Salotos su vištiena, slyvomis ir graikiniais riešutais

Naminių paukščių mėsa, slyvos ir riešutai - tai daugelis gurmanų laikomas nepriekaištingu trio. Šių produktų derinys leidžia gauti unikalų skonį. Remiantis šiais ingredientais, buvo išrastas daug patiekalų, įskaitant šaltus užkandžius. Salotos su vištiena, slyvomis ir graikiniais riešutais gali būti tik pagrindinės sudedamosios dalys ir padažas, gali būti sudėtingos ir daugiasluoksnės. Bet kuris iš variantų turi savo gerbėjų, bet kuris iš šių patiekalų yra vertas, kad taptų šventinio stalo puošmena.

Maisto ruošimo savybės

Atrodo, kad nėra sunku supjaustyti slyvų, riešutų ir vištienos, sumaišyti ir supilti padažu. Tačiau šių ingredientų salotos, ne visos namų šeimininkės, gauna skanus. Gauti puikų rezultatą, leidžiantį pažinti kelias akimirkas.

• Atkreipkite dėmesį į produkto kokybę. Minkšti riešutai, sugadintos slyvos, pasenusi vištiena, pataikyti į salotą, neslėpti už padažo ir kitų sudedamųjų dalių.
• Tam, kad salotos būtų subtilios, prieš suleidžiant slyvą, reikia sūdyti. Norėdami tai padaryti, nebūtina išlaikyti aukščiau garo, 10 minučių galite tiesiog užpilti karšto vandens. Tačiau po tokios procedūros džiovinti vaisiai turi būti presuojami ir džiovinami.
• Riešutai skonio geriau, jei juos kepsite sausoje keptuvėje arba džiovinkite orkaitėje. Tai padidins riešutinius užrašus, o po to bus lengviau susmulkinti branduolius.
• Riešutus galite sukapoti įvairiais būdais: skiedinyje, maišytuvu arba kavos malūnėliais. Vienas iš paprasčiausių būdų - įdėkite riešutus į maišelį arba uždenkite rankšluosčiu, kelis kartus pervažiuokite juos su valcavimo įrankiu, norėdami sukti tešlą.
• Į salotą nepridėkite daug padažo. Jis padidina patiekalo kalorijų kiekį ir padaro sluoksnius skystesnius ir mažiau atsparius. Taikant majonezą su smulkiu tinklu, įdėkite jį į maišelį ir įdėkite mažą skylę celofane su dantų krapu, per kurį jūs išspausite padažą.
• Dažniausiai slyvų, vištienos ir graikinių riešutų pavidalo salotos. Jie tampa skanesniais, kai sluoksniuose yra laiko mirkyti padaže, užtrunka apie 2 valandas. Jei neturite laiko ir esate priversti paruošti užkandį prieš labiausiai šventę, sumaišykite produktus su padažu prieš juos įdedant į salotų dubenėlį arba ant patiekalo - jie mirkomi daug greičiau.
• Į salotą nepridėkite šiltų maisto produktų, todėl užkandis greitai blogėja ir blogai išlaiko savo formą.

Atsižvelgiant į pirmiau pateiktas rekomendacijas, net ir nepatyręs virėjas galės paruošti skanius ir patrauklus salotos su vištiena, slyvomis ir graikiniais riešutais.

Paprastas vištienos salotų receptas su slyvomis ir graikiniais riešutais

Sudėtis:

• virtos vištienos filė - 0, 2 kg;
• slyvų džiovintos slyvos - 120 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 80 g;
• majonezas - 15 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje. Leiskite jam atvėsti sultinyje. Iškirpkite filė į maždaug 1 cm kubelius

.

• Padėkite lanką ant patiekalo, įdėkite vištienos gabalus. Užtepkite šaukštą. Pipirai, teptukas su majonezo šaukšteliu.
• Palikite pusę graikinių riešutų branduolio apdailai, likusius riešutus supjaustykite peiliu, sumaišykite su likusiu majonezu, uždėkite ant vištienos.
• Supilkite slyvas karštu vandeniu, po 10 minučių nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis, rupiai pjaustykite ir padėkite viršutinį sluoksnį.
• Švelniai nuimkite lanką, papuoškite užkandį pusiau riešutmedžio.

