Salotos su avokadu ir krevetėmis

\ t

Salotos su avokadu ir krevetėmis

Skonių derinys, iš pirmo žvilgsnio nenuoseklus, iš tikrųjų dažnai pasirodo esąs harmoningas. Vaisiai dažnai derinami su mėsos ir žuvies produktais, gaunant neįprastus ir skanius užkandžius. Vienas iš universaliausių vaisių yra avokadas. Šis vaisius turi neutralų skonį ir subtilų riebalinį mėsą, o tai leidžia su jais suderinti mažai kalorijų turinčias jūros gėrybes, tuo pačiu metu ruošti lengvus ir maitinančius užkandžius. Salotos su avokadais ir krevetėmis visada atrodo elegantiškos, skanios, sveikos. Tarp daugelio šio patiekalo variantų tinka kasdienėms vakarienėms, šventiniams stalams ir užkandžiams.

Maisto ruošimo savybės

Kad avokado ir krevečių salotos būtų skanios ir gražios, jos turi turėti galimybę rinktis ir virti.

  • Avokadai geriausiai atrenkami. Jie neturėtų būti standūs, bet elastingi. Pjaukite vaisius, nesukelkite kaulų, nes jame yra nuodingų medžiagų. Be to, vaisiai nuvalomi iš odos ir supjaustomi, kaip nurodyta recepte. Kai kuriais atvejais reikia ne tik kruopščiai pjauti masę, bet ir išsaugoti odą, kad avokado pusė būtų naudojama kaip užkandžių tara. Tai galima padaryti pjaustant kūną aukštyn ir žemyn, tarsi braižant tinklelį. Karpydami kūną, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte lukšto. Po to paimkite šaukštą ir naudokite jį pašalinti kūną, palikdami odą nepažeistą.
  • Salotos krevetės gali būti perkamos nuluptos arba apvalios. Patyrę kulinarijos ekspertai rekomenduoja teikti pirmenybę nuluptiems vėžiagyviams, nes jie yra geriau saugomi. Jei jie turi bjaurių tamsių dėmių, geriau ieškoti produkto kitoje parduotuvėje. Recepte gali būti nurodytas nuluptų jūros gėrybių kiekis. Nevalyta šiuo atveju reikės 2, 5 kartus daugiau.
  • Prieš gaminant maistą, krevetės negali būti atšildytos, tačiau prieš ruošiant maisto produktus, jie dar labiau atšildomi. Vėžiagyvių moliuskų atšildymas galimas tik natūraliomis sąlygomis, nenaudojant mikrobangų krosnelės.
  • Kepant, krevetės panardinamos į verdantį vandenį, ištirpinus druską. Be to, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, prieskonių. Svarbu ne virškinti jūros gėrybių, kitaip jie taps kieti ir skonūs. Valgymo laikas krevetėms priklauso nuo to, ar jie anksčiau buvo virti, ir nuo jų dydžio. Reguliariai vidutinio dydžio krevetės virinamos 5 minutes, jei jos yra visiškai neapdorotos, ir du kartus mažiau - jei jie yra užšaldyti. Didžiosios krevečių virimas paprastai trunka 8-12 minučių. Signalas apie moliuskų pasirengimą paprastai yra jų pakilimas į vandens paviršių.
  • Kai kuriuose receptuose siūloma naudoti keptas krevetes salotoms. Pirmiausia jie turėtų būti atšildyti ir išdžiovinti servetėlėmis, žaliaviniai (ne virti, užšaldyti, bet tik užšaldyti) jūros gėrybės taip pat turėtų būti virti iki pusiau virti, o paskui tepkite. Jūs sužinosite apie krevečių pasirengimą, kai jie yra virti keptuvėje pagal jų spalvą: jie nebebus permatomi.

Supjaustytų sudedamųjų dalių forma ir dydis, apsirengimo pasirinkimas turi įtakos patiekalo skoniui ir išvaizdai. Vadovaudamiesi receptų rekomendacijomis, kurių pagrindu ruošiatės užkandis, vengsite nemalonių siurprizų, o rezultatas jums patiks.

Paprasta krevečių ir avokado salotos

Sudėtis:

  • krevetės, nuluptos, virtos, sušaldytos - 0, 4 kg;
  • avokadai - 0,5 kg;
  • citrinos sultys - 50 ml;
  • žalieji svogūnai - 50 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • majonezo arba tartaro padažas - 100 ml.

Paruošimo metodas:

  • Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir pipirų, panardinkite krevetes skysčiu, virkite 2 minutes, išleiskite į pažeistą žarną, leiskite išdžiūti.
  • Supilkite du šaukštus citrinos sulčių ant krevečių ir sumaišykite.
  • Nuplaukite avokadus, išdžiovinkite, supjaustykite. Nuimkite kaulą.
  • Naudojant šaukštą, atsargiai pašalinkite minkštimą, supjaustykite į mažus gabalus, pabarstykite likusia citrinos sultimis.
  • Sujungti krevetes ir avokadą, įpilkite padažą, sumaišykite.
  • Užpildykite avokado pusę su užkandžiu, padengdami jį skaidriu.
  • Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus peiliu, pabarstykite juos ant užkandžių.

Vietoj žaliųjų svogūnų salotoms papuošti, galite paimti krapų ar petražolių šakeles. Jie negali šlifuoti.

