Kiaulienos šonkaulius galima paruošti įvairiais būdais, tačiau populiariausios yra namų šeimininkės - tai receptai, pagal kuriuos kiaulienos šonkauliukai iš karto virinami daržovėmis. Šiuo atveju paaiškėja, kad pilnas patiekalas, daržovės, pamirkytos kiaulienos riebaluose ir prieskonių aromatas, yra dvigubai skanesnės kaip atskirai virti šoniniai patiekalai. Jei lėtoje viryklėje išspaudžiate kiaulienos šonkaulius, visa šeima bus maitinama gausiais ir skaniais pietumis, o šeimininkė turės laiko, kad ji galėtų skirti savo artimiesiems, o ne stovėti prie viryklės.
Maisto ruošimo savybės
Ne visuomet pakanka paprasčiausiai įdėti produktus į lėtą viryklę ir įjungti tinkamą programą, kad virintumėte tikrai skanius patiekalus. Patyrę virėjai neslepia, kaip jie daro minkštą, minkštą ir maitinančią kiaulienos šonkaulį su bulvėmis lėtoje viryklėje.
- Pagrindinė paslaptis yra pagrindinio produkto pasirinkimas. Kiaulienos šonkauliai geriau užimti mėsingas, bet pakankamai riebalų. Šiuo atveju pirmenybė turėtų būti teikiama jaunos kiaulės mėsai, o ne senai kiaulei. Jaunoji kiauliena turi balto kiaulienos, senas yra gelsvas.
- Jei mėsa yra atšildoma netinkamai, ji praranda sultingumą. Todėl, jei norite įšaldyti šaldytos krūtinėlės patiekalą iš daugiakanalio, turite iš anksto jį išimti iš šaldiklio. Įdėkite krūtinėlį į šaldytuvą ir išimkite tik tada, kai mėsa atšildoma. Priešingu atveju rizikuojate gauti sausą mėsą, kuri sugadina viso patiekalo skonį.
- Jei kiaulienos šonkauliai yra iš anksto marinuoti, jie bus daugiau sultingi ir kvapni. Marinuota kiauliena gali būti vyno, kefyro, alaus, mineralinio vandens, majonezo, sojos medaus arba medaus garstyčių padažu. Visais atvejais patiekalas yra skanus ir kvapus, tačiau svarbu, kad padažo ir prieskonių skonis ir aromatas atitiktų daržovių skonį, su kuriuo kepami kiaulienos šonkauliai. Todėl tuo atveju, jei neturite daug kulinarijos patirties, geriau nebandyti eksperimentuoti, bet vadovaukitės pasirinkto recepto rekomendacijomis.
- Paruošti kiaulienos šonkaulius su bulvėmis daugiakanalio programoje naudojant „Multipovar“ programą, tačiau ši funkcija nėra prieinama visuose įrenginiuose. Jei nėra šios programos, naudokite programą „Nutildymas“ arba „Kepimas“. Sutelkti dėmesį į receptą.
- Jei šonkauliai pirmiausia kepti ir tik tada troškinami daržovėmis, jie bus labiau sultingi.
Kiaulienos šonkaulių su bulvėmis virimas lėtoje viryklėje yra tikras malonumas. Žinant pagrindinius subtilumus, gausite garantuotą gerą rezultatą.
Kiaulienos šonkauliai su bulvėmis
Sudėtis:
- kiaulienos šonkaulių - 0,5 kg;
- bulvės - 0, 8 kg;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vanduo - 0,5 litrų;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite šonkaulių, išdžiovinkite jas servetėlėmis, patrinkite juos prieskoniais ir pusę valandos įdėkite į šaldytuvą.
- Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais (apie 1 cm).
- Nulupkite ir nuplaukite morkas. Supjaustykite mažais skylutėmis.
- Nulupkite lemputę. Supjaustyti į 4 gabalus. Supjaustykite į ploną ketvirčio žiedą.
- Sutepkite daugiakanalio dubenėlį aliejumi, likusią dalį užpilkite apačioje.
- Padalinkite šonkaulius į porcijas su peiliu ir įdėkite į daugiakanalio indą.
- Paleiskite daugiakanalį pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Nustatykite laikmatį pusvalandį.
- Kepkite šonkaulius, sukdami juos per 20 minučių.
- Pridėti svogūnus, kepkite dar 5 minutes.
- Pabarstykite morkas ir toliau kepkite šonkaulius su daržovėmis, kol programa bus baigta.
