Keptos bulvės lėtoje viryklėje

Tikriausiai vaikystėje daugelis žmonių organizavo „Kepto bulvių šventę“ ant žemės, slaptai traukdami gumbus iš motinos atsargų.

Net ir dabar mažai žmonių atsisakys karštų bulvių „vienodoje“, ką tik paėmė iš ugnies. Tačiau reikalai ir rūpesčiai neleidžia atlikti pastangų, o pelenais padengta bulvė, kuri išskiria svaiginantį aromatą, lieka svajonė.

Tačiau patyrę šeimininkai žino, kad keptos bulvės gali būti virinamos orkaitėje. Žinoma, jis nebus kvapas kaip ugnis, bet vis dar gauna skanus ir trapus.

Su daugiakalbio atėjimu tapo lengviau kepti bulves. Nereikia stovėti prie viryklės, valdyti procesą. Kiekvieno modelio daugiakančiame įrenginyje yra „Kepimo“ funkcija. Su savo pagalba galite ne tik padaryti pyragą, bet ir kepti bulves.

Bulvė, kepama lėtoje viryklėje: virimo detalės

• Skrudinimui geriau imtis jaunų bulvių. Ji neturi pernelyg didelio drumstumo, taigi ji nesiskaldys.
• Galima nulupti, tiesiog plauti gerai teptuku po tekančiu vandeniu.
• Senas bulves reikia išvalyti, išpjauti visas akis, tamsias pleistras, sugadintas vietas.
• Bulvės kepimui gali būti supjaustytos kubeliais, shaybochkami arba supjaustytos į 2-4 gabalus.
• Siekiant, kad kepimo metu gabaliukai nebūtų prilipę vienas prie kito, juos nuplaukite šaltu vandeniu, tada padėkite ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad ilgai išlikę ore, nuluptos bulvės tamsėja.

Tuo pačiu metu į vieną dubenį į dubenį įdėkite nedidelį kiekį bulvių, kad jis būtų vienodai užkeptas. Jei įdėsite daug bulvių, skiltelės viduryje greitai taps minkštos, o viršutinės išliks neapdorotos.

• Dažnai maišant bulvės neturės laiko kepti, greitai taps minkštos, neteks formos.
• Maišyti bulves kas 15 minučių. Kai kuriuose receptuose bulvės sumaišomos tik vieną kartą - kai apatinė skiltelių pusė yra kepta.
• Sūdykite bulves tuo pačiu virimo pabaigoje, kitaip jis duos sulčių, suminkštės, ant jo nebus rodomas rudis pluta, o skiltelės neteks formos.
• Norėdami pridėti skonio, į bulves pridėkite mėgstamų prieskonių ir džiovintų žolelių. Dabar parduotuvių lentynose yra specialiai atrinkti žolelių mišiniai, tinkami bulvėms. Tačiau galite naudoti savo prieskonius, tokius kaip kmynai, koriandras, krapai, apyniai-saulė, čiobreliai, pipirai arba džiovinti česnakai. Džiovintos žolės gali būti dedamos tiek paruošimo pradžioje, tiek viduryje. Įdėkite juos, kai bulvės yra visiškai išteptos. Šiuo atveju kapotos žolės prilimpa prie gumbavaisių ir nenusileidžia į dubenį ir nedega.

Lėtai viryklėje keptos bulvės

Sudėtis:

• bulvės - 0, 6 kg;
• augalinis aliejus - 70 g;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo būdas

• Nulupkite vienodo dydžio bulves, nulupkite, plaukite, supjaustykite išilgai į keturias dalis. Dar kartą nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite.
• Į dubenį įpilkite augalinį aliejų. Įdiekite „Kepimo“ programą. Kai alyva gerai šildoma, įdėkite bulves, sumaišykite. Uždarykite dangtį.
• Po 15 minučių atidarykite lėtą viryklę, sumaišykite bulves. Kepkite dar 15 minučių.
• Druska ir pipirai. Švelniai sumaišykite. Kepkite dar 5-10 minučių. Patiekite karštą, nes traškios bulvės ant šaldytos bulvės tampa minkštos.

