Salotos su ananasais ir vištiena

\ t

Salotos su ananasais ir vištiena

Daugelis virėjų jau seniai pastebėjo, kad naminių paukščių mėsa gerai dera su uogomis ir vaisiais, įskaitant ananasus. Šis saldžiarūgštis produktas suteikia šokoladui malonų rūgštingumą, pabrėždamas jo švelnumą ir užkandį su juo labiau sultingas. Tokia sąjunga naudojama paukštienos kepimui ir šalto užkandžio iš jo gamybai. Salotos su ananasais ir vištienos krūtinėliais yra sultingos, lengvos, neįprastos ir išskirtinio skonio, o jos atrodo gražiai. Jie gali būti paruošti šeimos vakarienei ir vakarienei.

Maisto ruošimo savybės

Salotų su ananasais ir vištienos krūtinėlėmis technologija priklauso nuo konkretaus recepto, tačiau nėra sudėtinga. Net nepatyręs virėjas galės pagaminti skanius užkandžius iš pavadintų ingredientų. Tai pasirodys kvapni ir patraukli, jei virėjas laikosi patyrusių kolegų rekomendacijų.

  • Labiausiai švelnus ir mitybos vištienos krūtinėlė gaunama, jei ji yra verdoma, bet keptos, keptos ir rūkytos vištienos salotos yra ryškesnės.
  • Salotos bus skanios, jei vištienos krūtinėlė yra sultinga. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tinkamą. Geriau palikti užšaldytą produktą sriubai: atšildymo procese vištienos struktūra gali pasikeisti, prarandama drėgmė, ji taps sausa ir kieta. Geriau yra suteikti šviežių arba atšaldytų vištienos krūtinėlės.
  • Ananasai salotoms gali būti naudojami švieži arba konservuoti. Paprastai recepte nurodoma, kokia forma turi būti vaisius. Konservuoti ananasai yra saldesni ir sultingesni, tačiau jie yra maistingesni, o tai neigiamai veikia gatavo patiekalo energinę vertę. Jei receptas nenurodo, kokio ananaso reikia, galite pasirinkti bet kurį, pagal savo skonį.
  • Produktai, kurie buvo termiškai apdoroti, prieš juos pridedant prie salotų, turi būti atšaldyti, kitaip užkandis greitai rūgštus.
  • Jei gaminate sluoksniuotas salotas, jis turėtų būti virinamas bent 2-3 valandas prieš numatytą tarnavimo laiką, nes produktams reikia laiko padažyti padaže.
  • Majonezas sūrių salotose turėtų būti kuo mažesnis. Priešingu atveju, užkandis bus per daug maitinantis ir sunkus, o sluoksniai gali „plūdėti“, todėl patiekalas praranda estetiką.

Švieži arba konservuoti agurkai, sūris, kiaušiniai ir kiti ingredientai dažnai pridedami prie vištienos krūtinėlės ir ananasų salotų. Net nedidelis kompozicijos koregavimas gali labai pakeisti gatavo patiekalo skonį. Tai suteikia daug vietos kulinarijos kūrybiškumui.

Klasikinis salotos su ananasų ir vištienos krūtimi receptas

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlė - 0, 4 kg;
  • vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
  • švieži ananasai (masė) - 0, 2 kg;
  • kietasis sūris - 0, 2 kg;
  • raugintos alyvuogės - 100 g;
  • majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir panardinkite į verdantį sūdytą vandenį. Virinama pusvalandį.
  • Išimkite krūtinę, atvėsti. Nuimkite odą. Atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite mažais kubeliais.
  • Virti virti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu. Laisvas nuo korpuso ir supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais, dedamas ant vištienos.
  • Nupjaukite ananasą, atskirkite plaušieną, supjaustykite į mažus kubelius, atsiųskite kitiems produktams.
  • Smulkiai supjaustykite pusę alyvuogių ir sudėkite jas į kitas sudedamąsias dalis.
  • Skrudinkite sūrį su dideliais lustais, palikite pusę apdailai, o likusią dalį sudėkite į dubenį.
  • Supilkite majonezą į dubenį, sumaišykite.
  • Padėkite salotas ant mažų vazų arba įdėkite į didelį salotų dubenėlį.
  • Pabarstykite sūriu, garnyruokite su puse alyvuogių.

