Lankytojai, atvykstantys į Latviją, beveik neabejotinai atneša namo butelį „Rygos juodojo balzamo“ kaip suvenyrą. Šis alkoholinis gėrimas yra oficialiai įtrauktas į vietinių gydytojų naudojamų vaistų informacines knygas. Kartą receptą XVIII a. Viduryje sukūrė apaštininkas iš Rygos, Abram Kunze, ir buvo gaminamas „Balsam Kunze“. Iš pradžių ji buvo sukurta kaip vaistas, skirtas virškinimo sistemos ligų gydymui ir imuninės sistemos stiprinimui, tačiau vėliau jo naudojimo patirtis parodė jo veiksmingumą širdies ligomis, tulžies akmenų ligomis, depresija ir lėtiniu nuovargiu. Dabar jis naudojamas ne tik medicininiams tikslams. Jei jums pasisekė įsigyti gražų keraminį butelį „Riga Balzamas“, tuomet jūs tikriausiai negalėsite žinoti, kaip gerti.
Gėrimo ypatybės
Klasikinis „Rygos balzamo“ receptas ilgą laiką buvo laikomas paslaptyje ir buvo prarastas 1939 m., Kai žmonės, žinodami jį, persikėlė į Vokietiją. Po pokario metų geriausi Rygos technologai ilgą laiką kovojo dėl prarastų receptų atkūrimo, o 1954 m. Dabar šio seno gėrimo išleidimas yra susijęs su kompanija „Latvijas balzams“.
Šio unikalaus kartaus receptas vis dar neatskleidžiamas. Tik žinoma, kad jame yra 24 ingredientai, įskaitant etilo alkoholį, pagamintą iš vyno, dviejų rūšių skate, Peru balzamiko aliejų, medaus skonį, cukrų, vandenį, imbierą, muskato riešutus, beržo pumpurus, liepų gėles, mėlynių ekstraktus, avietės, jonažolės, mėtos, uogų vaisių gėrimai. Tokia turtinga kompozicija leidžia jums suteikti gėrimui unikalų puokštę, už kurią jis yra vertinamas geros alkoholio mėgėjams. Remiantis klasikiniu „Raudonosios juodos spalvos balzamu“ („Riga Black Balsam“), kurio stiprumas yra 45%, sukurtos lengvesnės ir patobulintos versijos:
- Rygos juodojo balzamo elementas (40%), kurio gamybai naudojamas romas;
- Rygos juodojo balzamo serbentai (30%) su juodųjų serbentų skoniu ir ryškiais imbiero užrašais;
- Rygos juodas balzamo kremas (17%) yra likeris, jungiantis klasikinio balzamo stiprumą su minkštu kremu ir karamele.
Visos gėrimo versijos turi unikalų skonį ir gijimo savybes, tačiau gydymui dar geriau rinktis balzamą pagal tradicines technologijas.
savybės naudoti
„Riga Balsam“ pagerina apetitą ir virškinimą, todėl geria jį kaip aperityvą arba digestifą.
Nepaisant to, kad gėrimas priklauso stipriam alkoholiui, jam neturėtų būti užkandžių. Nepamirškite, kad iš pradžių jis buvo laikomas narkotikais, ir nepriimama vartoti vaistus.
„Riga Balsam“ gėrimas, nepriklausomai nuo jo rūšies, gali būti atliekamas keliais būdais:
- Gryna forma. Supilkite jį į likerinius akinius arba polius. Dalis - 30-40 ml. Gerkite lėtai.
- Su arbata. Užvirinkite stiprią juodąją arbatą. Užpildykite puodelį su gėrimu. Įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius balzamo. Pridėkite cukraus ar medaus pagal skonį (galite padaryti be saldinimo). Maišykite. Gerkite karštą. Toks gėrimas pagyvina ir pagerina nuotaiką, stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą. Analogiškai su juo, jie gamina juodą kavą su balzamu, tačiau ši galimybė yra mažiau paplitusi.
- Alkoholinių kokteilių sudėtyje.
Rygos balzamo stiprumas yra didelis, tačiau jis girtas lengvai, ypač jei jis yra tik vienas iš kokteilio ingredientų.
Kokteilis „Gamintojas“
Sudėtis:
- juodųjų serbentų sultys - 20 ml;
- „Rygos juodas balzamas“ - 40 ml.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite rūgštį su uogų sultimis.
- Šildykite vandens vonioje iki žmogaus kūno temperatūros.
- Supilkite į likerinį stiklą ir patiekite.
Šis kokteilis Jums bus pasiūlytas Latvijoje, jei lankotės bare „Rygos juoda magija“. Pasiruošę gėrimą namuose, galite pakeisti klasikinį balzamą su juodaisiais serbentais. Gėrimo gėrimas nesugadina, jei jį šildote stipresniu, todėl jis atrodo kaip karštas vynas.
Vitaminų kokteilis
Sudėtis:
- spanguolių sultys - 160 ml;
- klasikinis „Rygos balzamas“ - 40 ml;
- ledo kubeliai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Į aušintą stiklą įdėkite šiek tiek ledo kubelių.
- Supilkite balzamą.
- Įrašyti sulčių.
Gėrimas priklauso ilgų gėrimų kategorijai, patiekiamas su šiaudais. Stiklas gali būti dekoruotas „šalčiu“ iš cukraus miltelių, su pipiru.
Juodasis Mojito kokteilis
Sudėtis:
- „Rygos balzamas“ (klasikinis) - 40 ml;
- gėrimas „Sprite“ arba panašus į jį - 160 ml;
- kalkės - 0, 5 vnt.
- mėtos - dekoravimui;
- susmulkintas ledas - 100 g.
Paruošimo metodas:
- Įpilkite ledo į aukštą stiklą. Sutelkdami dėmesį į savo skonį, galite šiek tiek sumažinti arba padidinti receptūroje nurodytą kiekį.
- Išpjaukite apvalią gabalėlį iš pusės kalkių, kad papuoštumėte stiklą, išspauskite sultis iš likusios
- Kalkių sultys, „Sprite“ ir balzamas derina maišytuvą.
- Įpilkite į stiklinę su ledu.
- Papuoškite pipirais ir kalkių apskritimu.
Balzamas suteikia gėrimui tamsią spalvą, kuri paaiškina kokteilio pavadinimą. Labai gaivus karštu oru.
Kokteilis „Norų tramvajus“
Sudėtis:
- Rygos juodojo balzamo elementas - 40 ml;
- granatų sultys - 120 ml;
- oranžinė - 1 gabalas;
- susmulkintas ledo stiklas.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite gėrimus.
- Užpildykite aukštą stiklą su ledais.
- Supilkite sulčių ir balzamo mišinį.
Kai tarnaujate, papuoškite „highball“ oranžiniu apskritimu.
Cocktail Black Night Dancer
Sudėtis:
- „Rygos balzamas“ - 20 ml;
- gervuogių sirupas - 10 ml;
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- susmulkintas ledas - pagal skonį;
- kokteilių vyšnios - dekoravimui.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite balzamą, sirupą ir citrinos sultis kratytuve su ledu.
- Supilkite į kokteilių stiklą, įpilkite kokso.
- Papuoškite vyšniomis.
Gėrimas turi turtingą tamsią spalvą, ryškią ir harmoningą skonį. Jis papuošs bet kurią šalį.
„Rygos balzamas“ turi gydomųjų savybių, tačiau daugelis žmonių tai nemano. Gėrimų skonis ir aromatas yra tokie įspūdingi, kad išgirdo gerbėjus visame pasaulyje. Jis yra skanus gryna forma ir kokteiliuose.
