Runkeliai - vienas iš nedaugelio daržovių, kurie išlaiko didžiąją dalį naudingų savybių net ir po ilgesnio terminio apdorojimo. Žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, elgiasi su jais ir mielai ruošia patiekalus, kuriuose ji atlieka svarbų vaidmenį. Šie patiekalai yra runkelių salotos su slyvomis ir graikiniais riešutais. Šiame užkandyje yra trys ingredientai, kurių kiekvienas yra labai naudingas. Kaip rezultatas, patiekalas padeda pagerinti virškinimą, užkirsti kelią beriberi atsiradimui, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę ir smegenų efektyvumą. Jis yra naudingas bet kuriame amžiuje, o tarp šio užkandžių receptų yra kiekvieno skonio variantai.
Maisto ruošimo savybės
Runkelių salotų su slyvomis ir graikiniais riešutais ruošimas užtrunka daug laiko, bet tik dėl ilgalaikės pagrindinės sudedamosios dalies virimo. Tuo metu virėjas gali daryti kitus dalykus. Sudėtingoms medžiagoms sumaišyti ir salotoms surinkti nereikia daug laiko ir pastangų. Kulinarinės patirties stoka taip pat nebus problema. Žinant kelias akimirkas išspręs problemą su geriausiais rezultatais.
- Stalo runkelius atstovauja įvairios veislės, labiausiai skanūs ir naudingi yra veislės, kurios specialiai auginamos salotų paruošimui. Jie gali būti atpažįstami pagal jų mažą dydį ir ryškią prisotintą spalvą.
- Kepant runkelius keptuvėje, dalis jo sulčių ir atitinkamai naudingų medžiagų patenka į sultinį. Norėdami išsaugoti visas daržovių privalumus, leidžiama skrudinti.
- Mikrobangų krosnelė padės runkeliams pasiruošti kuo greičiau.
- Prieš duodant burokėlius į salotas, jis turi būti atšaldytas, kitaip užkandis greitai sugadins.
- Jei džiovintos slyvos bus geresnės, jei jos bus iš anksto garinamos, laikomos per garus arba karštame vandenyje 10–15 minučių.
- Prieš patiekiant salotą, rekomenduojama salotą pagardinti.
- Salotose nelaikykite per daug padažo: tai užkirs kelią užkandžiams išlaikyti gražią formą, kurią jums duosite ir padidins patiekalo energijos vertę.
- Jei nenorite valgyti česnako, kuris beveik visada yra runkelių salotos su slyvomis ir graikiniais riešutais dalis, supilkite salotų dubenėlį ir nepridėkite patiekalų.
Žinodami išvardintus subtilumus, jūs galite sugalvoti runkelių salotų receptą, pagrįstą esamais, arba naudoti patvirtintą variantą, turintį gerą rezultatą.
Paprastas receptas runkelių salotoms su slyvomis ir graikiniais riešutais
Sudėtis:
- runkeliai - 0, 3 kg;
- įdirbtos slyvos - 70 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
- majonezas arba grietinė - 60-80 ml;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite runkelius, užvirinkite arba kepkite, kol patepkite. Kai jis atvės, nulupkite ir grotelės.
- Supilkite slyvas karštu vandeniu, po 10 minučių nusausinkite vandenį, išdžiovinkite džiovintus vaisius servetėlėmis, supjaustykite mažomis juostelėmis.
- Valgomųjų riešutų branduoliai lengvai sausai sausoje keptuvėje. Smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite maišytuvu iki šiurkščio.
- Smulkinti česnakus rankiniu presu, sumaišykite su druska ir majonezu. Jei nuspręsite pakeisti majonezą grietine, įpilkite juodųjų pipirų žiupsnelis.
- Supjaustykite pjaustytus produktus į dubenį, pridėkite padažą, gerai išmaišykite.
Prieš padėdami salotą ant lėkštės, padėkite jį į šaldytuvą pusvalandį, tada bus lengviau suteikti norimą formą.
