Moliūgai yra termofiliniai vaisiai. Iš esmės ji auginama Kaukaze, Ukrainoje, Kryme, Transkarpatijoje, Centrinėje Azijoje. Todėl jis retai randamas rinkoje arba privačiuose soduose kitose vietovėse.
Moliūgai yra vaisiai, tuo pačiu metu panašūs į obuolius ir kriaušes. Bet skirtingai nuo jų, tai yra labai sunku, o jo paviršius yra storas, jaučiamas grubus.
Moliūgai laikomi multivitaminų kultūra. Jis gausu vitaminų C, A, B, B1, P, geležies ir vario. Vaisiuose yra pektinų, taninų, fruktozės, citrinos, obuolių ir vyno rūgšties.
Gydomosios akmenų savybės jau seniai žinomos. Tai puikiai padeda su žarnyno ligomis, ypač su viduriavimu, gerina kepenų ligų paciento apetitą ir būklę.
Iš šviežių vaisių yra paruoštos tinktūros ir ekstraktai, naudojami anemijai. Šviežia kvapiųjų sūnų sultys padeda bronchinei astmai ir hemoptizei.
Švieži kvepalai yra retai valgomi, nes jame yra tvirtas plaušienos ir susitraukiantis skonis. Tačiau paaiškėja, kad labai skanus ir kvapnus uogienė, taip pat kompotas.
Moliūgų kompotas: informacija apie preparatą
- Kompotui jie naudoja tik prinokusius svarainius. Būtent šie vaisiai turi mažiausią suvaržymą.
- Neišdildytos akmenėlės gerai laikomos, todėl ją galima laikyti tamsioje vėsioje vietoje ir palikti 1-2 savaites. Per šį laiką jis pasieks norimą būseną ir bus paruoštas tolesniam apdorojimui.
- Gvazdikų paruošimas maisto ruošimui sumažinamas iki to, kad vaisiai pirmiausia surūšiuoti, pašalinant labai vargą. Tada gerai nuplaukite, nuimkite žievelę su aštriu peiliu su plonu peiliu. Kai kurie meilužės nesupjauna odos. Tokiu atveju kvepalai turi būti nuplauti minkštu šepečiu - prinokusių kvepalų gali lengvai sudeginti. Vaisiai supjaustomi per pusę, nuimkite sėklų kamerą. Pusę vaisių supjaustykite į griežinėliais arba kubeliais.
- Kalvotose yra daug geležies, todėl išvalytoje formoje ji greitai tamsėja ore. Kad jis išliktų originalioje spalvoje, po pjovimo jis nedelsiant dedamas į šaltą vandenį, parūgštintas citrinos rūgštimi.
- Prieš dedant spygliuočius į stiklainius, rekomenduojama 2-3 minutes nuplauti jį verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinti ledo vandenyje.
- Labai dažnai prinokusių svarainių užpildymas yra labai saldus. Kad sirupas būtų šiek tiek rūgštus, į jį įpilkite citrinos rūgšties.
- Moliūgų kompotas paruošiamas sterilizuojant ir be sterilizavimo. Pastaruoju atveju naudokite dvigubą užpildą: pirmiausia verdančiu vandeniu, tada verdančiu sirupu.
Moliūgų kompotas: pirmasis receptas
Sudėtis:
- svarainiai - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 2 l.
Virimo būdas
- Iš anksto ruošti sterilius litrus stiklainius, kuriuos galima šildyti tiek garuose, tiek orkaitėse. Nuplaukite dangtelius ir virkite.
- Suaugę miltiniai vaisiai plaunami kruopščiai. Naudokite ploną peilį, kad sumažintumėte odą kartu su ginklo liekanomis. Iškirpkite cidonį pusiau, nuimkite sėklas, tada supjaustykite griežinėliais.
- Nedelsiant įdėkite griežinėlį kvapą į šaltą vandenį su nedideliu kiekiu citrinos rūgšties (10 g 1 l vandens).
- Įpilkite vandens į puodą pagal normą, įpilkite cukraus. Uždėkite ant viryklės, užvirinkite sirupą.
