Net jei esate ne žuvies patiekalų, skumbrės, kepti su grietine ir prieskoniais, gerbėjas, tikrai turėsite paragauti. Tokios žuvies kepimas yra pakankamai paprasta, ir, jei staiga neturite laiko jį nuraminti, nesijaudinkite, atsiųskite stalviršį į orkaitę ir bus vienodai skanus. Skumbrė yra labai minkšta ir sultinga, mėsa tiesiog atsilieka nuo sėklos.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 atšaldyta skumbrė,
- 3 šaukštai. l grietinė,
- 0, 5 arb. džiovintas bazilikas,
- 0, 5 arb. žemės koriandras,
- 0, 5 arb. maltos paprikos,
- 0, 5 arb. druskos
- 3 citrinos skiltelės.
Maisto gaminimas
1. Geriau vartoti atšaldytas žuvis, bet jei turite šaldytą maistą, tai darys. Svarbiausia, kad jis atitirpintų natūraliu būdu, nenaudojant mikrobangų krosnelės ar šilto vandens dubenėlį. Nuvalykite žuvis naktį ant virtuvės stalo ir ryte ji bus paruošta visoms manipuliacijoms. Nuplaukite jį išorėje, nukirpkite galvą, supjaustykite pilvą ir nuimkite vidų, nuplaukite iš vidaus, ištepkite sausu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
2. Padarykite grietinės padažą. Į dubenį įpilkite riebalų grietinės, pridėti prieskonių ir žolelių, džiovintų žolelių. Paprastai galite naudoti paruoštą prieskonių rinkinį žuvims. Sumaišykite padažą.
3. Įdėkite žuvis ant folijos ir išplaukite druską iš visų pusių. Tai geriau naudoti akmens druską, paprastą arba jūrą.
4. Visose pusėse užpilkite grietinės padažu, į pilvo vietą dedėkite citrinos skilteles. Dabar jūs galite apvynioti skumbrę į foliją ir palikti marinuoti maždaug valandą. Ir jūs galite iš karto išsiųsti įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Su dantų krapu padarykite kelias skyles folijoje. Kepkite žuvis 30-35 minučių.
5. Atsargiai išleiskite paruoštą žuvį iš folijos ir patiekite su šoniniu patiekalu, daržovėmis ir žalumynais.