Salotos "Mistress" iš runkelių su slyvomis ir graikiniais riešutais
Sudėtis:
- runkeliai - 0, 2 kg;
- morkos - 0, 2 kg;
- įdirbtos slyvos - 60 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 60 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kietasis sūris - 150 g;
- druska, majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite virintus ir atšaldytus burokėlius, sumalkite rupiu trintuvu.
- Smulkiai supjaustykite riešutus su peiliu, įdėkite į runkelius.
- Įdėkite šiek tiek majonezo, įpilkite druskos ir sumaišykite.
- Nulupkite žalias morkas. Sutraiškykite kaip runkeliai.
- Supjaustytų slyvų supjaustymas plonomis juostelėmis.
- Į atskirą plokštelę įdėkite morkų ir slyvų, pagardinkite majonezu.
- Malti tarkuotu sūriu.
- Trinti česnakus su specialia spauda.
- Atskirame inde sumaišykite sūrį su česnakais, pagardinkite majonezu.
- Į dubenį įdėkite pelėsį ar trafaretą.
- Išdėkite morkas su slyvomis, suplakite šaukštu.
- Įdėkite sūrį į kitą sluoksnį.
- Viršutinis sluoksnis yra burokėliai.
Išimkite formą ir įdėkite salotas į šaldytuvą. Po poros valandų, kai maistas geriau mirkomas padažu, jis taps dar skanesnis. Kai kurie virėjai nenori gaminti produktų sluoksniais, bet juos sumaišyti ir patiekti užkandžių salotų dubenyje. Ji neturės įtakos jos skoniui.
Vitaminų salotos iš runkelių, slyvų, obuolių ir graikinių riešutų
Sudėtis:
- runkeliai - 120 g;
- obuolys - 0, 2 kg;
- įdirbtos slyvos - 50 g;
- razinos - 25 g;
- graikiniai riešutai - 50 g;
- grietinė - 50 ml.
Paruošimo metodas:
- Virinama runkeliai, atvėsti, nulupti, grotelės.
- Nulupkite obuolį, supjaustykite šerdį. Plaušienos pjaustymas ant trintuvo, dedamas į runkelius.
- Nupjaukite slyvų į razinų dydį.
- Padėkite razinus ir slyvų gabalus į morkas ir obuolius.
- Smulkiai supjaustykite riešutus, sudėkite į kitus ingredientus.
- Užpildykite grietinę, sumaišykite.
Jei norite, kad salotos būtų dar saldesnės, pridėkite šaukštą medaus, ištirpinto iki skystos.
Kaip papuošti salotas
Gera namų šeimininkė siekia ne tik virti skanius užkandžius, bet ir gražiai aptarnauti ją prie stalo. Yra keletas variantų runkelių salotų dekoravimui su slyvomis ir graikiniais riešutais, kurie yra prieinami net tiems, kurie neturi daug kulinarijos patirties.
- Speciali cilindrinė forma su spauda suteiks salotoms gryno cilindro formos. Parduodami įvairių dydžių cilindriniai ir figūriniai įtaisai, tačiau jie yra nepagrįstai brangūs. Juos galite pakeisti alavo skarda, išimdami apačią.
- Jei neturite jokios formos, jūs galite uždėti salotos ant patiekalo į krūvą, po juo padėdami žalias salotų lapus.
- Salotos gali būti papuoštos graikinių riešutų branduoliais, sveiki arba susmulkinti, džiovinti vaisiai, žalumynai, mėtų lapai.
- Riešutai ir slyvos gali būti paskleidžiamos ant salotos aplink salotą, taip pat atrodo gražiai.
Norint papuošti užkandį, galite naudoti padažą, kuris buvo užpildytas naudojant šepetėlį ant jo paviršiaus virimo švirkšto su bet kuriuo modeliu ar apvadu. Raudonos ir baltos spalvos kontrastas visada gražus.
Runkelių salotos su slyvomis ir graikiniais riešutais yra užkandis, kuris yra ne tik maitinantis ir skanus, bet ir sveikas. Keletas patiekalų receptų leidžia pasirinkti skonį ir nuotaiką.
