Salotos su vynuogėmis ir vištiena

Daugybė kulinarinių eksperimentų parodė, kad naminių paukščių mėsos ir vaisių arba uogų sąjunga yra rafinuota ir harmoninga. Salotos su vynuogėmis ir vištiena turi šviežią ir subtilų skonį, dar kartą patvirtindamos šią taisyklę. Jie gali būti paprasti ir paprasti, sudėtinga ar labai paprasta kompozicija, perkelti į šventinį stalą ir kaip lengvi užkandžiai darbo dienomis. Net ir nepatyręs virėjas galės juos virti, surinkti tinkamą receptą ir mokytis patarimų dėl maisto ruošimo.

Maisto ruošimo savybės

Salotos su vynuogėmis ir vištiena yra įvairios. Gatavo patiekalo skonis, kartais jo išvaizda, priklauso nuo konkretaus recepto, tačiau pagrindiniai užkandžių ruošimo principai išlieka dažni.

Vynuogės suteikia vištienos salotos sultingumui, tačiau vis tiek norite, kad pagrindinė sudedamoji dalis nebūtų sausa. Pasirodo, kad vištiena yra sėkmingesnė, jei prieš tai nebuvo užšaldyta arba jei buvo atšildyta. Bandymas pagreitinti atšildymo procesą su mikrobangų krosnele arba šiltu vandeniu bus klaida. Jei vištienos atšildoma šaldytuve, nesukeliant aštrios temperatūros kritimo, jo struktūra nepasikeis, mėsa lieka sultinga.
Vynuogių atrankai taip pat turėtų būti skiriamas deramas dėmesys. Salotoms paprastai naudojamos didelės žalios, rožinės arba tamsios vynuogės su mažu sėklų kiekiu. Svarbu, kad uogos nebūtų sugadintos, nesiremtų nesubrendusios ar pernelyg pervertintos. Prieš pridedant prie užkandžių, jie yra išpjauti, pašalinti iš kaulų. Kai kurie receptai leidžia naudoti nedideles sėklines vynuoges, kurios įdedamos į apetitą.
Salotos nerekomenduojama maišyti su padažu ilgai prieš patiekiant, nes patyrę užkandžiai sugadina greičiau. Išimtis yra puff salotos. Juose produktai turi laiko padažyti į padažą. Tokie užkandžiai ruošiami bent 2-3 valandas prieš numatomą šventę.
Termiškai apdoroti produktai turi būti atšaldyti iki kambario temperatūros, prieš juos derinant su kitomis sudedamosiomis dalimis, kitaip salotos greitai taps rūgštinės.
Ruošiant sluoksniuotąsias salotas, padauginkite padažo, nes kitaip sluoksniai gali plisti. Majonezą rekomenduojama įdėti į maišelį, padaryti skylę celofane su dantų krapštuku ir išpjauti padažą per jį, pritaikydami jį plonu tinkleliu. Taip pat pasirodo, kad gatavo patiekalo kalorijų kiekis, naudojant šį padažą, yra mažesnis nei tada, kai jie tepia produktus storu sluoksniu.

Atskiros technologinio proceso detalės gali priklausyti nuo konkrečios salotų versijos su vynuogėmis ir majonezu. Nepaisykite instrukcijų, pateiktų kartu su konkrečiu receptu.

Tiffany salotos su vynuogėmis ir vištiena

Sudėtis:

vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
didelės žalios vynuogės - 0, 3 kg;
vištienos kiaušinis - 3-4 vnt .;
kietasis sūris - 150 g;
migdolai - 100 g;
kario padažas - pagal skonį;
augalinis aliejus, majonezas - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nuvalykite servetėlę. Nuimkite odą, atskirkite filė nuo kaulų. Išpjaukite filė mažais gabalais, įpilkite kario padažą, sumaišykite, kad padažas padengtų kiekvieną gabalėlį.
Kepkite vištieną, kol virti augaliniame aliejuje, sudėkite ant patiekalo, suteikiant ovalo formos arba vynuogių krūva.
Kepkite vištienos kiaušinius kietu būdu, atvėsinkite į šaltą vandenį. Laisvas nuo korpuso, smulkiai supjaustykite peiliu.
Grindų sūris ant grubaus taršos.
Supilkite atšaldytą vištieną su majonezu ir padėkite kiaušinius, tepkite juos padažu.
Įdėkite sūrį ant viršaus, padenkite jį majonezo tinkleliu. Padažykite padažą šaukštu.
Kepkite migdolus sausoje keptuvėje, sutraiškykite su suktimi ar maišytuvu.
Padažykite salotomis riešutų trupiniais.
Nuplaukite vynuoges, palikite išdžiūti. Iškirpkite vynuoges, nuimkite kaulus. Išpjaukite uogų dalis salotų paviršiuje.

Baigtos salotos gali būti dekoruotos žalumynais, suteikiant jai dar didesnį panašumą su vynuogių krūva. Pirmiau minėtas Tiffany salotų receptas apima migdolų naudojimą, tačiau yra receptų, kuriuose šis ingredientas pakeičiamas kitų rūšių riešutais.

