Ryžiai su troškinimu lėtoje viryklėje

Daugelis žmonių mėgsta skanius pilafus, nes ryžių ir mėsos derinys yra harmoningas, kartu jie gali pagaminti skanius ir patenkinamus patiekalus. Tačiau dauguma šiuolaikinių namų šeimininkių neturi galimybės dažnai pasimėgauti savo artimaisiais tokiais patiekalais, nes jų paruošimas užima daug laiko ir pastangų. Alternatyva gali būti ryžiai su troškiniu, virti lėtoje viryklėje. Toks patiekalas ruošiamas gana trumpam laikui, o protingas vienetas užima daugiausiai problemų. Šeimininkė gali paprasčiausiai įdėti į daugiakanalės dubenį ingredientus ir daryti kitus dalykus, tiesiog atsipalaiduoti po darbo, bendrauti su artimaisiais. Tačiau, norint paruošti šį nepretenzingą patiekalą, reikia žinoti ir atsižvelgti į kelias akimirkas, tik tada jo skonis ir išvaizda atitiks virėjo lūkesčius.

Maisto ruošimo savybės

Maisto gaminimas lėtoje viryklėje visada yra paprastesnis uždavinys nei virti ant krosnies. Tačiau šis procesas taip pat reikalauja laikytis technologijų ir žinių apie kai kuriuos subtilumus. Jei norite virti lėtos viryklės skaniuose ryžiuose su troškiniu, turite iš anksto žinoti keletą dalykų.

• Padažo kokybė tiesiogiai paveiks, kaip pasirodys skanus gatavas patiekalas. Dažnai troškinio stiklainyje pirkėjas atranda veną, kremzlę, odą, šaldytą želė ir pačią mėsą. Perkant troškinį už kainą, kuri yra žymiai mažesnė nei šviežios kiaulienos arba jautienos kainos, turite būti pasirengę tai, kad konservuoti maisto produktai nebus labai kokybiški. Prieš perkant, turėtumėte ištirti mėsos konservų sudėtį. Jei jie gaminami tik iš mėsos, įpilant druskos ir prieskonių, jie gali būti paimti. Tačiau, jei sudėtyje yra augalinių baltymų ir kitų panašių komponentų, patartina atsisakyti pirkimo. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į produkto tinkamumo laiką, gamintojo reputaciją.
• Rezultatas mažiau priklauso nuo ryžių veislės, tačiau vis dėlto reikia jį teisingai pasirinkti. Jei norite gauti klampų ryžių košė su troškiniu, apvalūs grūdiniai ryžiai idealiai tinka jums. Jei norite, kad ryžiai liktų trapūs, pasirinkimas yra geriau sustabdyti ilgus grūdus. Jei iš anksto kepsite ryžių kruopas ir tada užpilkite vandenį ir virkite, jis išliks trapesnis.
• Norint gauti tikėtiną rezultatą, pageidautina stebėti, ar ryžiai yra tinkamai virti lėtoje viryklėje. Tai priklauso nuo produkto tipo ir daugiakanalio talpos. Paprastai balti ryžiai virinami 20-30 minučių, garinami - 30–40 minučių, ruda - nuo 40 iki 50 minučių. Kai kuriuose įrenginiuose yra funkcijos, leidžiančios automatiškai nustatyti laiką, reikalingą tam tikrų patiekalų paruošimui. Tada užtenka aktyvuoti reikiamą programą (paprastai vadinama „Pilaf“), jums nereikia nustatyti laikmačio.
• Dažnai ryžiai su troškinta mėsa virinami daržovėmis. Patiekalas bus skonis geriau, jei jie bus išvirti. Jei norite kepti gaminius daugiakanalėje, naudokite programą „Kepimas“, o jo nėra - programą „Kepimas“ (arba „Pyragas“). Pagrindinė maisto ruošimo programa yra ta, kuri skirta paruošti grūdų patiekalus. Įvairiuose daugiakanarų modeliuose jis vadinamas kitaip. Dažniausiai vartojami tokie pavadinimai kaip „Ryžiai“, „Pilaf“, „Krupa“, „Kasha“, „Grikiai“.
• Baigus pagrindinę programą, ryžius rekomenduojama palikti lėtoje viryklėje šildymo režime maždaug 15 minučių. Per šį laiką, jis turės laiko geriau mirkyti mėsos, daržovių, prieskonių aromatą.

Yra kelios galimybės ryžiams gaminti su troškinimu naudojant lėtą viryklę. Receptų pasirinkimas priklauso nuo kulinarijos specialisto pageidavimų ir tam tikrų produktų prieinamumo namuose.

