Salotos su balzamiko actu

Gurmanai gerai žino, kad iš tų pačių produktų rinkinių galite gaminti visiškai skirtingus užkandžius. Padažas vaidina svarbų vaidmenį šiose metamorfozėse. Balzaminis actas padeda neįprastam skoniui suteikti pažįstamų patiekalų. Šis produktas yra pagamintas iš vynuogių sulčių ir brandinamas ąžuolinėse statinėse keletą metų, kai kurios brangiausios veislės laukia savo laiko daugiau nei dešimtmetį ir gali palyginti vertę su elito alkoholiu. Anksčiau balzamiko actas buvo laikomas vaistu, šiandien jis naudojamas virimui. Ypač dažnai jis naudojamas italų virtuvėje. Salotos su balzamiko actu nėra panašios į bet kurį kitą, net ir keli lašai šios sudedamosios dalies, pridedami prie padažo, gali suteikti užkandžių tauriųjų užrašų.

Maisto ruošimo savybės

Balzaminis actas yra suderintas su įvairiais produktais: mėsa, paukštiena, jūros gėrybės, sūris ir daržovės. Iš jo paruošite padažus, pagrįstus alyvuogių aliejumi, grietine, jogurtu. Salotos su juo yra pagamintos iš įvairių ingredientų ir neturi vienos virimo technologijos. Žinant kelias akimirkas užkandis bus ypač skanus ir sveikas, nesvarbu, koks receptas.

• Balzamo actas yra ne toks rūgštus, kaip vynas ar obuolys, bet jūs negalite jį vadinti nuobodus. Įdėkite jį į salotą, laikykitės priemonės, priešingu atveju, vietoj to, kad pagerintumėte užkandžių skonį, jį sugadinkite.
• Balzamiko acto naudojimas būdingas Viduržemio jūros regiono virtuvei. Užkandžiai, kuriuos jūs ruošiatės gaminti su šiuo produktu, turi atitikti jo dvasią. Viduržemio jūros regiono virtuvei būdinga meilė šviežioms daržovėms ir žalumynams, jūros gėrybėms, liesos mėsos, vaisių, sūrio, vyno ir alyvuogių aliejaus. Patiekalai iš šių produktų yra lengvi, aromatiniai ir sveiki.
• Salotos su balzamiko actu turi būti ne tik šviežios, bet ir šviežios. Prieš patiekdami į stalą, nedėkite užkandžių.
• Daržovėms ir kitiems salotų salotos su baltojo actu rekomenduojama supjaustyti dideliais gabaliukais, tada užkandis bus daug skanesnis.

Nebijokite eksperimentuoti, prieskonių prieskonių ir prieskonių pridėti prie savo skonio balzamiko acto salotose, patys pritaikyti savo mėgstamą receptą - čia kulinarinis kūrybiškumas yra sveikintinas.

Italiano salotos su kumpiu ir balzaminiu actu

Sudėtis:

• kumpis - 0, 25 kg;
• kietasis sūris - 150 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• balzamiko actas - 10 ml;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• Šviežia bazilikas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpkite kiekvieną į 2-4 gabalus.
• Pjaustyti kumpį į dideles juosteles.
• Iškirpkite avietes per pusę.
• Supjaustykite baziliką.
• Sudėkite sudedamąsias dalis, druską ir pipirus, įdėkite į salotų dubenį.
• Sumaišykite aliejų su actu, užpilkite daržoves su kumpiu.
• Smulkiu trintuvu pjaustykite sūrį, prieš patiekdami pabarstykite jį užkandžiais.

Nepaisant to, kad salotų sudėtis nėra sudėtinga, pagal šį receptą paruoštas užkandis pasirodo skanus ir gali papuošti šventinį stalą.

Sicilijos salotos su rūkyta dešra ir balzamiko actu

Sudėtis:

• rūkytos dešros - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 5 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• alyvuogės - 100 g;
• bazilikas, petražolės - 50 g;
• balzamiko actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Plonos rūkytos dešros supjaustyti į mažus gabalus. Jei šie produktai yra dideli, supjaustykite juos kubeliais.
• Pipirų plovimas, „uodegų“ nuėmimas ir sėklų pašalinimas. Iškirpkite kūną į kvadratus arba ketvirčio žiedus. Tai gerai atrodys įvairių spalvų pipirų salotų gabaliukuose.
• Pjaustykite žalią peiliu.
• Pjaustykite pomidorus dideliais kubeliais. Naudokite aštrius peilius, kad nespaustumėte sultys iš pomidorų.
• Sudėkite sudedamąsias dalis į dubenį.
• Sumaišykite actą su aliejumi, druska ir pipirais.
• Supilkite salotų padažą, atsargiai maišykite.

Išlieka užkandžių perkėlimas į salotų dubenėlį ir tarnauja ant stalo. Į vazos apačioje nesugadina dėti salotų lapus. Salotos turi šiek tiek neįprastą pikantišką skonį Italijos užkandžiams dėl rūkytų dešrų ir balzamiko acto, kurie harmoningai derina vienas su kitu ir šviežiomis daržovėmis.