- Druskos ir pipirų mėsa, bulvės.
- Įdėkite bulves į lėtą viryklę ant mėsos.
- Supilkite vandenį.
- Nuleiskite daugiakanalio dangtį ir nustatykite „Multi-cook“ arba „Quenching“ programą 50 minučių.
Gatavą patiekalą galima suskaidyti tik į plokšteles. Jei pabarstysite jį šviežiais žalumynais, smulkiai supjaustykite peiliu, patiekalas bus dar labiau patrauklus.
Kiaulienos šonkauliai su bulvėmis ir kopūstais
Sudėtis:
- kiaulienos šonkauliai - 0, 4 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- balti kopūstai - 0, 3 kg;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 0, 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
- pomidorų pasta - 0, 2 kg;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- Provanso žolės - 20 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- vanduo - kiek išeis.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite sausas šonkaulių, supjaustytų į porcijas.
- Sumaišykite druską, pipirus, Provanso žoleles, patrinkite šį mišinį virš šonkaulių.
- Bulgarijos pipirai supjaustyti 4 gabalais, nuimami sėklos. Plaušienos plovimas, dėmėjimas ir pjaustymas į juosteles.
- Nulupkite bulves, supjaustykite ne per dideliais griežinėliais.
- Pašalinkite palaidus lapus iš kopūstų, supjaustykite reikiamo dydžio gabalėlį iš galvos ir supjaustykite jį plonomis juostelėmis.
- Išpjaukite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus.
- Nuvalykite morkas. Sutrinkite jį trintu.
- Pomidorų pasta ištirpinama stikline vandens.
- Ištepkite daugiakanalio indą su aliejumi, įdėkite šonkaulių.
- Įjunkite prietaisą kepimo arba kepimo režimu 40 minučių.
- Pirmąsias 15 minučių kepkite šonkaulius, paverčiant jas priešingomis pusėmis, nepridėjus daržovių. Tada įveskite svogūnus, kepkite 5 minutes. Tada pridėkite morkas ir virkite dar 5 minutes. Galiausiai įdėkite pipirus ir virkite dar 5 minutes.
- Pridėti bulvių griežinėliais. Kepkite juos kartu su šonkauliais ir daržovėmis, kol baigsis programa.
- Į lėtą viryklę įpilkite kopūstus, į atskiestą vandenį įpilkite pomidorų pasta. Sūris ir pipiras patiekalas. Jei reikia, įpilkite vandens, kad jis apimtų visas sudedamąsias dalis.
- Aktyvinkite programą „Nutildymas“ vieną valandą.
Jei vasarą kepate kiaulienos šonkaulius su bulvėmis, pomidorų pasta rekomenduojama pakeisti šviežia pomidorų tyre. Norėdami tai padaryti, reikia supilti pomidorus verdančiu vandeniu, nulupti ir patrinti per sietą. Pomidorų tyrė, atskiesta vandeniu, nebūtina.
Kiaulienos šonkauliai su bulvėmis ir žaliais žirneliais
Sudėtis:
- kiaulienos šonkauliai (rūkyti) - 0, 7 kg;
- bulvės - 0, 8 kg;
- šaldyti arba švieži žali žirniai - 0, 2 kg;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 75 g;
- lauro lapai - 2 vnt.
- vanduo - 0, 25 l;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite rūkytas šonkaulius į mažus gabalus.
- Iškirpkite svogūnus į mažus gabalus, supjaustykite morkas ant trintuvo.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas apie 0, 7 mm dydžio kubeliais.
- Išleiskite alyvą į daugiakanalio indą, įdėkite svogūną ir morką. Naudojant programą „Kepimas“ arba „Kepimas“, daržovių kepkite 10 minučių.
- Sumaišykite žaliuosius žirnius ir susmulkintas bulves, įdėkite šį mišinį į lėtą viryklę.
- Druska, pipirai, lauro lapai ant viršaus.
- Įdėkite kiaulienos šonkaulius viršutiniame sluoksnyje, nuleiskite dangtį.
- Paleiskite daugiakanalį valandą, pasirinkdami programą „Nutildymas“.
Patiekalas turi unikalų skonį, nes žirniai geriausiai derinami su rūkyta kiauliena.
Kiaulienos šonkauliai su bulvėmis - pilnas patiekalas. Lėtoje viryklėje virti lengva, jei žinote keletą subtilybių ir įrodytų receptų.
