Daug žmonių šiaurinėse platumose net neišbandė šilkmedžio, nes vietovės, kuriose yra šiltas klimatas, yra palankios, pvz., Vidurinės Azijos ar pietinės Rusijos šalys.
Mulberry yra žemas medis su sultingais vaisiais, susidedančiais iš sėklų, kurios išvaizda panašios į avietes ar gervuoges.
Mulberry yra raudona, tamsiai violetinė arba balta. Jų skonis priklauso nuo veislės. Tamsios uogos yra kvapnesnės. Baltos labai dažnai neturi ryškaus kvapo ir skonio.
Bet koks šilkmedžio veislės yra naudingas dėl A, B, C vitaminų ir naudingų mikroelementų: magnio, kalio, geležies.
Mulberijos turi priešuždegiminį ir toninį poveikį.
Jam, kompotai yra pagaminti iš šilkmedžio, jis naudojamas užpildymui. Norėdami mėgautis neįprastu skonio aliejaus skoniu ištisus metus, jis konservuotas žiemą.
Žieminių gervuogių kompotas: virimo detalės
- Dėl išsaugojimo geriau naudoti tamsias uogas. Norėdami gauti kompotą su prisotinta spalva ir skoniu, turite įdėti bankus kuo daugiau uogų.
- Jie netoleruoja transportavimo: jie žlugsta pagal savo svorį ir praranda savo išvaizdą. Todėl kompotui jie paima šviežiai paimtas uogas.
- Prieš konservavimą, jie yra rūšiuojami. Jie plaunami taip pat, kaip avietės ar braškės: į pilstą įpilama į mažas partijas ir plaunama, keletą kartų panardinus į talpyklą su šaltu vandeniu. Nusausinus vandenį, sepalas pašalinamas.
- Mulberry kompotas gaminamas su pasterizavimu arba be jo.
Žieminių gervuogių kompotas - klasikinis receptas
Dviejų 1, 5 litrų stiklainių sudedamosios dalys:
- gervuogės - 1 kg;
- vanduo - 1, 5 l;
- cukrus - 400 g.
Virimo būdas
- Rūšiuokite medžius, pašalinkite vabzdžių sugadintas ar sugadintas uogas. Švelniai nuplaukite į panardinant į šaltą vandenį. Leiskite vandens ištekėti. Sunaikinkite sepalus.
- Gerai nuplaukite stiklainius, nuplaukite švariu vandeniu. Krosnelėje sterilizuokite garą ar kalcį. Nuplaukite dangtelius ir tris minutes virkite puode su vandeniu.
- Išpjaustykite šaukštus į litrus stiklainius.
- Virkite sirupą iš vandens ir cukraus. Supilkite juos šilkmedžio.
- Uždenkite stiklainius dangčiais, įdėkite į keptuvę su karštu vandeniu ir pasterizuokite 18-20 minučių 85-90 ° C temperatūroje.
- Tada nedelsiant hermetiškai užsandarinkite. Apverskite apverstą dangtelį. Palikite atvėsti šioje padėtyje.
Mulberry kompotas žiemai be sterilizavimo: pirmasis receptas
Dviejų 1, 5 litrų stiklainių sudedamosios dalys:
- šilkmedžio - 0, 9-1 kg;
- vanduo - 1, 5-1, 7 l;
- cukrus - 400 g.
Virimo būdas
- Rūšiuoti per ešerį. Nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite skysčiui nusausinti. Pašalinkite sepals.
- Paruoškite sterilizuotus stiklainius su dangteliais. Jie gali būti garinami arba keletą minučių laikomi verdančiame vandenyje.
- Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus. Virkite sirupą.
- Sumaišykite sirupą su uogomis. Troškinkite 15 minučių.
- Karštai supilkite į stiklainius, užpildant juos į viršų.
- Nedelsiant uždarykite hermetiškai.
- Pasukite jį aukštyn kojom, apvyniokite antklodė. Kaip tokia, visiškai atvėsti.
Mulberry kompotas žiemai be sterilizacijos: du receptai
Sudėtis (vienam trijų litų indui):
- šilkmedžio - 900 g;
- cukrus - 400 g;
- vanduo - 2, 5 l.
Virimo būdas
- Pertvarkyti gervuoges. Nuplaukite švelniai panardinus į vandenį. Pašalinkite sepals.
- Paruoškite sterilius tris litrus stiklainius. Gydykite juos garais. Taip pat galite įpilti vandens į stiklainį, įdėti virdulį ir virti keletą minučių.
- Įdėkite uogas į jas.
- Virkite sirupą iš vandens ir cukraus. Supilkite juos šilkmedžio. Įšilimui palikite 20 minučių.
- Naudojant dangtelį su skylėmis, nusausinkite skystį į keptuvę. Virinama 2-3 minutes.
- Karštas sirupas vėl užpildykite uogas iki stiklainio kaklo.
- Korkas hermetiškai.
- Pasukite jį aukštyn kojom, apvyniokite antklodė. Palikite atvėsti.
Komplektas iš šilkmedžio ir vyšnių žiemai be sterilizavimo
Sudėtis (vienam trijų litų indui):
- šilkmedžio - 300 g;
- vyšnios - 200 g;
- vanduo;
- cukrus - 400 g.
Virimo būdas
- Pick Mulberries. Šilkmedžio skalavimą nuplaukite į šaltą vandenį žarnoje. Nuplaukite vyšną po tekančiu vandeniu.
- Sterilizuokite stiklainius patogiu būdu: naudodami garą arba verdantį vandenį. Nuplaukite dangtelius ir virkite.
- Padėkite lapus ir vyšnias į stiklainius. Į viršų įpilkite verdančio vandens. Uždenkite ir palikite sušilti 15–20 minučių.
- Įpilkite uogų su verdančiu sirupu, kad jis šiek tiek perpildytų.
- Nedelsiant užsandarinkite dangtelius.
- Bankai sukasi aukštyn kojom. Apvyniokite antklodę. Leiskite kompotui visiškai atvėsti.
Tada skystį iš skardinių įpilkite į didelį puodą, naudodami dangtelį su skylutėmis. Įpilkite cukraus į normalią, užvirkite. Virinama 2-3 minutes.
Žieminių ešerių ir braškių kompotas
Dviejų litrų stiklainių sudedamosios dalys:
- šilkmedžio - 300 g;
- braškės - 300 g;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 1, 2 litrai.
Virimo būdas
- Apibūdinkite abiejų rūšių uogas. Pašalinkite žalias, pernokusias arba sutrauktas. Švelniai nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite skysčiui nusausinti. Pašalinkite sepals.
- Litrų skardinės nuplaunamos sodu, nuplaunamos karštu vandeniu, sterilizuojamos kartu su dangteliais.
- Užpildykite juos šilkmedžiais ir braškėmis.
- Virkite sirupą iš vandens ir cukraus. Supilkite jas uogomis.
- Įdėkite į plačią keptuvę su karštu vandeniu ir sterilizuokite 20-25 min., Vos pastebimai virkite.
- Hermetiškai uždarytas. Pasukite aukštyn kojom. Apvyniokite antklodę. Palikite šią formą, kol atvės.
Pastaba šeimininkui
- Atsižvelgiant į skonio nuostatas, cukraus kiekį galima padidinti arba sumažinti. Bet mes turime prisiminti, kad baltuoju šilkmedžiais reikia daugiau cukraus nei raudona arba tamsiai violetinė.
- Mulberry kompotas laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.