Salotos su avokadais, krevetėmis ir vyšnių pomidorais

Sudėtis:

  • virtos šaldytos krevetės, nuluptos - 0, 2 kg;
  • lapų salotos - 50 g;
  • avokadai - 0, 25 kg;
  • vyšnių pomidorai - 100-120 g;
  • kukurūzų konservai - 130 g;
  • paprikos - 0, 2 kg;
  • balzamiko actas - 5 ml;
  • sviestas - 20 g;
  • sojų padažas - 20 ml;
  • alyvuogių aliejus - 60 ml;
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Atšildykite krevetes, leiskite jiems išdžiūti.
  • keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
  • Alyvų mišinyje kepkite krevetes, suteikiant kiekvienai pusei 3-4 minutes. Jei krevetės yra mažos, sutrumpinkite kepimo laiką.
  • Pipirai, pridėti sojos padažo. Sumažinkite šilumą ir troškinkite jūros gėrybes porą minučių, atvėsinkite ir perkelkite į dubenį.
  • Nuplaukite pomidorus, supjaustytus pusiau, su krevetėmis.
  • Nuplaukite, išdžiovinkite avokadą. Nuimkite kaulą. Nulupkite vaisius. Plaušiena supjaustoma kubeliais arba vidutinio dydžio griežinėliais, dedama į krevetes ir pomidorus.
  • Nuplaukite pipirus. Nuimkite kotelį, nuimkite sėklas. Celiuliozės, supjaustytos į žiedų ketvirčius, siunčiamos į kitus produktus.
  • Atidarykite kukurūzų indelį, iš jo išleiskite skystį. Kukurūzų grūdai supilti į kitus ingredientus.
  • Likusią alyvuogių aliejų sumaišykite su balzamiko actu. Užpilkite salotas su gautu mišiniu.
  • Nuplaukite salotų lapus ir išdžiovinkite, nuplėškite juos rankomis, uždėkite ant patiekalo.
  • Padėkite paruoštą užkandį ant salotų lapų.

Stalą papuošs lengvas ir spalvingas salotos, pagamintos pagal šį receptą. Net dietos nepaliks jos.

Salotos su avokadu, krevetėmis ir apelsinais

Sudėtis:

  • avokadai - 0, 2 kg;
  • virti ir šaldyti krevetės (nuluptos) - 0, 4 kg;
  • lapų salotos - 50 g;
  • arugula - 50 g;
  • salotų svogūnai - 50 g;
  • apelsinų - 0, 3 kg;
  • citrinos sultys - 40-50 ml;
  • alyvuogių aliejus - 20 ml;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite apelsinus, išdžiovinkite juos virtuvės rankšluosčiu.
  • Nulupkite vieną apelsiną, padalinkite į skilteles. Atlaisvinkite skilteles nuo plėvelės, padėkite į dubenį. Iš antrojo apelsino išspauskite sultis, supilkite jį į mažą indą.
  • Nuplaukite salotas ir arugulos lapus, išdžiovinkite, nuplėškite juos rankomis ir padėkite juos nuo apelsinų.
  • Virkite krevetes sūdytame vandenyje, įdėkite į dubenį su kitais produktais.
  • Avokado masę supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus, įpilkite į likusias sudedamąsias dalis.
  • Į apelsinų sultis įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Pagardinkite vaisių padažu salotomis.

Pagal šį receptą paruoštos salotos bus patrauklios žmonėms. Ypač patinka tai ponios.

Kaip papuošti avokado salotas su krevetėmis

Jei salotoms gaminti naudojamos visos keptos krevetės ir supjaustyti avokadai, tai jau atrodys gražiai ir turtinga - jūs tiesiog turite jį įdėti į gražią patiekalą. Priešingu atveju, šeimininkė turi pagalvoti apie tai, kaip užkandžius, kai jie patiekiami prie stalo. Galite pasiūlyti kelis variantus, kaip dekoruoti šį patiekalą.

  • Ruošiant tigrinių krevetių užkandžius, ne pjaustykite juos, palikite keletą kopijų patiekalui papuošti. Gražiausia išvaizda nulupta kepti jūros gėrybės. Jos gali būti dedamos ant salotos, padengtos stikleliu arba su cilindrine forma, dedamos ant indo krašto.
  • Mažos krevetės bus gera apdaila, jei jos bus pakabintos ant salotų dubenėlės ar ledų indelio, pripildyto salotomis. Jei užkandis patiekiamas ant lėkštės, krevetės gali būti pasklidusios aplink jį, sukuriant nepretenzingą ažūrinį modelį.
  • Kai patiekiama dalis salotų, ji dažnai siūloma avokado pusėse, tiksliau, jos odoje. Be to, tokie „laivai“ gali būti papuošti buriu iš medžio ar plastiko, įdėjus daržovių gabalėlį (pomidorų, agurkų) arba sūrio, salotų lapų. Apdailos gaminiai, pageidautina naudoti iš tų, kurie yra užkandžių dalis. Išimtis taikoma tik žalumynams ir citrinai.

Nepriklausomai nuo receptų, kuriuos naudojate krevetės ir avokado salotoms, tai bus gerai matoma salotų lapuose.

Salotos su avokadais ir krevetėmis turi unikalų skonį, atrodo estetiškai malonios. Jie gali būti ruošiami darbo dienomis, tačiau dažniau toks patiekalas yra skirtas atostogų stalui.

Komentarus (0)
Paieška