Daugelis žmonių, kurie seka sveikatos priežiūrą, nėra abejingi Viduržemio jūros regiono patiekalams - lengvam, daug vitaminų turinčiam, subalansuoto skonio. Salotos su arugula ir vyšnių pomidorais yra ryškus atstovas. Šiek tiek kartaus šio lapų salotų skonio harmoningai papildo subtilus prinokusių pomidorų saldumas, o šios sąjungos vainikėlis, paremtas balzamiko actu arba citrinų sultimis su alyvuogių aliejumi. Įtraukiant šviežią ir subtilią mozzarellą, aštrų parmezaną, riebiąsias alyvuoges, riešutus ir kitas sudedamąsias dalis, užkandis kiekvieną kartą gauna naują skanėstą. Ši salotos gali būti įtrauktos į meniu beveik kiekvieną dieną, ir jūs, tikriausiai, nebūsi nuobodu.
Maisto ruošimo savybės
Vienas iš salotų su arugula ir vyšnių pomidorų privalumų yra paruošimo paprastumas. Net ir nepatyrusi šeimininkė per kelias minutes susidurs su šia užduotimi. Tačiau norint gauti tikrai skanius užkandžius, reikia žinoti keletą paslapčių.
- Prieš pridedant salotų, arugula ne tik plaunama tekančiu vandeniu, bet ir džiovinama. Galite palaukti, kol žaliosios medžiagos išdžiovės, arba galite jas nuvalyti minkštais servetėlėmis.
- Nėra įprasta pjaustyti arugulą peiliu. Paprastai jos rankos yra suplyšusios. Jei norite, kad jis atrodytų dar ilgesnis, galite naudoti virtuvės žirkles.
- Nemėginkite pjaustyti pomidorų nelygiu peiliu. Jis susmulkins savo celiuliozę ir iš jų išspaus sultis. Tai neigiamai paveiks užkandžių skonį ir išvaizdą. Geriausia naudoti specialų peilį su mažais dantimis - jis skirtas citrusinių vaisių ir šviežių pomidorų pjaustymui.
- Nereikia maišyti salotų su arugula ir vyšnių pomidorais, bet, jei norite sumaišyti, tai padaryti geriau su savo rankomis, kad nebūtų sumaišomi trapūs ingredientai užkandžių sudėtyje. Šiuo metu patartina naudoti latekso pirštines.
- Dažnai įeina mozzarella. Jis gali būti supjaustytas į plokšteles arba didelius kubelius, taip pat sutraiškytas rankas. Maišyti su kitais ingredientais nėra būtina.
- Aukštos kokybės balta mozzarella, vidutiniškai minkšta, turi malonų kvapą ir saldų skonį, be rūgštumo. Jei jūsų rankose esantis gaminys neatitinka pateikto aprašymo, tai reiškia, kad buvo pažeistos jo gamybos technologijos arba saugojimo taisyklės.
- Jei nenorite naudoti visos mocarelos salotoms ruošti, nepilkite marinato - be jo likęs sūris greitai pablogės.
Vyšnių pomidorai salotose gali būti pakeisti įprastais, o tai tik paveiks užkandžių išvaizdą, bet ne jo skonį.
Salotos su arugula, vyšnių pomidorais ir mocarelomis
Sudėtis:
- arugula - 150 g;
- vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- balzamiko actas - 20 ml;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite arugulą ir pomidorus. Leiskite jiems išdžiūti.
- Arugula ašarojo rankas, uždėjo ant patiekalo.
- Sumaišykite balzamiko actą su alyvuogių aliejumi. Galite pridėti šiek tiek pipirų ir druskos.
- Supilkite arugulą su nedideliu kiekiu gauto padažo. Tai bus pakankamai šaukštas.
- Pjaustyti pomidorai į 2 dalis, pasklinda ant arugulos, supilkite pusę likusio padažo.
- Mozzarellą supjaustykite į didelius kubelius arba juos atskirkite. Skleiskite ant viršaus. Supilkite likusį padažą.
Šis paprastas salotų receptas su arugula ir vyšnių pomidorais yra populiariausias. Jis turi subtilų subalansuotą skonį, gerai maitina, bet neužkrauna kūno papildomų kalorijų.
