Blackberry kompotas žiemai

Blackberry kompotas žiemai

Juoda aronijų ar juodųjų aronijų išvaizda yra labai panaši į kalnų pelenus, tačiau juodos arba juodos spalvos raudonos spalvos vaisiai. Mokslo sluoksniuose jis turi labai specifinį pavadinimą - juodųjų juodųjų aronijų aronijas.

Dažniausiai jis naudojamas kaip galingas vaistas. Saldžiosios saldžiosios uogos, turinčios šiek tiek suspaustą skonį, yra valgomos, taigi juoda spalva naudojama ne tik gydymui, bet ir kaip skanus sveikas desertas sirupų, sulčių, konservų pavidalu. Be to, terminis apdorojimas taupo didžiąją dalį maistinių medžiagų, o cukraus ir kitų uogų papildymas pagerina skonį.

Juodose uogose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų: cukraus (gliukozės ir fruktozės), pektinų, taninų, organinių rūgščių, sorbitolio.

Jį sudaro naudingi mikroelementai: varis, geležis, manganas, molibdenas, jodas, boras, fluoras ir vitaminai A, B1, B2, B6, C, E, PP. Tačiau visų pirma vitamino P arsenijoje, kuri yra atsakinga už kraujagyslių būklę, normalizuoja kraujospūdį ir yra laikomas tarp žmonių „jaunimo vitaminu“.

Šis vitaminas turi kitų naudingų savybių. Jis padeda greitai atkurti kaulų ir raumenų audinius, gerina skydliaukės, antinksčių, geresnio psichikos ir imuniteto virusinių ligų veikimą.

Tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad šis vitaminas sunaikinamas terminio apdorojimo metu, todėl, ruošiantis žiemai iš juodųjų aronijų, neturėtumėte užsidėti ilgos virimo.

„Chokeberry Compote“: paruošimo duomenys

  • Juoda aronijų branda rugsėjo - spalio pradžioje. Ji turi mažą galiojimo laiką - ne ilgiau kaip tris dienas vėsioje vietoje. Todėl ji turi būti apdorojama iškart po derliaus nuėmimo ar supirkimo rinkoje. Ekstremaliais atvejais uogos gali būti dedamos į šaldytuvą kelias dienas.
  • Nepakankamos uogos turi daugiau skonio. Tai priklauso nuo virimo kompotui naudojamo cukraus kiekio.
  • Norėdami sušvelninti kompoto skonio skonį, į wolfberry pridedamos kitos uogos ir vaisiai: obuoliai, avietės, kriaušės, slyvos, braškės. Rowanas puikiai dera su mėtų.

Kompotas iš aronijos su sterilizavimu

Dviejų 3 l talpos indų sudedamosios dalys:

  • juoda aronija - 1 kg;
  • cukrus - 150 g 1 litrui vandens.

Paruošimo metodas

  • Rowan uogos be kotelių, šakelių ir kitų šiukšlių. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
  • Paruoškite vieną litrą arba pusę litro sterilių indelių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti orkaitę, didelį puodą su verdančiu vandeniu arba reguliarų virdulį, įdėdami stiklainį aukštyn kojomis. Viršelis taip pat nuplaukite ir virkite 5 minutes vandenyje.
  • Kalnų pelenų vaisiai užpildo bankus.
  • Supilkite cukrų į keptuvę, užpilkite vandeniu. Virkite sirupą. Užpildykite juos krūtine.
  • Uždenkite stiklainius dangčiais, įdėkite juos į keptuvę su karštu vandeniu. Pusę litrų stiklainius sterilizuokite 8-10 minučių, litro - 13-15 minučių.
  • Korkas hermetiškai. Pasukite aukštyn kojom, uždenkite antklodė ir atvėskite, kaip ji yra.

Kompozitas iš aronijų be sterilizacijos

Dviejų 3 l talpos indų sudedamosios dalys:

  • juoda aronija - 1 kg;
  • cukrus - 150 g 1 litrui vandens.

Paruošimo metodas

  • Nulupkite kalnų pelenų vaisius iš stiebų, šakelių ir lapų. Nuplaukite šaltu vandeniu.
  • Paruoškite sterilizuotus trijų litrų arba dviejų litrų stiklainius su dangteliais.
  • Užpildykite stiklainius 2/3 tūrio su aronijų uogomis. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 7-10 minučių. Per šį laiką uogos yra garinamos ir vanduo, priešingai, atvėsina.
  • Naudojant specialų dangtį, šį vandenį supilkite į keptuvę, nepamirštant matuoti jo tūrį. Pridėkite cukraus kiekio. Virkite sirupą.
  • Užpildykite juos uogomis. Nedelsiant uždarykite dangtelius. Apverskite apverstą dangtelį. Palikite atvėsti.

