Kiekviena namų šeimininkė turi mėgstamą baklažano ikrų receptą, nes ji paprasčiausiai ruošiasi, o rezultatas - visiems - maži ir seni. Šiandien ruošiame šį užkandį, kuris yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas, nes jos pagrindinės sudedamosios dalys yra turtingos vitaminais.
Sudėtis:
- baklažanai - 6 vnt.,
- Pomidorai - 4-5 vnt. mažas dydis,
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt.,
- svogūnų svogūnai - 2 vnt.,
- morkos - 2 vnt.,
- česnakai - 4-5 gvazdikėliai,
- kartūs pipirai - paprašius
- augalinis aliejus - 200 ml,
- druska pagal skonį,
- juodieji pipirai pagal skonį,
- actas - paprašius.
Maisto gaminimas
1. Parengti visus būtinus ingredientus. Išplaukite daržoves, sausas ir švarus.
2. Svogūnai supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
3. Trinti morkas ant šiurkščių trintų arba supjaustyti mažais kubeliais.
4. Iškirpkite baklažanus maždaug 1 x 1 cm kubeliais.
5. Bulgarijos pipirai, nepamirštant pašalinti stiebus ir sėklą, supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais, kaip ir svogūnai.
6. Pomidorai taip pat supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
7. Smulkiai sumaltas česnakas.
8. Jei nuspręsite pridėti pipirus į ikrų, jis turi būti smulkiai pjaustytas.
9. Šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus, kol jie lengvai nudegina.
10. Pridėti morkas. Maišykite. Tomitas 7-10 minučių. Įspėjimas: nereikia kepti morkų.
11. Padėkite baklažaną. Kartais maišoma, palaukite (apie 10 minučių), kol jie bus minkšti.
12. Bulgarijos pipirus siunčiame į daržoves. Maišykite.
13. Žodžiu 3-5 minutes pridedame pomidorų. Mes druskos, mes pipirai. Įdėkite česnaką ir karštą pipirą. Troškinkite, kol išsiskiria visas skystis (maždaug ketvirtadalis valandos), o daržovės yra minkštos. Pabaigoje, jei norite, užpilkite actu. Maišykite. Išjunkite ugnį. Uždenkite veršį dangčiu ir palikite 10-15 minučių.
14. Paruoštas skanus ir sveikas baklažano ikras.