Lėtai viryklėje keptos bulvės: su žolelėmis

Sudėtis:

• bulvės - 0, 6 kg;
• augalinis aliejus - 50 g;
• druska;
• džiovintos žolės (krapai, bazilikai, petražolės) - 1 šaukštelis;
• juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas

• Išplaukite naujas tokio paties dydžio bulves su šepečiu. Iškirpti į storas gabaliukus. Vėl nuplaukite šaltu vandeniu, sausu, ant popieriaus rankšluosčio.
• Sulenkite dubenį. Supilkite aliejų, druską, pabarstykite pipirais ir džiovintomis žolelėmis, gerai išmaišykite.
• Sutepkite daugiakanalio indą su aliejumi, šildykite jį įdiegdami „Kepimo“ programą. Įdėkite paruoštas bulves. Uždarykite dangtį. Kepkite 30-40 minučių. 15 minučių po kepimo pradžios švelniai sumaišykite bulvių gabalus, kad apatiniai sluoksniai būtų viršuje. Kepkite dar 15 minučių. Patikrinkite prieinamumą. Priklausomai nuo veislės, bulvės jau gali būti minkštos. Įdėkite jį ant plokštės, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Lėtos viryklės kepta bulvė: su česnakais ir žalumynais

Sudėtis:

• vidutinės bulvės - 7-8 vnt.
• augalinis aliejus - 50 g;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• kapotų krapų - 2 šaukštai. l.;
• druska;
• maltos juodieji pipirai.

Virimo būdas

• Nulupkite lygius bulvių gumbus, nuplaukite, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Padarykite keletą gilių gabalų per gumbą, nepasiekdami 1-2 cm apatinio krašto

.

• Nulupkite česnaką, nuplaukite ir eikite per česnako spaudą. Sumaišykite su kapotų žalumynų. Atsargiai užpildykite pjūvius kvepiančiu užpildu.
• Įdėkite įdaryti bulves į lazdelės puodą, užpilkite augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Maišykite, kad gumbai būtų padengti aliejumi iš visų pusių.
• Nustatykite kepimo režimą, nuleiskite dangtį. Kepimo laikas skirtinguose daugiakanalio modeliuose yra nuo 40 iki 50 minučių. Po 20 minučių nuo to momento, kai įjungiate, atidarykite dangtelį, maišykite bulves. Po to paties laiko vėl sumaišykite bulves. Patikrinkite bulvių pasirengimą plonu peiliu arba dantų krapštuku.
• 2 minutes iki ciklo pabaigos atidarykite dangtelį, pabarstykite bulves su likusiais žalumynais, šiltu.

Patarimas: taip pat galite kepti bulves su šonine, supjaustyti jį plonais griežinėliais ir įdėti į bulvių gabalus. Tokios bulvės gerai prisotintos riebalais, pasirodys skanus ir kvapni.

Lėtoje viryklėje keptos bulvės: su sūriu ir česnaku

Sudėtis:

• bulvės - 0, 6 kg;
• sūris - 150 g;
• druska;
• grietinėlė - 250 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sviestas - 50 g;
• Muskato riešutai - žiupsnelis.

Virimo būdas

• Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite plonu apskritimu. Dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
• Česnaką nulupkite ir pjaustykite.
• Grotelės sūris.
• Sutepkite daugelio stiklinių indų su daug sviesto. Apipurkškite dugną su česnakais. Išdėkite pusę bulvių. Pabarstykite prieskoniais. Padėkite antrą bulvių dalį. Supilkite grietinėlę.
• Nustatykite „Kepimo“ funkciją. Uždarykite dangtį. Po 30 minučių atidarykite lėtą viryklę, supilkite bulves su tarkuotu sūriu, nuleiskite dangtelį, kepkite dar 10-15 minučių. Pabarstykite kapotų žalumynų.

Lėtai viryklėje keptos bulvės: su paprika

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• sviestas - 20 g;
• augalinis aliejus - 40 g;
• maltos paprikos - 1 šaukštelis;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• druska.

Virimo būdas

• Jaunos bulvės nuplaunamos žievelėmis, gerai patrinkite šepečiu. Iškirpkite išilgai į keturias dalis. Įdėkite į dubenį. Pabarstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir paprika. Maišykite.
• Sutepkite sviesto indą su sviestu, įjunkite kepimo režimu, kad sviestas gerai užšiltų, bet neužvirs. Sudėkite bulves, sumaišykite. Uždarykite dangtelį, kepkite 40 minučių.
• Kepimo metu bulvės kas 15 minučių maišomos specialiu mentele. Kai tik jis yra uždengtas lauko pluta, o viduje jis tampa minkštas, padėkite jį ant plokštelės, pabarstykite kapotų žalumynų.

Patarimas: už tą patį receptą galite gaminti keptas bulves su kmynais ar kitais prieskoniais.

į šeimininką pastaboje

Pasirenkant šį arba tą patiekalą valgymui, atminkite, kad krakmolingos bulvių veislės greitai virinamos minkštomis. Todėl, jei nuspręsite kepti visą bulvę, jos neveiks. Tokiam patiekalui paimkite tankią bulvę ar jauną.

Keptos bulvės gali būti patiekiamos su sūriu, žalumynais, keptais svogūnais, šviežiais pomidorais ar agurkais. Įsitikinkite, kad jį supilkite su lydytu sviestu - nuo to jis taps dar skanesnis ir patrauklesnis.