Aronijos kompotas su obuoliais

Sudėtis (už tris litrus stiklainį):

  • aronijos - 200 g;
  • obuoliai - 800 g;
  • cukrus - 125 g;
  • vanduo.

Paruošimo metodas

  • Eikite per Rowan, pašalinkite sugedusias uogas. Nupjaukite kotelį. Uogas nuplaukite šaltu vandeniu.
  • Nuplaukite obuolius. Nulupkite. Iškirpkite pusiau, nuimkite sėklų ankštis. Supjaustykite griežinėliais. Taigi, kad jie netamsintų, įpilkite 15 minučių rūgštinto vandens.
  • Į puodą supilkite vandenį ir supilkite įdubą su obuolių griežinėliais. Blankuokite 1-2 minutes. Greitai atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu.
  • Paruoškite sterilius indus su dangteliais. Sterilizavimas praleidžia norimą būdą.
  • Sulenkite uogas ir obuolius į stiklainius. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir mirkykite 20 minučių.
  • Per dangtį su skylutėmis pilkite vandenį į keptuvę. Uždėkite cukraus kiekį. Virkite sirupą. Supilkite jas uogomis, užpildykite stiklainius į viršų.
  • Nedelsiant uždenkite dangčius. Pasukite aukštyn kojom, uždenkite antklodę, palikite atvėsti.

Aronijos kompotas su avietėmis

Trijų litrų stiklainių sudedamosios dalys

  • aronijos - 400 g;
  • avietės - 300-350 g;
  • cukrus - 150 g 1 litrui vandens.

Paruošimo metodas

  • Atskirkite kalnų pelenų uogas nuo šakų, rūšiuokite, pašalinkite sugedusius vaisius. Nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
  • Sulenkite subrendusias, plaunamas avietes į žarną ir keletą kartų nuplaukite į šalto vandens talpyklą. Jei avietė yra užkrėsta aviečių lervomis, užpildykite ją sūdytu vandeniu (10 g druskos 1 l vandens) ir palikite 15 minučių. Tada švelniai nuplaukite uogas.
  • Paruoškite sterilius stiklainius ir dangtelius.
  • Virkite sirupą iš vandens ir cukraus.
  • Užpildykite stiklainius su uogomis 1/3 tūrio arba pusės. Supilkite sirupą.
  • Uždenkite stiklainius dangčiais ir įdėkite į keptuvę su karštu vandeniu, kad jis pasiektų stiklainių pakabos. Vieną litro stiklainius sterilizuokite 15 minučių nuo verdančio vandens momento.
  • Tada glaudžiai uždarykite skardines su kompotu.
  • Pasukite jį aukštyn kojom, uždenkite antklodė ir palikite atvėsti.

Pastaba: šį kompotą galima paruošti be sterilizavimo. Šiuo atveju geriau naudoti trijų litrų bankus, nes jų kompotas ilgą laiką neatsilieka ir šiuo metu pasitaiko pasterizacija. Uogos pasklinda stiklainiuose ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada įpilkite šį vandenį į puodą, įdėkite cukraus normalu ir maišykite. Užvirkite. Supilkite uogų su šiuo sirupu į stiklainį. Nedelsiant hermetiškai užsandarinkite. Pasukite dangtelius, uždenkite antklodė. Šioje formoje bankai turėtų visiškai atvėsti.

Patarimai ir gudrybės

Reikia prisiminti, kad aronija arba aronija yra vaistinis augalas. Jis gerai sumažina kraujospūdį, todėl iš jo pagamintus produktus neturėtų valgyti žmonės, turintys ryškių hipotenzijos požymių (sumažėjusio slėgio).

Feronus nerekomenduojama valgyti, o tiems, kurie turi problemų dėl kraujo krešėjimo arba yra skrandžio uždegiminiai procesai, pvz., Opa.

Mistress pastaba

Kompotas iš aronijos, laikomas sausoje, tamsioje, vėsioje vietoje.

Norint išvengti dangų nuo rūdžių, rekomenduojama, kad jie būtų tepami vazelinu, padengiami vašku arba susieti su plastikine plėvele.

Saldus kompotas gali būti skiedžiamas šaltu virintu vandeniu bet kokia proporcija, taip pat paruošti iš jo vaisių gėrimus, derinant juos su kitu kompotu ar sultimis.

Jei turite šviežių bandelių uogų ir norite juos laikyti iki žiemos, gerai išdžiovinkite ir tada užšaldykite. Iš šių uogų bet kuriuo metu galite padaryti skanų gaivų kompotą.

Komentarus (0)
Paieška