Nuo braškių gausite skaniausią uogų kompotą. Šis receptas leidžia jums be sterilizavimo kompoto, citrinų rūgštis veikia kaip konservantas. Tačiau neįmanoma ignoruoti indų sterilizavimo proceso: metalo dangtelis 5 minutes laikomas verdančiame vandenyje, prieš tai išimant danteną, ir indas 10 minučių kaitinamas garu arba tam tikrą laiką dedamas į orkaitę. Gali būti trijų litrų, konservavimo procesas turi būti baigtas po susiuvimo, kai kompotas butelis atvėsta, suvyniotas į šiltą antklodę. Jei talpa yra mažesnė, ji atvėsina greičiau ir sumažėja uogų pašildymo laikas. Paruoštas kompotas gali būti laikomas visą žiemą, gėrimas pasirodys ryškus ir kvapni.
Produktai:
- braškės - 400 gramų;
- cukrus - 250-300 gramų;
- citrinų rūgštis - 1 šaukštelis be viršaus;
- vanduo - 2, 8 litrai.
Kepimo seka
1. „Tinkamos“ kompoto uogos turi būti prinokusios ir saldus. Pernelyg ilgos ir sugadintos braškės nedelsiant atidedamos. Ašaros nulaužiamos, uogos nuplaunamos tekančiu vandeniu. Dideli egzemplioriai supjaustomi į kilimus, milžinus - į ketvirčius. Ir mažos uogos gali būti paliktos visai.
2. Braškės supilamos į paruoštą stiklainį.
3. Visas cukrus pilamas.
4. Išmeskite citrinos rūgštį.
5. Stiklainis dedamas ant metalo paviršiaus ir užpilamas verdančiu vandeniu. Vanduo gali būti virinamas elektriniu virduliu. Stiklainis valcuojamas, apverstas, padengtas kažkuo šiltu.
6. Kitą dieną atvėsintas kompotas perkeliamas į rūsį.
Jūs praleisite šiek tiek laiko, bet rezultatas bus nuostabus. Šis kompotas išlaikys tikrą „braškių“ kvapą. Kai kompotas sterilizuojamas įprastu būdu, naudingos medžiagos uogose lėtai sunaikinamos. Kuo ilgiau virimo procesas, tuo mažiau vitaminų lieka. „Quick roll-in“ braškių kompotas su citrinų konservantu leidžia sutaupyti beveik visas būtinas medžiagas organizmui. Kompotas patiekiamas atšaldytu, užtikrinant aukštą stiklą su kokteiliu. Jo pagrindu galite gaminti uogų ir manų kruopos.
