Neseniai mūsų žmonėms iš stiprių alkoholinių gėrimų tapo ne tik tradicinė degtinė ir brendis, bet ir įvairūs užsienio stebuklai. Vienas iš šių egzotiškų gėrimų, kuris dabar yra lengvai prieinamas daugelyje prekybos centrų, tapo rusų teila.
Šis neįprastas Rusijos ausies pavadinimas slepia tik alkoholį, gautą distiliuojant mėlyną agavos sultį. Šio tekilo stiprumas turi būti ne mažesnis kaip 51%. Autentiškas gėrimas gaminamas išimtinai Meksikoje ir gavo pavadinimą garbingam miesto pavadinimui.
Tekilos atsiradimo istorija prasideda XVI a., Kai Ispanijos užkariautojai atėjo į actekų žemę ir išmoko distiliuoti gėrimą, vadinamą „pulka“, nuo seniausių laikų savo kultūroje. Gautas alkoholis tomis dienomis vadinamas „mescal“, o tikrasis vardas įgijo tik šimtmetį.
Norėdami naudoti tequila gryną formą arba kokteilių dalį, mūsų žmonės greitai išmoko. Rusai keliauja po pasaulį, taip pat ir Meksikoje, kaip suvenyrus ir, kaip sako, saugoti kelis egzotiško gėrimo butelius. Žinoma, kai kurie iš jų iškart grįžta ir yra naudojami draugų ir giminaičių kompanijoje. Tačiau kai kurie egzemplioriai sugeba išgyventi iki geresnių laikų, pavyzdžiui, iki artėjančios šeimos šventės ar kitos „raudonos dienos“ kalendoriuje. Bet kaip tinkamai laikyti šį produktą, jie ne visi žino. Iš tiesų šios egzotiško gėrimo laikymo taisyklės yra paprastos.
- Temperatūros režimas. Kaip ir daugelis kitų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų, tekila nemėgsta itin didelio karščio. Geriausia iš visų, ji jausis vėsioje patalpoje, bet neužšaldys šio pietinio produkto. Per aukšta temperatūra kenkia gėrimo skoniui ir prisideda prie jo stiprumo sumažėjimo dėl intensyvesnio alkoholio garavimo.
- Šviesos režimas. Nepalikite tequila butelių ryškioje saulėje arba po elektriniu apšvietimu. Tokiomis laikymo sąlygomis gėrimo sudėtyje atsiras negrįžtamų pokyčių, kurie gali labai iškreipti jo savybes. Todėl neperka parduotuvėje esančių gėrimų atvirose lentynose ir languose. Galų gale, jūs nežinote, kiek laiko jie jau yra.
- Saugojimo trukmė. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad ilgą laiką saugant tekilą įgyjama papildoma ekspozicija. Deja, tai yra bendras mitas, kuris neturi nieko bendro su tikrove. Tikras šio alkoholio ekstraktas yra saugomas tik statinėse. Stikliniai indai, jei jie yra tinkamai užsandarinti, tiesiog išsaugo anksčiau įsigytas gėrimo savybes tiek, kiek pageidaujama, jei jis tinkamai laikomas.
- Kaip laikyti tekilą atidarytame inde. Nerekomenduojama laikyti atviro buteliuko ilgiau nei tris mėnesius, kitaip tekila praranda dalį savo skonio dėl gėrimo oksidacijos proceso pradžios su deguonimi iš oro. Taigi daroma išvada: kuo geriau uždarytas butelis ir kuo mažiau jo yra, tuo ilgesnis alkoholis nepraranda savo originalių savybių. Kad pasiektumėte griežtą paketą, galite užpildyti indų kaklą vašku arba vašku, konteinerį supakuoti į specialų užsandarintą maišelį.
Įdomios
Kai kurie tekilų mėgėjai sako, kad trumpo laikymo metu atvirame konteineryje su alkoholiu įvyksta stebuklingi transformacijos, pagerinantys jo organoleptines savybes: skonis tampa švelnesnis, o gėrimas yra geresnis.