Pagal šį receptą paruoštos salotos turi subtilų ir subalansuotą skonį. Pasirodo, vidutiniškai saldus, malonus rūgštumas, atrodo kilnus.

Sluoksniuotos salotos su ananasais, vištienos krūtinėlėmis ir grybais

Sudėtis:

  • vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • konservuoti ananasai - 0, 35 kg;
  • pusiau kietas sūris - 0,3 kg;
  • balti grybai arba šampinėliai (švieži) - 0, 3 kg;
  • sviestas - 50 g;
  • grietinė - 0, 2 l;
  • majonezas - 0, 2 l;
  • vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
  • Kepkite kietus virtus kiaušinius, įdėkite juos į šaltą vandenį, kad jie greičiau atvėsintų.
  • Smulkiai supjaustykite kiaušinius peiliu arba supjaustykite ant rupios trintuvo.
  • Sutarkuokite sūrį.
  • Nuplaukite grybus, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite į plokšteles.
  • Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais pusmečiais.
  • Ištirpinkite sviestą keptuvėje, ant jo uždėkite svogūnus ir grybus, kepkite juos, kol visiškai išgaruos drėgmė. Perkelkite į plokštelę, palaukite, kol grybai atvės.
  • Grietinė, kruopščiai sumaišyta su majonezu, įdėkite mišinį į kulinarinį maišelį, užsukite antgalį ant siauros skylės. Jei neturite kulinarijos maišelio, padažą galite įdėti į maišelį ir įdėti skylę dantų krapštuku.
  • Į lėkštę įdėkite vištienos mėsą, padenkite virtos padažo tinkleliu.
  • Įdėkite kitą grybų sluoksnį, užpilkite padažu.
  • Įdėkite ananasus, supjaustytus į mažus gabalus. Supilkite padažu.
  • Įdėkite kiaušinius ant ananasų, padenkite juos padažu.
  • Padarykite viršutinį sūrio sluoksnį, nebūtina jį uždengti padažu.

Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gausite didžiulę dalį salotos, skirtos didelei įmonei. Jei nematysite daug svečių, sudedamųjų dalių skaičius gali būti sumažintas perpus.

Salotos su ananasais ir rūkyta krūtimi

\ t

Sudėtis:

  • rūkyta krūtinėlė - 0, 2 kg;
  • konservuoti ananasai - 0, 2 kg;
  • pusiau kietas sūris - 0, 2 kg;
  • marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • majonezas - 100 ml;
  • žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpti rūkytą vištieną, ananasus ir sūrį į mažus kubelius.
  • Iškirpkite agurkus mažuose apskritimuose.
  • Sumaišytus produktus sumaišykite.
  • Perpilkite česnaką per spaudą, sumaišykite su majonezu.
  • Pagardinkite salotas su gautu padažu.

Išlieka užkandis į salotų dubenėlį arba paskirstomas porcijomis su ledais, papuošti žalumynais ir tarnauti. Patiekalas turi pikantišką skonį, pavyzdžiui, gurmanus, kurie nėra abejingi nestandartiniams produktų deriniams. Jei pakeisite šviežius marinuotus agurkus, patiekalų skonis pasikeis nepripažįstamas, tačiau jis bus ne mažiau malonus. Jei norite atrasti naujus skonius, turėtumėte pabandyti abu užkandžių variantus.

