Dekoratyviniams erškėčiams dažnai vadinama laukine rožė. Iš tiesų, jos krūmas, padengtas tamsiai žalios spalvos ovaliais lapais, padengtas dygliais ir sodriomis, kvepiančiomis violetinėmis gėlėmis, labai panašus į tikrą rožę. Tačiau be grožio, laukinės rožės yra vertinamos už neįtikėtinai naudingus vaisius, kuriuose yra daug vitaminų ir elementų, reikalingų asmeniui. Visų pirma, uogų vertė yra daug vitamino C, kurio koncentracija keletą kartų viršija jo kiekį citrusiniuose ir serbentuose. Nenuostabu, kad visose vaistinėse ir labai daugelyje parduotuvių galima nusipirkti džiovintų rožinė spalva.
Šis bendras krūmas gali būti lengvai randamas lauke arba specialiai pasodintas jūsų kieme, kad galėtumėte sau derliaus nuimti.
Kaip tinkamai paruošti laukinę rožę
Teisingas vaisių parinkimas ir perdirbimas yra raktas į sėkmingą naudingų mineralų ilgalaikį saugojimą. Čia pateikiamos pagrindinės taisyklės.
- Pradėkite derliaus nuėmimą tik tada, kai prasidės jų pilnas subrendimas, ty rugpjūčio – rugsėjo mėn.
- Uogos turėtų būti ryškiai oranžinės arba raudonos spalvos atspalvio, nepažeisto kenkėjų ir ligų, be gilių įbrėžimų ar įlenkimų.
- Po pirmojo šalčio, vaisiai praranda dalį vitamino komplekso ir tampa mažiau naudingi, todėl šalto džiovinimo saldžiavaisiai žiedai nerekomenduojami saugoti.
- Geriau pradėti derliaus nuėmimą iš karto po derliaus nuėmimo, kraštutiniais atvejais, antrą ar trečią dieną, jei laikoma vėsioje vietoje. Priešingu atveju brangus vitaminas C išgaruos.
- Pjovimo uogos džiovinimui yra būtinos kartu su riešutais.
Kaip tinkamai išdžiovinti ir laikyti žirnelius
Dažniausias ir patogiausias būdas laikyti vaisius džiovinamas. Tačiau šis teiginys galioja tik tuo atveju, jei uogos išdžiovinamos tinkamai, kitaip produktas greitai taps nenaudojamas. Siekiant to išvengti, derliaus nuėmimo metu geriau naudoti vieną iš šių metodų.
- Jei lėšos leidžia įsigyti specialų elektrinį džiovintuvą, labai patogu naudoti šį įrenginį, tiksliai laikantis visų jos veikimo rekomendacijų. Šis metodas turi vieną trūkumą: jis neleidžia derliaus derliaus nuimti dideliais kiekiais.
- Norint iš karto išdžiovinti daug vitaminų uogų, kraštovaizdžio palėpėje arba rusų viryklėje yra tobula. Jei turite šią galimybę, būtinai naudokite ją. Išplaukite vaisius lapais vienu sluoksniu ant dėklo ar dėklo. Laikykite jas kaitinamoje orkaitėje iki + 80 ° C temperatūros, kol uogos bus tvirtos. Palėpė tinka, jei yra geras vėdinimas, pakankamai aukšta temperatūra ir maža drėgmė.
- Dogrose galima džiovinti po tiesioginiais saulės spinduliais, jei jis dar karštas. Norėdami tai padaryti, viename sluoksnyje išsklaidytos uogos per parą patenka į vėjuotą, saulėtą vietą, o po saulėlydžio jie atidžiai uždengia arba valo kambarį. Manipuliacijos kartojamos kasdien, kol vaisiai visiškai išdžiūsta.
- Šiuolaikinėmis sąlygomis prieinamiausias būdas yra išdžiovinti rožių klubus dujose ir elektrinėse krosnyse maždaug + 50 ° C temperatūroje. Uogos padengiamos ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir periodiškai sumaišomos. Geriau neuždaryti krosnelės sandariai, kad drėgmės perteklius galėtų išgaruoti. Jei įmanoma, pageidautina naudoti konvekcijos režimą. Procesas paprastai trunka apie 8 valandas, priklausomai nuo konkrečios orkaitės savybių. Dar karštos uogos turėtų būti dedamos į sandariai uždarytą medinę dėžutę kelias dienas. Po to vaisiai yra paruošti ilgalaikiam saugojimui.
Nuplaukite uogas prieš džiovinimą. Tai galima padaryti jau prieš naudojimą. Nuo sepal aiškių jau paruoštų vaisių, kai dedami į sandėlį.
Tinkamai išaugintų uogų saugojimas yra įmanoma kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės tam tikromis taisyklėmis.
- Sandėliavimo konteineriai pasirenka tuos, kurie gerai vėdinami. Tai gali būti lininiai maišeliai ir stiklainiai, padengti marlu arba perforuotais plastikiniais dangteliais.
- Vaisių indas turi būti dedamas į sausą ir tamsią vietą, kad saulėje nebūtų sunaikintas vitaminas C.
- Tokiomis laikymo sąlygomis laukinė rožė išlaiko savo vertę iki dvejų metų.
Kaip tinkamai paruošti ir saugoti laukines rožes šaldiklyje
Laukinės rožių uogos gali būti laikomos ilgai (iki 1 metų) užšaldytos, tačiau tinkamai paruošti vaisius reikės daug darbo ir kantrybės.
- Užkandžiams kruopščiai nuplaukite ir kruopščiai išdžiovinkite.
- Paruošti vaisiai turėtų būti išimami iš kotelių ir supjaustyti į dvi dalis. Būtinai pašalinkite sėklą iš kiekvienos pusės.
- Naudojant mėsmalę arba maišytuvą, supjaustykite grietinėlę į bulvių košės nuoseklumą.
- Gauta masė išdėstyta plastikiniuose induose. Šiam tikslui galite naudoti specialius paketus.
- Patartina iš karto padalyti bulvių košes į dalis, kad vėliau atitiktų tik reikiamą kiekį.
- Įdėkite užpildytą indą į šaldiklį ir įjunkite greito užšalimo funkciją.
Deja, saugant šią formą, dogrose iš dalies praranda gydomųjų savybių.
