Esant sunkioms endokrininės sistemos, ypač cukrinio diabeto, problemoms, žmonėms rekomenduojama kuo mažiau naudoti maisto produktus, kuriuose yra gliukozės. Šis monosacharidas nėra įsisavinamas organizme ir prisideda prie cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kuris savo ruožtu gali ne tik sutrikdyti kūno funkcijas, bet ir mirti. Būtent dėl šios priežasties šiandien sukurta nemažai įvairių gliukozės pakaitalų, įskaitant fruktozę.
Naudingos fruktozės savybės
Šis natūralus monosacharidas, nes jį lengva suprasti iš pavadinimo, yra augalinės kilmės ir randamas vaisiuose, kai kuriose daržovėse ir meduje. Jo poveikis žmogaus organizmui, palyginti su gliukoze, gali būti vadinamas švelnesniu ir švelnesniu. Taigi, vartojant į virškinimo traktą, produktai, kurių sudėtyje yra fruktozės, nesukelia tokio intensyvaus insulino gamybos. Dėl šios priežasties fruktozė vis dažniau naudojama kaip saldiklis, pakeičiantis įprastus cukrus. Tai nenuostabu, nes dėl jų skonio šie produktai beveik nesiskiria. Tačiau fruktozė turi daug privalumų, dėl kurių ji pelnytai vertina ne tik diabetikams, bet ir tiems, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.
Pirmiausia, fruktozė, skirtingai nei cukrus, yra gana mažo kaloringumo produktas. Todėl nenuostabu, kad, valgant vaisius, daugelis žmonių lengvai užima papildomus svarus, o gliukozės turintys saldainiai ar sausainiai sukelia pernelyg didelį pilnumą. Taip pat įrodyta, kad fruktozė nesukelia dantų ir dėl šios priežasties šiandien ji vis dažniau pridedama prie kramtomosios gumos sudėties. Vis dėlto pakanka prisiminti, kokie yra šviežių obuolių ar apelsinų savybės, ir kaip naudinga jie veikia dantenas ir dantis, išvalydami juos iš perteklinio maisto ir būdingos bakterijos. Kramtomoji guma su fruktoze, skirta neutralizuoti kenksmingus mikroorganizmus, turi panašias savybes. Tarp fruktozės privalumų reikia paminėti jo gebėjimą paversti glikogenu po to, kai jis išsiskyrė į kepenis - tai polisacharidas, atsakingas už raumenų tonusą. Jo buvimas organizme leidžia atsikratyti fizinio nuovargio, todėl fruktozė yra labai naudinga žmonėms, kurie gyvena aktyviai arba nuolat patiria didesnį fizinį krūvį. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šis natūralus produktas turi dar vieną unikalią savybę, ty gebėjimą neutralizuoti alkoholį kraujyje. Nenuostabu, kad ryškus pagirių sindromas, švieži vaisiai ne tik gerai absorbuojami organizme, bet ir padeda atsikratyti nemalonių simptomų - pykinimo, galvos skausmo ir burnos džiūvimo.
Fruktozės žala ir kontraindikacijos
Žinoma, sunku pervertinti fruktozės naudą, ypač kai kalbama apie žmones, kuriems cukraus naudojimas jo grynąja forma yra visiškai kontraindikuotinas. Tačiau tokio tipo monosacharidas nėra beveik toks pat saugus, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. 100 g fruktozės yra tik 400 kilokalorijų, todėl ji negali tiesiogiai pakenkti skaičiui. Tačiau šviežių vaisių mėgėjai dažnai yra antsvorio. Faktas yra tai, kad fruktozė aktyvina virškinimo procesus ir pagreitina medžiagų, kurios patenka į virškinimo traktą, apdorojimą. Kaip rezultatas, net ir po gausaus valgio, po kurio vaisiai patiekiami desertui, labai greitai, bet kuris asmuo pradeda jausti alkį. Tuo tarpu suvartotos kalorijos niekur neišnyksta, o riebalai nėra neutralizuojami. Todėl, pasidavę pagundai ir patenkindami alkį, galite per trumpą laiką įgyti per didelį svorį, o dėl šios priežasties netiesiogiai kaltinama fruktozė. Daugybė šio monosacharido tyrimų parodė, kad tai yra gana stiprus natūralus alergenas. Todėl net ir žmonėms, turintiems gerą imuninę sistemą, piktnaudžiavimas maisto produktais, kurių sudėtyje yra fruktozės, gali sukelti niežtiną odą, sloga ir net astmą. Blogiausias dalykas yra tas, kad tik po to, kai nuėjo pernelyg toli su fruktoze, tokie žmonės turės palikti savo mėgstamus vaisius ir daržoves vieną kartą ir visiems laikams, į kuriuos jų kūnai nuo šiol reaguos taip nepakankamai. Be to, buvo įrodyta, kad fruktozės perteklius organizme gali lemti ne tik energijos balanso pusiausvyrą, bet ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus . Ir eksperimentai su pelėmis patvirtino hipotezę, kad pernelyg daug maisto produktų, kuriuose yra fruktozės, sukelia priešlaikinį viso organizmo senėjimą.
