Neįprastas, bet originalus daugelio užkandžių, taip pat mėsos ar žuvies priedas yra riešutų padažas. Jo skonis yra labai šviesus ir turtingas. Jūs netgi galite naudoti jį kaip riešutų padažą ir troškinti vištieną ir bet kurią kitą mėsą. Šis padažas ruošiamas labai greitai ir kuo daugiau prieskonių, prieskonių bus įtraukta į jo sudėtį, tuo daugiau kvepiančių.
Sudėtis
- 1/5 arb. žemės koriandras
- 1/5 arb. garstyčių sėklos
- 1/5 arb. druskos
- 1/2 šaukštelio. Šafrano žiedlapiai
- 1-2 skiltelės česnako
- 2 poros graikinių riešutų
- 50–70 ml vištienos sultinio (vandens)
Maisto gaminimas
1. Paimkite tinkamą indą arba dubenį. Supilkite į jį ant koriandro, garstyčių sėklų (baltos arba juodos), šafrano žiedlapių ir druskos. Beje, šiame etape galite naudoti skiedinį ir grūstuvą, o vietoj grunto koriandro naudokite sveikus grūdus.
2. Nulupkite ir pjaustykite vieną ar kelis česnako skilteles ir supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į dubenį.
3. Padalinkite riešutą ir atsargiai pašalinkite branduolius. Korpuso ir membranos gabalai turi būti pašalinti, priešingu atveju jie pateks į padažą.
4. Pradėkite šlifuoti visus ingredientus į dubenį su grūstuvu. Pageidautina pasiekti mažų lustų būklę.
5. Dabar pradėkite lėtai sumaišyti vištienos sultinį arba virintą vandenį, sukdami jį lygiagrečiai su maišytuvu arba tęsdami jį trinti.
6. Kai padažas tampa vis labiau homogeniškas, jis gali būti pilamas į keptuvę. Jei nenorite iš karto naudoti viso tūrio, likusį padažą palikite šaldytuve uždarame inde.