Ryžiai su troškiniu, svogūnais ir morkomis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• ryžiai - 100 g;
• kiaulienos arba jautienos troškinys - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
• vanduo - 0, 2 l;
• druska, prieskoniai, skirti skoniui.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite česnako skilteles. Smulkiai supjaustykite juos peiliu.
• Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Iškirpti, plauti morkas. Išleiskite ją servetėlėmis. Iškirpkite mažomis juostelėmis arba plonais apskritimų ketvirčiais.
• Įdėkite troškinį iš skardinės į plokštelę. Pašalinkite riebalų, odos, venų perteklių. Mėsos košė su šakute.
• Išskalaukite ryžius taip, kad iš jo išleidžiamas vanduo liktų švarus.
• Virkite vandenį puode.
• Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Įdėkite jos svogūnus, česnakus ir morkas.
• Įjunkite įrenginį naudodami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
• Po 5 minučių sumaišykite daržoves ir pridėkite prie jų. Kepkite daržovėmis dar 4 minutes.
• Padėkite ryžius. Sūdykite jį, užkandykite. Užpildykite karštą vandenį. Pakeiskite programą prie tos, kuri skirta patiekalams iš grūdų gaminti. Jei kepimo laikas nėra automatiškai nustatomas, nustatykite laikmatį 20-30 minučių, priklausomai nuo naudojamo ryžių veislės. Jei užpilate ryžių ne karštu vandeniu, bet vėsiu vandeniu, virimo laikas turėtų būti nustatytas 5–10 minučių (priklausomai nuo daugiakanalio talpos), nes jis reikalingas vandeniui šildyti.
• Baigę pagrindinę programą, palikite ryžius 10-15 minučių šildymo režimu.

Šis receptas virti ryžius su troškinimu lėtos viryklės dubenyje yra vienas iš paprasčiausių, jį galima pavadinti klasika.

Ryžiai su troškiniu, bulvėmis ir lęšiais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• ryžiai - 100 g;
• vanduo - 0, 4 l;
• bulvės - 150 g;
• lęšiai - 50 g;
• paukštienos troškinys - 0, 3 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• druska, apynių saulė - pagal skonį;
• švieži žali - tarnauti;
• rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml.

Paruošimo metodas:

• Ryžiai ir lęšiai, nuplauti, kol išvalomas vanduo.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas maždaug 1 cm dydžio kubeliais arba šiek tiek didesnėmis.
• Nulupkite svogūnus ir morkas. Grubiai morkų, smulkiai supjaustykite svogūnus.
• Pjaustyta mėsa, sumontuota plokštelėje, su koše.
• Daugiakanalio dubenyje alyvos šildymui naudokite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 5 minutes.
• Pridėkite troškinį ir apynių saulę, druską. Kepkite troškinį kartu su daržovėmis, nekeičiant programos 5 minutes.
• Įpilkite ryžių, lęšių ir bulvių, išmaišykite. Užpildykite karštą vandenį. Jei naudojate šaltą vandenį, 10 minučių padidinkite kepimo laiką, palyginti su nurodytu recepte.
• Nuleiskite dangtelį, įjunkite „Rice“ programą arba pan. Prireikus nustatykite laikmatį 30-40 minučių, priklausomai nuo ryžių tipo ir įrenginio galios.

Baigus pagrindinę programą patartina palikti indą šildymo režime dar 10–20 minučių. Patiekiant, patiekalas nepažeidžia smulkiai pjaustytų petražolių.

Ryžiai su grybais ir troškinti lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• ryžiai - 0, 2 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 25 kg;
• mėsos troškinys - 0, 3 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• svogūnai - 150 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite grybus. Iškirpkite juos į plokšteles.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti plonais pusiau žiedais.
• Rūšiuoti, plauti ryžių grūdus.
• Įdėkite troškinį į dubenį, padalinkite jį į mažus gabalus su šakute arba peiliu.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio konteinerį, įdėkite į svogūnus ir grybus, kepkite 15 minučių, įjunkite prietaisą kepimo arba kepimo režimu.
• Pridėti troškinį ir ryžius, įpilkite druskos ir pipirų, padenkite karštu vandeniu.
• Pakeiskite daugiakanalio veikimo režimą pasirinkdami programą „Grūdai“ arba panašius. Jei reikia, nustatykite laikmatį iki 30 minučių. Naudojant šaltu vandeniu, kepimo laiką padidinkite 10 minučių.
• Palaukite, kol baigsis pagrindinės programos garsinis signalas, o tada indas tada dar 10-20 minučių šildymo režimu.

Ryžiai su troškiniais ir grybais bus patrauklūs miško mėgėjams. Jis tampa maitinančiu ir kvepiančiu.

Ryžiai su troškiniu - paprasta paruošti, bet maitinantis ir skanus patiekalas. Jis pasirodys dar labiau patrauklus ir kvapnus, jei jis bus virinamas lėtoje viryklėje. Išmaniojo vieneto pagalba labai palengvins virėjo užduotį.