 mg kalio;
• 11, 799 mg magnio;
• 6, 994 mg fosforo;
• 15, 991 mg natrio.

Arbūzo plaušienos ir sulčių naudingos savybės

• Arbūzo masė turi diuretikų savybių. Todėl patartina jį įtraukti į šlapimo rūgšties diurezės, edemos, širdies ligų ir inkstų sutrikimų fone esančių žmonių mitybą.
• Mitybos pluoštas yra arbūzų minkštimo ir sulčių sudėtyje, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo procesams, skatina žarnyno judrumą, pašalina virškinimo trakto sutrikimus ir neleidžia užkietėti.
• Arbūzų sulčių sudėtyje yra junginių, kurie prisideda prie druskos išnykimo ir laipsniško pašalinimo iš organizmo. Dėl šios priežasties arbūzai yra naudingi žmonėms, sergantiems artritu ir podagra.
• Arbūzų minkštimo medžiagos padeda pašalinti organizmo perteklių cholesterolio ir pavojingų medžiagų (šlako, nuodų, toksiškų junginių) ir valo kepenis bei inkstus.
• Arbūzai yra turtingas kalio šaltinis. Reguliarus šių vaisių minkštimo vartojimas padeda stiprinti kapiliarus ir didesnius indus, normalizuoja širdies ritmą, padeda išvengti širdies ligų atsiradimo ir vėlesnio vystymosi.
• Arbūzų masės ir sulčių medžiagos padidina deguonies tiekimą smegenų audiniui, taip pagerindamos smegenų veiklą.
• Arbūzų sultys suaktyvina sustingusios tulžies išsiskyrimą.
• Arbūzų minkštimas turi medžiagų, galinčių pašalinti akmenis ir smėlį iš inkstų audinių. Mitybos specialistai ir gydytojai rekomenduoja žmonėms, sergantiems inkstų liga, kasdien 6 dienas valgyti 1, 7-2, 2 kg arbūzo tuščiame skrandyje. Gydymo kursas turi būti kartojamas kartą per mėnesį.
• Arbūzo sudėtyje esantys junginiai turi teigiamą poveikį kraujo formavimo sistemos veikimui. Šio augalo vaisiai turėtų būti įtraukti į kasdienį anemijos sergančių asmenų meniu.
• Arbūzas yra puiki natūrali psoriazės ir egzemos priemonė. Šio augalo vaisių minkštimas naudojamas kaip šaltas kompresas į paveiktas odos vietas.
• Arbūzų sultyse yra anti-senėjimo junginių. Labai paprasta paruošti kosmetinę kaukę ant jos: užtenka išplauti juos švariu marle ir 20 minučių tepti ant odos. Po procedūros nuplaukite šiltu vandeniu.

Arbūzų sėklos ir plutos naudingos savybės

• Nuoviras, pagamintas iš arbūzų žievelės, greitai pašalina paraudimą. Vaistas yra reikalingas gerti 400 ml per dieną.
• Sotios arbūzų žievelės infuzija yra veiksminga priemonė uždegiminėms žarnos audinių pažeidimams. Norint jį paruošti, 100 g džiovintų plutų įpilkite 500 g verdančio vandens ir palikite šiek tiek užvirinti. Gautas gėrimas bando gerti vieną dieną, dalindamas jį į 4 ar 5 lygias dalis.
• Arbūzų sėklos naudojamos tradicinėje medicinoje antiparazitinių preparatų gamybai (jos susmulkinamos, užpilamos pienu 1:10, leidžiama šiek tiek užpilti ir vartojamos žodžiu).
• Sultiniai ir infuzijos, grindžiamos susmulkintomis arbūzų sėklomis, turi priešuždegiminį poveikį ir yra naudojamos tradicinėje medicinoje, siekiant kovoti su uždegimu vidaus organams, gydyti pūlingas žaizdas ir kitus odos sužeidimus.
• Kosmetinė kaukė ruošiama iš arbūzų sėklų, kuri odą verčia aksomomis ir sklandžiai. Šio vaistinio preparato receptas yra paprastas: gerai išdžiovintos sėklos išpilstomos į kavos malūnėlį į miltelius ir sujungiamos su nedideliu kiekiu vandens (kol gaunama palyginti stora masė). Kaukė gerai padengta ant odos, stovėkite? valandų ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Arbūzo kontraindikacijos ir kenksmingos savybės

• Arbūzai, kaip ir kiti melionai, aktyviai kaupia nitratus, naudojamus kaip trąšas. Šios medžiagos gali sukelti stiprų apsinuodijimą ir kitus rimtus kūno sutrikimus (ypač kūdikiams, nėščioms moterims, pacientams, sergantiems diagnozuota inkstų liga, taip pat žindančioms motinoms). Lengvai atpažįstamas arbūzas, kuris buvo išaugintas naudojant nitratines trąšas: tam pakanka jį supjaustyti ir patikrinti, ar jos celiulyje yra gelsvų siūlų ar plombų.
• Diabetu sergantiems asmenims nepageidautina vartoti didelius kiekius arbūzų masės.
• Arbūzai mažiems vaikams gali sukelti kolikas. Dėl šios priežasties jų vaisių minkštimas yra nepageidaujamas įtraukti į maitinančių motinų mitybą arba naudojamas kaip dirbtinis maitinimas.