Salotos, pagamintos pagal šį paprastą receptą, yra skanios, maitinančios ir sveikos. Net ir tas, kuris yra dietoje, gali sau tai leisti. Šių salotų kalorijų kiekis yra didelis dėl didelio džiovintų vaisių ir riešutų kiekio, tačiau maistinė vertė taip pat yra didelė.

Salotos „Tenderness“

Sudėtis:

• slyvos be akmenų - 0, 2 kg;
• vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
• graikinių riešutų branduoliai - 80 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• švieži agurkai - 0, 3 kg;
• majonezas - 150 ml.

Paruošimo metodas:

• Kepkite kietus virtus kiaušinius, padėkite juos šaltu vandeniu, kad juos atvėsintumėte. Kiaušiniai po tokios „sielos“ išvalomi daug lengviau.
• Pašalinkite kiaušinių lukštą iš kiaušinių. Atskirkite baltymus ir trynius.
• Skalauti slyvos, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių išspauskite, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite juostelėmis.
• Kepkite vištienos krūtinėlę, kol ji būna minkšta, atvėsinta. Nuimkite odą. Atskirkite mėsą nuo kaulų, išardykite į pluoštas, padalinkite į 2 dalis.
• Džiovinkite riešutus orkaitėje, bet kokiu būdu sutraiškykite iki mažų trupinių.
• Nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius. Iškirpkite daržoves į juosteles.
• Salotų dubenyje įdėkite pirmąją vištienos dalį, sutepkite majonezu. Įdėkite slyvų ant viršaus, pabarstykite riešutais, sudėkite likusius vištienos.
• Girdant vištienos sluoksnį su majonezu, pabarstykite jį kiaušinių tryniais, po to įdėkite agurkus, tepkite juos padažu.
• Padažykite salotas susmulkintu baltymu.

Salotos gali būti surinktos salotų dubenyje arba partijomis - dubenėliais ar akiniais. Ji taip pat gerai atrodo ant padėklo, jei naudojate nuimamą kepimo patiekalą, kad jis būtų puodelio formos.

Rūkyta vištienos salotos su slyvomis ir riešutais

Sudėtis:

• rūkyta vištienos mėsa - 0, 2 kg;
• įdirbtos slyvos - 80 g;
• švieži šampinjonai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• svogūnai - 100 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 20-30 ml;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• majonezas - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite vištieną.
• Garintomis slyvomis supjaustytos slyvos.
• Smulkiai supjaustykite riešutus peiliu.
• Kieti kiaušiniai, šiurkščiai patrinti.
• Smulkiai susmulkintą sūrį smulkiai pjaustykite.
• Iškirpkite grybus į plokšteles.
• Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedų ketvirčiais.
• Šildykite aliejų, pakepkite svogūnus ir grybus. Atvėsinkite.
• Sumaišykite česnaką, praleistą per spaudą, su majonezu.
• Padėkite maisto produktus tokia tvarka: pusiau kiaušiniai, grybai, pusė sūrio, riešutų, pusiau vištienos, slyvų, likusių vištienos, likusių kiaušinių. Vanduo supilkite visus padažo sluoksnius, kad jis būtų plonas. Paskutinis užpilkite likusią sūrį. Nereikalaujama tepti.

Prieš patiekiant salotoms turėtų būti leidžiama stovėti šaldytuve bent 1, 5-2 valandas. Jo unikalus skonis yra mažai tikėtinas, kad išliktų niekam abejingas.