- Nusausinkite vandenį iš akmenų dubenėlės. Vaisiai pereina į sirupą. Vidutiniškai kaitinkite kompotą 20-25 min., Pradedant skaičiuoti nuo virimo momento.
- Pašalinkite kompotą iš viryklės. Su nedideliu viršuje supilkite jį į stiklainius. Nedelsiant hermetiškai užsandarinkite. Bankai apsisuka, apgaubia antklodę. Palikite atvėsti.
Quince Compote: du receptai
Sudėtis:
- svarainiai - 3 kg;
- cukrus - 400 g;
- vanduo - 2 l;
- citrinų rūgštis.
Virimo būdas
- Nuplaukite prinokusių svarainių kruopščiai. Nuvalykite odą aštriu peiliu. Nupjaukite vaisius pusiau, nuimkite sėklų kamerą. Nupjaukite akmenis į platus griežinėliais. Tam, kad oras nebūtų tamsesnis, panardinkite jį į parūgštintą vandenį (10 g citrinos rūgšties 1 l vandens).
- Nupjaukite visą akmenį, panardinkite jį į verdantį vandenį, kuriame taip pat įdėkite šiek tiek citrinos rūgšties. Virinama, kol minkštas.
- Paruoškite karštus sterilius stiklainius, kurių talpa yra 1 l. Išimkite kvepalų griežinėliais su įdubiu šaukštu, įdėkite juos į stiklainius, užpildydami juos į viršų.
- Supilkite vandenį į puodą pagal normą, įpilkite cukraus. Maišykite. Virti sirupą 5 minutes.
- Užpildykite svarainį karštu sirupu. Užsandarinkite steriliais dangteliais. Bankai apsisuka, uždengia antklodė, palieka atvėsti.
Quince Compote: Recipe Three
Sudėtis (už 1 litrą stiklainį):
- supjaustyti kvepalus - pusę litro indelio;
- cukrus - 100 g;
- vanduo.
Virimo būdas
- Paruoškite stiklainius. Pirmiausia gerai nuplaukite soda, tada nuplaukite švariu vandeniu. Norėdami sterilizuoti, įkaitinkite stiklainius virš garo, įdėdami juos į atvirą virdulį. Arba visiškai panardinkite į vandens puodą ir virkite.
- Nuplaukite prinokusių kvepalų, nupjaukite žievelę. Nupjaukite vaisius į skilteles, tuo pačiu metu išimdami sėklas.
- Sulenkite svarainius į šildomus stiklainius, užpildydami juos per pusę. Supilkite verdantį vandenį. Uždenkite steriliais dangteliais ir palikite 15 minučių.
- Tada vandenį įpilkite į keptuvę naudodami dangtelį su skylėmis. Vėl vėl užvirkite.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite cukraus. Užpildykite verdančiu vandeniu. Nedelsiant uždarykite dangtelius. Pasukite skardines aukštyn kojom, uždenkite antklodę. Šioje formoje atvėsinkite.
Pastaba:
Jei norite užpildyti cidonį su cukraus sirupu, tada šiuo atveju atlikite šiuos veiksmus: išleidus pirmąjį vandenį iš skardinių, išmatuokite jo tūrį; po to į kiekvieną litrą vandens įpilkite 250 g cukraus; užvirinkite sirupą 5 minutes, kad ištirptų cukrus; Supilkite susmulkintą svarainį su šiuo sirupu; padengti steriliais dangteliais ir hermetiškai susukti; pasukti aukštyn kojom; atvėsinkite antklode.
Mistress pastaba
Kompotėje, kartu su gvazdikėlių griežinėliais, galite įdėti uogienes, spanguolių ar bet kokią jūsų skonį. Bet jie turi būti gerai derinami su akmenimis ir vienas su kitu.
Kompotas su svarainiais, laikomas vėsioje vietoje be šviesos. Per mėnesį galite atidaryti stiklainį su kompotu. Anksčiau tai nėra verta daryti, nes svarainiai turi būti standartiniai.