Salotos „Mėgstamiausia“ su raudonomis vynuogėmis ir vištiena

Sudėtis:

virtos vištienos filė - 0, 25 kg;
raudonos vynuogės - 0, 2 kg;
grietinėlės sūris - 0, 2 kg;
graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
salotų lapai - kiek išeis;
druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Skalauti salotų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Įdėkite juos į salotų dubenį arba ledų indelius.
Virti vištienos krūtinėlės filė sūdytame vandenyje, atvėsinkite, supjaustykite į mažus kubelius, įdėkite į dubenį.
Į maišelį įdėkite graikinių riešutų branduolius, apvyniokite aplink maišelį tešlos riedėjimo smeigtuką, kad sukietumėte riešutus į trupinius.
Virti vištienos kiaušinius, atvėsti, be apvalkalo, supjaustyti griežinėliais, dedami į vištieną.
Nuplaukite vynuoges, išdžiovinkite su virtuvės rankšluosčiu, perpjaukite uogas, nulupkite jas, sudėkite į vištieną ir kiaušinius.
Į dubenį įpilkite majonezo, sumaišykite.
Padėkite salotas į dubenį arba užpildykite salotos dubenėlį.
Skaldyti supjaustytus sūrius.
Pabarstykite riešutų trupiniais.

Salotos, pagamintos ant šių receptų, gali būti išpjaustytos. Tokiu atveju produktai yra išdėstyti tokia tvarka: vištiena, kiaušiniai, tarkuoti sūriai, riešutai, vynuogės. Gera idėja būtų suteikti širdies formos užkandį. Norėdami paragauti pagal šį receptą paruošto patiekalo panašus į populiarią „Tiffany“ salotą, tačiau paaiškėja, kad jis yra labiau švelnus ir lengvas. Kad užkandis taptų pikantiškesnis, virtą vištienos mėsą galima pakeisti rūkyta.

Salotos su vynuogėmis ir vištiena be majonezo

Sudėtis:

virtos vištienos filė - 0, 2 kg;
obuolys - 150 g;
vynuogės (razinos) - 100 g;
graikinių riešutų branduoliai - 30 g;
salierų kotelis - 100 g;
nesaldintas jogurtas - 150 ml;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Supjaustykite virtą vištienos filė į mažus gabalus.
Nuplaukite salierų stiebus, pašalinkite šiurkščius pluoštus. Iškirpkite ir išsiųskite vištienai.
Nuplaukite vynuoges. Išdžiovinus, uogos dedamos į vištieną ir salierus.
Nulupkite obuolį, supjaustykite šerdį. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais. Įdėkite į kitus produktus.
Druska, pipirai, sezonas su jogurtu. Perkelkite į salotų dubenėlį ir pabarstykite kapotų riešutų.

Ši salotos gali būti patiekiamos į bendrą salotų dubenėlį arba porcijomis. Užkandžiai bus patrauklūs tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, o maistui paprastai nepriskiriami didelio kaloringumo ir mažos pagalbos patiekalai. Skanus ir lengvas šio užkandžio skonis patinka beveik visai sąžiningai lytei, o vyrai retai atsisako.

Kaip papuošti salotas su vynuogėmis ir vištiena

Vynuogės atrodo sultingos ir šviežios, todėl dažnai paliekamos vynuogių salotos ir vištiena. Galite pasiūlyti keletą gurmaniško užkandžio dizaino variantų.

Su salotų paviršiaus vynuogėmis, sluoksniuotomis, galite piešti bet kokį paprastą vaizdą, užrašą, numerius. Dažniausiai iš jų plinta vynuogių krūva, papildanti vynuoges su žaluma. Tokie vaizdai atrodo geriausiai, kai yra kontrastas su paprastu fonu. Pavyzdžiui, tamsios ir rožinės vynuogių puselės gerai atrodo ant salotų, pabarstytų sūriu arba kiaušinių baltykais. Kiaušinių tryniai, susmulkinti riešutai gali būti pagrindas lengvoms vynuogėms. Raudonų ir šviesių vynuogių kaita atrodo graži.
Dažnai vynuogės ir vištienos salotos iš karto išdėstomos, suteikiant jiems formos pavidalą. Dažniausiai tai vynuogių, gervuogių, ananasų, širdies krūva. Šiuo atveju vynuogės, supjaustytos per pusę, padengia visą užkandžių paviršių.
Saldžios salotos gali būti suteikiamos gražia forma, naudojant kulinarinį lanką. Jei padengiate sluoksnius padalinto kepimo inde, salotos atrodys kaip pyragas.
Vištienos ir vynuogių salotos gali būti formuojamos į smaragdo apyrankę. Norėdami tai padaryti, indo centre uždėkite stiklą ir padėkite aplink jį esančius produktus. Tada lieka išimti stiklą ir uždengti užkandį su žaliųjų vynuogių pusėmis.

Salotos su vynuogėmis puikiai tinka a la carte, kai jos dedamos ant ledų ar kokteilių stiklų.

Vynuogės ir vištienos salotos yra greitai ir lengvai paruošiamos, turi malonų išskirtinį skonį. Didelio skaičiaus šio užkandžių receptų buvimas leidžia beveik visiems pasirinkti sielos pasirinkimą.

Komentarus (0)