Salotos su vištiena, slyvomis, graikiniais riešutais ir marinuotais agurkais

\ t

Sudėtis:

• 150 g vištienos mėsos;
• 1-2 vištienos kiaušiniai;
• 1 sauja riešutų;
• 50 g kieto sūrio;
• 1/5 arb. druskos;
• 1-2 marinuoti agurkai;
• 2-3 slyvos;
• 4 šaukštai. l majonezas;
• 2-3 šaukštai šviežių žalumynų.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos mėsa (galite paimti filė) virkite sūdytame vandenyje su prieskoniais ir prieskoniais. Atvėsinkite ir supjaustykite į mažus kubelius arba išardykite rankomis.

2. Vištienos mėsa bus salotos apačioje. Padėkite jį lygiai ant patiekalo ir tepkite majonezu. Galite paimti plokščią patiekalą arba gilų mažą salotų dubenėlį.

3. Vienas didelis vištienos kiaušinis arba mažai virtų kietų virtų kiaušinių pora, po to atvėsinti ir švarūs. Įtrinkite rupią arba smulkią trintuvę, padarykite kitą sluoksnį ir tepkite majonezu.

4. Dabar jūs savo ruožtu kreipiatės į marinuotą arba marinuotą agurką. Iškirpkite jį į mažus kubelius ir padėkite ant vištienos kiaušinių sluoksnio.

5. Kietasis sūris tinka bet kuriai veislei. Jūs galite imtis daugiau sūrus arba daugiau nuobodus, su priedais (prieskoniais, prieskoniais, riešutais). Sutepkite sūrį ant smulkios trintuvo ir pabarstykite salotomis viršuje. Netepkite majonezo.

6. Papuoškite salotas su graikiniais riešutais ir slyvomis. Jei džiovintos slyvos, tai geriau įdėti 15-20 minučių į karštą vandenį, kad jis taptų minkštesnis. Tada išdžiovinkite servetėlėmis ir papuoškite salotas. Jei įmanoma, leiskite salotoms stovėti 30-40 minučių.

7. Prieš patiekdami, galite pridėti daugiau šviežių žalumynų, todėl salotos atrodys ryškesnės ir labiau patrauklios.

Kaip papuošti salotas

Vištienos, riešutų ir slyvų salotų kompozicija suteikia šefui galimybę papuošti užkandžius su pagrindiniais ingredientais. Riešutai ir slyvos atrodo taip pat gerai, kaip dekoras. Fantazijos pasireiškimo laukas atsidaro platus. Jei jums nepatinka jokios toliau pateiktos idėjos, galite pasiūlyti savo pasirinkimą užkandžių dekoravimui, atsižvelgiant į juos.

• Geriau salotą skleisti kulinarinio lanko viduje, tada jo forma bus lygi, o kontrastingų sluoksnių keitimas bus aiškiai matomas po to, kai išimsite prietaisą. Tokia salotos atrodo gražiai, jei jūs tiesiog pabarstykite jį riešutų trupiniais, tarkuotais kiaušiniais ar sūriu. Norėdami papildyti dekoro padės gėlių produktų, kurie sudaro užkandis. Tai gali būti kiaušiniai, sūris, grybai.
• Riešutmedžio branduolių slyvos ir puselės gali būti dedamos ant salotos paviršiaus šaškių lentoje, padalijus jas su majonezo grotelėmis.
• Salotos gali būti dedamos ananasų arba vėžlių pavidalu, padengtos riešutų branduoliais, pavyzdžiui, lukštais arba žievelėmis.
• Padarius viršutinį slyvų sluoksnį ir ant jo ant kontrastingų majonezo modelių, gausite šokolado pyragą panašių salotų.

Gražiai atrodo kaip slyvų, vištienos ir riešutų salotos permatomame salotų dubenyje, ledų dubenyje, fugere, nes tamsios slyvos, besikeičiančios su lengvu vištienos krūtinėlės mėsa, sūriu ar kiaušiniais, leidžia sukurti ryškų ir patrauklų kontrastą.

Nesvarbu, kaip darote salotą su vištiena, slyvomis ir graikiniais riešutais, tai bus patraukli ir graži. Užkandžių skonis taip pat nenuvilia.