Salotos su ananasais, rūkyta vištienos krūtinėlė ir obuolys

Sudėtis:

  • rūkyta krūtinė - 0, 45 kg;
  • šviežios ananasų masės - 0, 3 kg;
  • žalieji obuoliai - 0, 4 kg;
  • lydytas sūris - 100 g;
  • graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
  • citrinos sultys - 5 ml;
  • majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite ananasą, supjaustykite kūną į žiedų ketvirčius. Galima naudoti konservuotus vaisius. Šiuo atveju, tinka tik ananasai, konservuoti „poveržlių“ forma. Jie turi būti supjaustyti į keturias dalis.
  • Sukirpkite sūrio plokšteles įstrižai skersai, kad susidarytų trikampiai.
  • Vištienos krūtinėlė, išpjauta iš kaulų, kad būtų pagaminti du dideli filė gabalai, supjaustyti juos į plokšteles.
  • Nulupkite obuolius, supjaustykite juos iš šerdies. Supjaustykite obuolių minkštimą į juosteles, supilkite citrinos sultimis.
  • Plokštelėje padėkite ant apskritimo, pakaitomis tarp ananasų, vištienos ir sūrio.
  • Įdėkite obuolių centre.
  • Riešutų skrudinimas sausoje keptuvėje. Supjaustykite peiliu.
  • Padažykite majonezą ant salotų, pabarstykite riešutų trupiniais.

Pagal šį receptą pagamintos salotos ne tik atrodo neįprastos, bet ir tuo pačiu metu turi unikalų skonį, šviežią ir konkurencingą. Šio recepto majonezas gali būti pakeistas grietine arba nesaldintu jogurtu, tada patiekalas taps mažiau kalorijų ir dar naudingesnis, nors jis praranda dalį prieskonių.

Kaip papuošti salotas su ananasais ir vištienos krūtinėlėmis

Ananasų salotų dekoravimo iš vištienos krūtinėlės metodas priklauso nuo to, ar tai yra dribsniai, ar įprasti.

  • Sluoksniuotos salotos gali būti dedamos ant padėklo, suteikiant jai pasirinktą formą. Tai gali būti skaičius, kuris yra atostogų simbolis. Paprastai jis išdėstomas naudojant trafaretą. Norėdami tai padaryti, iškirpkite popieriaus kontūrą, padėkite ant indo. Paskleiskite pirmąjį sluoksnį kontūro viduje, tada nuimkite trafaretą, padėkite kitus sluoksnius. Tortų formą su salotomis lengva duoti naudojant padalytą virimo lanką, skirtą kepimui kepti.
  • Plunksninių salotų paviršius pabarstytas tarkuotu sūriu ar kiaušiniu, tada paskleidžiamas ant jo paviršiaus gražių modelių. Padedant alyvuogių gabalams, galite padaryti paprastą užrašą. Paprastai supjaustyti sultis iš perdirbtų sūrių plokštelių, sudedant juos į mažus maišelius ir įdėjus į morkas ar agurkus. Iš morkų, agurkų ir kiaušinių gėlės taip pat gali būti papuoštos užkandžiais.
  • Paprastas ir elegantiškas vištienos krūtinėlės ir ananasų salotų dekoras - ananasų žiedai, išdėstyti ant užkandžių paviršiaus. Dantų krapštukas su vaisių kubeliais, pritvirtintais ant dubenėlės, bus geras užkandis.
  • Jei padarėte paprastą salotą, o ne sluoksnius, pabandykite ne į salotų dubenėlį, bet ant salotų lapų padengto patiekalo. Šioje formoje užkandis atrodo ryškesnis ir modernesnis. Kitas variantas yra aptarnauti salotas porcijomis, padedant ant plokštelių, naudojant specialų formą arba skardinę su raižytomis dugnomis.

Salotų dubeniuose ir kokteilių stikluose taip pat atrodo labai patraukli salotos su ananasais ir vištiena.

Ananasų ir vištienos krūtinėlės salotos yra išskirtinis gydymas, kuris gali papuošti šventinį stalą. Jo ruošimui nereikia didelių kulinarinių įgūdžių, bet leidžia naudotis kūrybiškumu ir vaizduotėmis.

Komentarus (0)
Paieška