Yra nedaug žmonių, kuriems nepatinka Korėjos morkos. Nežinoma, ar patys korėjiečiai įtaria tokį užkandį, bet mūsų šalyje ji užėmė kiekvieną nišą, skirtą tiek šventiniams, tiek įprastiems užkandžiams. Yra daugybė būdų, kaip paruošti tokias morkas, tačiau kiekviena namų šeimininkė pasirenka tinkamiausią receptą. Prieš tai, žinoma, turėtumėte eksperimentuoti.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 kg morkų
- 1 valgomasis šaukštas. l cukrus,
- 1 šaukštelis. druskos
- 1 šaukštelis. juodieji pipirai,
- 1 šaukštelis. žemės koriandras,
- 40 ml augalinio aliejaus,
- 3-4 skiltelės česnako
- 4 šaukštai. l Stalo actas 9%.
.
Maisto gaminimas
1. Žinoma, užkandžių skonis labai priklauso nuo paties morkų. Nenaudokite per didelių vaisių - tokie morkos gali būti auginamos naudojant chemines medžiagas. Pašalinkite ploną viršutinį sluoksnį, galite naudoti žievelę.
2. Kepant morkas korėjiečių kalba, jums reikia specialaus trintuvo, kuris trina daržoves ilgomis plonomis juostelėmis. Naudokite jį ir patrinkite morkas giliame, patogiame inde.
3. Supilkite cukrų ir druską į dubenį, maišykite ranka, trupintį morką, kad jis duotų sulčių.
4. Dabar užpilkite juodąjį pipirą - patartina jį sumalti rankomis arba malūnėliais, o ne pirkti paruoštus - pamatysite skirtumą. Taip pat pabarstykite maltais koriandru ir, jei reikia, kitais prieskoniais. Dar kartą maišykite.
5. Nulupkite česnaką ir perduokite jį per specialų spaudą. Padarykite šulinį į morką ir įdėkite česnaką. Šildykite augalinį aliejų vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, nebūtinai verdant ir supilkite į česnaką. Taip pat pridėkite 9% acto.
6. Sumaišykite viską ir kelias valandas padėkite vėsioje vietoje. Tiesą sakant, morkos jau gali būti valgomos. Priėmęs, jis taps kvapnesnis. Patiekite Korėjos morkas kaip savarankišką užkandį arba kaip salotų ingredientą.