Keptų daržovių salotos ir vištienos krūtinėlė su balzamiko actu

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 150 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• paprikos - 0, 2 kg;
• lapų salotos - 100 g;
• balzamiko actas - 5 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Dijono garstyčios - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais apie 1, 5 cm.
• Supjaustykite pipirus į 4 gabalus, pašalinkite sėklas kartu su stiebu. Iškirpkite didelius žiedų ketvirčius.
• Pjaustykite pomidorus per pusę.
• Sumaišykite garstyčias su šaukštu sviesto, padengkite krūtinę. Įdėkite foliją.
• Sumaišykite bulves su likusiu padažu.
• Sudėkite bulves ant plokštės, padengtos folija, ir uždėkite vištienos krūtinėlę prie jos.
• Kepkite 30 minučių įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje.
• Pakeiskite kepimo skardą su forma, kuria jūs įdėti pomidorus ir pipirus, pabarstyti aliejumi. Kepkite 15 minučių.
• Vištienos krūtinėlės supjaustomos kubeliais, sumaišomos su daržovėmis.
• Pasirinkite kai kuriuos salotų lapus, palikdami keletą užkandžių. Pridedama prie kitų sudedamųjų dalių. Maišykite.
• Padėkite salotų lapus ant patiekalo, ant jų uždėkite užkandį.
• Supilkite padažą, pagamintą iš likusio aliejaus ir balzamiko acto. Pabarstykite žolelėmis.

Ši salotos gali būti patiekiamos ir šalta, ir šilta. Keptus pomidorus jo sudėtyje galima pakeisti džiovintais. Užkandžių skonis bus kitoks, bet ne mažiau malonus.

Salotos su krevetėmis ir balzamiko actu

Sudėtis:

• krevetės - 0, 4 kg;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• Ledų salotos - 50 g;
• balzamiko actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir supilkite į jį krevetes. Virinama 5 minutes.
• Išimkite krevečių skimmerį, atvėsinkite, nulupkite. Jei jie yra dideli, tada supjaustykite į keletą dalių. Patartina palikti mažas krevetes.
• Mozzarella supjaustyti į didelius kubelius.
• Pjaustykite pomidorus į 2 dalis.
• Trys lapų salotos, atidėtos, supjaustytos.
• Į dubenį sumaišykite salotas, krevetes ir pomidorus. Sūdyti ir pipirai.
• Padėkite salotų lapus ant patiekalo, ant jų uždėkite užkandį.
• Sumaišykite actą su aliejumi. Supilkite salotų pusę padažo.
• Skleiskite mozzarella gabalus ant viršaus, supilkite likusį padažą.

Ši salotos gali būti Viduržemio jūros regiono virtuvės pavyzdys. Subtilus mocarelos ir krevetės skonis harmoningai papildomas pomidorų ir balzamiko padažu. Užkandis yra lengva ir rafinuota, tai nėra gėda pasiūlyti svečiams.

Vaisių salotos su balzamiko actu

Sudėtis:

• bananai - 0, 2 kg;
• braškės - 0, 2 kg;
• arugula - 70 g;
• pipirai - pagal skonį;
• medus - 5 ml (gali būti pakeistas cukrumi);
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• balzaminis actas - 5 ml.

Paruošimo metodas:

• Švelniai nuplaukite uogas. Išdžiovinkite servetėlėmis. Pašalinkite lapus. Uogas supjaustykite į didelius gabalus, padalijus juos į 2-4 gabalus, priklausomai nuo dydžio.
• Nulupti bananus, supjaustytus kubeliais arba griežinėliais.
• Nuplaukite arugulą, išdžiovinkite sausas, ašarines rankas.
• Ištirpinkite medų, sumaišykite jį su balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.
• Sudėkite sudedamąsias dalis ir pagardinkite padažu.
• Skleiskite ant lankų.
• Malti pipirus specialiu malūnu, pabarstykite juos ant salotų.

Pagal šį receptą pagamintas desertas dėl balzaminio acto naudojimo turi neįprastą įspūdingą skonį. Verta pabandyti tiems, kurie mėgsta atrasti naujus skonio pojūčius.

Balzaminis actas ir užkandžiai, pagaminti iš jūros gėrybių ar vištienos krūtinėlės su avokadais, suteikia unikalų skonį. Pakanka pridėti pusę arbatinio šaukštelio produkto į pažįstamą padažą, o pažįstamas patiekalas bus pakeistas jūsų akyse.

Kaip papuošti salotas

Kaip dalis užkandžių, pagardintų balzamiko actu, visada yra daug žalumynų ir daržovių, todėl pasirodo šviesus ir optimistinis be papildomo dekoro. Tačiau jūs galite padaryti tokią salotą dar gražesnę, jei žinote kai kurių tokio tipo patiekalų dizaino savybes.

• Salotos su balzamine actu dažnai patiekiamos į gilias salotų dubenis. Jos ypač patrauklios permatomuose stikliniuose induose, kurių sienelės yra aiškiai matomos iš spalvotų daržovių gabalų.
• Jei salotų lapus įdėsite į salotų dubenėlį ar patiekalą prieš pradedant užkandį, jis atrodys estetiškesnis.
• Norėdami papuošti salotas balzamiko actu, jie dažnai naudoja balzamiko grietinėlės padažą, kuris dedamas ant plonų modelių ant daržovių ar plokštės krašto. Tokio padažo paruošimas verdant actu dviem trečdaliais. Modeliai bus patogu naudoti su mediniu lazdele arba per ploną angą pakuotėje.

Per patiekalo perimetrą arba ant salotos gali būti išskirstytos alyvuogių, vyšnių pomidorų ir putpelių kiaušinių pusės.

Salotos su balzamiko actu turi unikalų skonį. Šie patiekalai yra sveiki ir lengvi, jie gali būti įtraukti į žmonių mitybos dietą. Tokių užkandžių paruošimui nereikia daug laiko ir pastangų, kad juos būtų galima įtraukti į dienos meniu. Atostogų lentelėje jie taip pat atrodys padorūs.