Dauguma maisto produktų oksiduojasi, kai jie liečiasi su oru ar metalais. Visų pirma, tai susiję su vaisiais ir daržovėmis, kurios patamsina labai greitai ir praranda pristatymą. Dėl šios priežasties dabar jie yra apdorojami su sieros dioksidu, bespalvėmis dujomis, neleidžiančiomis fermentacijos procesui. Jis žinomas pramonėje pagal kodo pavadinimą E220 ir gali kelti realią grėsmę žmonių gyvenimui ir sveikatai.
Naudingi sieros dioksido naudojimo aspektai
.
Žinoma, be šio konservanto sunku įsivaizduoti, kokie maisto produktai, kurie yra tokie patrauklūs prekybos centrų lentynose, gali virsti. Tačiau ne tik tuo pačiu metu laimi gaminio išvaizda. Sieros dioksidas turi puikų antimikrobinį poveikį, apsaugo vaisius ir daržoves, gėrimus ir konservus iš patogeninių bakterijų, grybų ir visų rūšių parazitų. Žinoma, nedideliais kiekiais E220 gali būti laikoma nekenksminga medžiaga, tačiau nereikėtų pamiršti, kad šios dujos, apdorojant produktus, dozės laipsnis toli gražu nėra toks paprastas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Visa tai, kad E220 naudojimo standartai yra nustatyti kiekvienam maisto tipui atskirai, nedaugelis žmonių gali užtikrinti, kad jie yra negerbiami. Ir tai yra labai liūdnų pasekmių.
Kodėl E220 kenkia organizmui?
Reakcija į sieros dioksidą kiekvienam asmeniui yra individuali. Tačiau apie 10 proc. Planetos gyventojų valgo maisto produktus, kurie yra apdorojami šiomis dujomis, patiria galvos skausmą ir pykinimą, veido virškinimo sistemos sutrikimus ir skundžiasi sunkumu į skrandį. Apie 5% žmonių beveik iš karto patenka į alerginį bėrimą ar veido odos paraudimą. Asmenims, sergantiems astma, normalus obuolys, gydomas E220, gali sukelti sunkų kvėpavimo išpuolį, kuris yra kupinas mirties. Niežulys ir kosulys, deginimo pojūtis gerklėje ir netgi vokalo aparato funkcijų sutrikimas - tai ne visi šalutiniai poveikiai, atsirandantys dėl sieros dioksido kaltės. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šis konservantas padeda padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą, kuris yra visiškai draudžiamas žmonėms, sergantiems opa ar gastritu. Būtent dėl šios priežasties jie neturėtų gerti gazuotų gėrimų, supakuotų sulčių, alaus ir neplautų vaisių, kuriuose yra sieros dioksido.