Salotos su arugula, vyšnios pomidorai, parmezano ir pušies riešutai
Sudėtis:
- arugula - 0, 2 kg;
- vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- Parmezanas - 50 g;
- pušies riešutai - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- citrinos sultys - 30 ml.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite arugula lapus, juos nuplėškite rankomis, įdėkite į dubenį.
- Vyšnios pomidorai supjaustyti pusiau, sudėti į salotas.
- Smulkinkite česnaką, sumaišykite jį su citrinos sultimis ir aliejumi, pridėkite druską ir prieskonius.
- Supilkite pomidorus ir arugulę ant padažo, švelniai sumaišykite jį su rankomis ir padėkite ant patiekalo.
- Šiurkščiai patrinkite sūrį, pabarstykite juos ant salotų.
- Pabarstykite pušies riešutais.
Pagal šį receptą paruoštos salotos turi subtilų saldžių riešutų užrašų. Kietasis sūris jai suteikia prieskonį.
Prancūzų salotos su arugula, krevetėmis ir vyšnių pomidorais
Sudėtis:
- arugula - 150 g;
- vyšnių pomidorai - 100 g;
- Parmezanas - 50 g;
- nulupti virti šaldyti krevetės - 150 g;
- raugintos alyvuogės - 100 g;
- Dijono garstyčios - 5 ml;
- medus - 5 ml;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- balzamiko actas - 20 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Įdėkite krevetes į verdantį sūdytą vandenį, įpilkite truputį juodųjų pipirų, virkite 5 minutes, tada išleiskite į žarną, leiskite nusausinti.
- Ištirpinkite medų, sumaišykite su garstyčiomis. Įpilkite druskos, pipirų, aliejaus ir balzamiko acto. Šluotelė šluotelė.
- Arugula ir pomidorai plaunami ir nuvalomi servetėlėmis.
- Arugula didelis ašaras, supjaustyti pomidorus į dvi dalis.
- Alyvuoges supjaustykite per pusę arba supjaustykite dideliais žiedais.
- Įdėkite maistą ant indo, kiekvieną sluoksnį užpildami padažu. Padėkite salotas į pirmąjį sluoksnį, įdėkite pomidorus, po to pabarstykite alyvuogėmis, paskutinis krevetės. Supilkite visus likusius padažus.
- Pjaustykite sūrį žievelėmis, pabarstykite salotomis.
Puikus šio užkandžio skonis daro tai vertas šventinio stalo puošmena.
Kaip papuošti salotas
Arugula salotos yra geros, nes atrodo nepatogios be papildomo dekoro. Šviežiai žalios arugulos, turtingas raudonųjų vyšnių pomidorų spalvos ir baltų sūrio dėmių derinys pats savaime yra estetinis. Tačiau daugelis namų šeimininkių stengiasi organizuoti šį užkandį ypatingu būdu.
- Pomidorų ir sūrio pakaitalas pakaitomis, arba išdėstykite maisto sektorius. Į centrą, įdėti arugula, užpilkite padažu.
- Sudėkite arugulą ant indo kaip pirmąjį sluoksnį, sudėkite kitas sudedamąsias dalis ne atsitiktinai, bet tvarkingai, pavyzdžiui, gėlių pavidalu, kuriose mocarelos rutuliai tarnauja kaip vidurys ir pomidorų puselės yra žiedlapiai.
- Produktai gali būti suskaidyti cikliškai, juos keičiant bet kokia patogia tvarka. Pavyzdžiui, įdėkite sūrį į centrą, supjaustykite pomidorų griežinėliais, tada padarykite kiaušinių, alyvuogių ar kitų sudedamųjų dalių apskritimą, po to vėl uždėkite pomidorus ir užbaigite visą sūrį.
Salotos atrodys dar gražiau, jei jos bus pabarstytos pušies riešutais, sezamu, džiovintomis žolelėmis.
Salotos iš arugulos ir vyšnių pomidorų atrodo ryškios, šviežios, patrauklios. Šis lengvas ir sveikas užkandis bus patrauklus tiems, kurie laikosi geros mitybos ir meilės Viduržemio jūros regiono virtuvės principų.
